所谓简单的蘸料，就是只有麻酱和一点儿葱花香菜，三样小料，就足够把羊肉的味道给做到一个完美的提升。
正所谓北方人麻酱可以用来沾一切，涮羊肉就是最好的一个例子。
看着张芸满意的样子，赵卓微微一笑：
「这还只是简单的而已，你再来尝尝这一碗蘸料，保证让你更加的大吃一惊。」
说着，赵卓把另一碗蘸料拿到了张芸的面前。
这次，张芸强忍住一尝为快的冲动，先好奇的问道：
「那这一碗所谓的复杂的蘸料，里面都有什么呀？」
这个问题可以说是问道赵卓的心坎里去了。
只见赵卓淡淡一笑，然后说道：
「这一碗蘸料，包括了麻酱、腐乳、辣椒油、香油、虾油、葱花香菜，每一样用多少那都是非常讲究的。
我就这么说吧，这一碗蘸料，绝对是你能吃到的最正宗的京城涮肉的蘸料，没有之一。」
看着赵卓介绍的时候这直播的神情，张芸不禁微微一笑：
「如果这么说的话，那我可得好好尝尝。」
说着，张芸夹起了一筷子羊肉，放进锅里几下涮熟之后，将羊肉一下子在蘸料碗里面伸到底，然后缓缓的抬起来。
赵卓看着张芸的动作，不禁眼前一亮：
「嚯，没想到你竟然无师自通，连抬轿蘸都学会了。」
闻言，张芸不禁露出疑惑的表情：
「啊，什么叫抬轿蘸？」
赵卓没有急着解释，而是笑着说道：
「你快先尝尝这个蘸料怎么样，吃完我再给你解释。」
见状，张芸苦笑一声，只好先将这一筷子肉放进嘴里，仔细的咀嚼了一下。
接着，张芸一下子露出了惊讶的表情。
只见她将嘴里的肉咽下去之后，紧接着迫不及待的说道：
「这个蘸料真是绝了！虽然里面有这么多样小料，但是每一种都能够扎扎实实的尝到它们的味道，而且这些味道放在一起，更是一种难以用语言表达的惊喜感！这可太棒了！
而且这些味道融合在羊肉当中，也丝毫不会影响到羊肉本身那种细腻的口感，这可真是太神奇了！」
看着张芸激动的样子，赵卓不禁得意的笑了笑：
「怎么样，这肉和蘸料都名不虚传吧？」
张芸这次认真的点了点头：
「名不虚传，果然是名不虚传！」
听到张芸如此由衷的称赞，赵卓更加得意了。
接着，张芸好奇的问道：
「对了，你刚刚说的那个抬轿蘸是什么意思你还没告诉我呢。」
「哦哦。」
赵卓一拍脑门，然后笑着给张芸解释道：
「吃涮羊肉的时候，蘸料有两种蘸法儿。一种是所谓的骑马蘸，就是在蘸料表面粘一下。另一种是所谓的抬轿蘸，就是把肉伸到底，然后再捞出来。
抬轿蘸吃起来要更加过瘾，但是吃的多了也容易腻。而且相比较而言不能够更好的尝出羊肉本身的味道。
骑马蘸呢，口味要轻一些，反正两种各有好处吧，你自由选择就好了。」
听完赵卓的这一番讲解，张芸不禁点了点头：
「真是没想到，原来吃个涮肉还能有这么多的说法，长见识了。」
看到张芸彻底被这涮肉给征服了，赵卓这才缓缓问道：
「怎么样，这回同意我不用广告的想法了吧？」
谁知，张芸却依旧是淡淡的摇了摇头：
「我还是觉得，
这么好的涮肉，如果能够加上广告，肯定是更加的相得益彰。
味道上没有问题，口碑自然能够积攒的下来。那岂不是只要大家看这广告寻过来，每个吃了都说好？
这么好的机会，不利用真是可惜了。我们甚至不需要在黄金时段播放，只需要抽空放几条就能够起到不小的作用。」
听到张芸在吃完涮肉之后，竟然还是坚持己见，赵卓不禁苦笑起来。
不过，这也正是赵卓欣赏张芸的一点，那就是无论什么事情，都要坚持自己的意见，不被他人左右。
赵卓苦笑之后，缓缓点了点头：
「行，我虽然不同意你的意见，但是誓死捍卫你表达的权力。」
听到赵卓这话，张芸一下子忍不住被逗笑了：
「哼，就你嘴贫。」
顿了顿，赵卓才又说道：
「不说这些了，毕竟现在时间上已经没有什么剩余了。我们这家店想要明天正式开起来，还有不少事儿要去做呢。
咱们现在先把开店的事情给弄好，到底要不要打广告的问题还是以后再讨论吧。」
赵卓这话说的是正理，眼下最重要的事情就是开店，其他的都可以以后再说。
于是，张芸点了点头道：
「行，按照你的计划，咱们今天把事情都准备好，明天正式开业之后再说！」
现在虽然店面都已经装修好了，但是食材、人员等各方面都还没有完到位。
一天的时间，赵卓安排人出去将各种需要的新鲜食材给买了回来。
人手不够，又从总公司抽调了不少人过来，加紧进行业务培训，以防止明天太忙出差错。
就这样，赵卓和张芸带人忙活了整整一天，这才算是把起码的准备工作都弄得差不多。
晚上，大家一起在店里吃了一顿涮肉，就当是为第二天预热了。
毫不意外，当大家吃到这么好吃的涮肉的时候，一个个都是赞不绝口，纷纷表示我还能再吃一斤。
一斤这个数量，听起来可能有些夸张，但实际上店里十几个人愣是吃了差不多二十斤肉，算起来一个人一斤都不止！
这样的战绩，让赵卓这个自认为是吃肉高手的人都懒得目瞪口呆，因为他连一斤都没有吃到，可以说是严重的给大家的战绩拉了后腿。
吃完之后，赵卓摸了摸浑圆的肚子，然后缓缓说道：
「今天大家做各种准备工作，都辛苦了。但是，明天还需要大家再辛苦一天，争取让我们得涮肉店来一个开门红。
如果明天生意能火，我一定不会亏待大家的。」.
听到不会亏待这几个字，众人纷纷忍不住欢呼起来。
这话放在别人嘴里可能是敷衍，但是大家都知道，赵卓说这话，那就一定是会有不小的福利！