转眼来到了第二天。
上午十点，所有人在店里准时集合。
因为没有人会在早上吃火锅，所以赵卓索性将上班的时间定的晚了一些，尽可能让大家都能够多休息一会儿。
十点到店之后，大家都纷纷开始忙碌起来。
切肉切菜、打扫卫生、准备小料、准备锅底…
等到一切工作准备就绪，差不多已经十一点了。
这时，第一个顾客走进了店里。
顾客进门之后，便直接问前台：
「你们这儿有什么拿手菜啊？」
闻言，前台微微一笑：
「先生，我们这里是火锅店，专门做京城涮肉的。」
听到这话，那人明显一愣：
「嘿，我吃了这么多家饭馆，还从来没见过只做火锅的店，今天还真是长见识了。」
说着，那顾客下意识的转身就要走。
见状，前台赶紧把他给拦住：
「先生请稍等，您不尝尝咱们家的涮肉吗？」
那人哈哈一笑：
「涮肉有什么可尝的？我想吃了直接在家里自己涮不就完了，何必要来你这儿多花钱吃？」
上门来的第一个顾客，就代表了一个非常众多的人群的心理：我明明可以在家做，何必要来你这里！
对此，赵卓早有准备。
只见赵卓走上前去，微笑的叫住那人：
「先生请留步。」
闻言，那人脸上已经有些不耐烦了：
「嘿我说你烦不烦啊，我都说了不吃了，你们还想强买强卖是怎么着？」
听到这样的语气，赵卓并没有生气，而是继续微笑着说道：
「是这样的先生，我们不是强买强卖，而是真心的希望您能够尝一尝我们家的涮肉，的确是非常好吃。」
看着赵卓如此诚恳的态度，那人不禁迟疑了一下：.
「但是…这不就是个涮肉吗，再好吃能够好吃到哪儿去？」
闻言，赵卓缓缓说道：
这个我可以做出保证，你在我们店里吃到的涮肉，绝对比在家里吃的要好吃个一百倍！
听到赵卓如此夸张的说法，那人不禁一下子笑出声来：
「哈哈哈哈，听到过吹牛的，但是没见过你这么能吹牛的。
还好吃一百倍？你拿什么来保证？」
闻言，赵卓并没有被问住，而是淡淡一笑说道：
「这样吧，如果这顿饭你吃完之后，觉得满意，那就正常付钱，顺便帮我们给你的朋友推荐一下就可以。
如果这顿饭你吃完之后，觉得不满意，只需要说一句不好吃，我一分钱都不收你的。」
听到赵卓这么直接的话，那人一下子惊呆了：
「你的意思是说，只要我说出不好吃这三个字，你一分钱都不要？」
赵卓再次点了点头，诚恳的说道：
「没错，你只需要说一句，我一分钱都不要，保证！」
看着赵卓这么坚定的态度，那人心里顿时乐开了花：无论好不好吃，只要说一句不好吃，这顿饭就不要钱！
此时，这人甚至感觉赵卓不是个开店的，而是个做慈善的。
毕竟，这明摆着是稳赔不赚的生意嘛，只是上下嘴皮子碰一下的事情而已。
那人淡淡的笑了笑：
「行，那你就把你们店里的招牌都给我来一份。」
听到这话，赵卓没有丝毫的犹豫，点了点头便吩咐下去，让人准备锅底和菜去了。
很快，一个铜火锅被端了上来。锅里已经加了水放了烧红的木炭，眼看着水都快要冒泡了。
又过了一会儿，一盘切好的牛肉，一盘切好的羊肉，都被端上了桌。
赵卓在一旁微笑着说道：
「我们这儿没有什么特别有特色的东西，主打的就是一个布里亚羊肉，一个布里亚牛肉，都保证绝对口感非常好。」
听到赵卓的这个解释，那人由衷的点了点头：
「这一点还挺不错的，毕竟贪多嚼不烂，很多店里所谓的招牌一大堆，但实际上哪一道菜拿出来都不足以把人给镇住，这样的情况会让人很没有信任感。
你这儿这么简单，说不定还真的有什么惊喜呢。」
顿了顿，那人忽然想到什么，又笑着说道：
「当然了，这可不代表我已经认可了你们的味道了哦，毕竟所有的事情都要试了之后才知道！」
说着，那人顺手夹了一筷子牛肉放进锅里，轻轻涮熟了之后，把肉在赵卓提前给填好的蘸料里面蘸了蘸，然后一口吃下去。
其实在这个动作之前，那人就已经想好了，准备无论好吃不好吃，都一口咬定了不好吃，这样就可以白吃一顿火锅，而且还是不限量的那种。有便宜不占王八蛋嘛。
但是，这一切的想法，都在那人将这一口涮肉吃下去之后，给彻底的改变了。
只见那人把肉放进嘴里简单的嚼了两口，然后瞬间露出了惊讶无比的眼神。
一下子，刚刚的所有的想法都被抛诸脑后，几乎是连思考都没有思考，那人就直接说道：
「我的天哪，这涮肉也太好吃了吧？！」
说完这话，那人下意识的露出后悔的表情，似乎是在后悔刚刚没忍住把第一直观的感受给说了出来。
但是，那人又转念一想，感觉这么好吃的东西，如果还要昧着良心，好像实在有些太过于小肚鸡肠了。
于是，那人自嘲的笑了笑，然后看向赵卓正儿八经的说道：
「老板，你家的这个涮肉，果然是比在家里做的要好吃太多了！」
听到这话，赵卓淡淡的说道：
「怎么样，我还算是没有吹牛吧？」
那人顿时脑袋摇的像是拨浪鼓一样说道：
「没有没有，绝对没有吹牛！」
说完，那人指着眼前的一盘牛肉和一盘羊肉，郑重的说道：
「就这样的肉质、这样的蘸料，我一个人就能吃两斤肉！」
得，熟悉的量词又回来了，斤！
人家相当于是在夸自己呢，赵卓自然没有必要去质疑两斤的真实性。
顿了顿，那人没有多说什么，而是拿出了小灵通，拨通了电话，大声的打起电话来。
「喂，广场这边刚开了一家京城涮肉，味道无敌了，快来快来！！！」