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第217章:舌尖上的修行(1 / 1)

旅行的第一站,r本。本次的目的地,福冈与北海道,共计四家餐馆。

去当地的主要任务是品尝亚当给他们推荐的几家店,次要任务……可以在当地看看风景,泡泡温泉,体验一下当地风土人情什么的。

因为目标很明确, 所以本次旅行一共只耗时两天,不会影响到他们的直播。

更何况,在国外探店的时候,也是可以直播的。

抵达福冈后,白仁宗带着韩嘉怡从机场里出来,环顾了一圈。

“哇, 感觉好像在动漫里啊……”白仁宗笑着自语道。

第一次来到国外,白仁宗本来以为自己会有些恐慌,毕竟去了一个完全陌生的地方, 但实际上却还好。

可能是因为动漫看多了。

“你别乱跑啦,在国外呢。”韩嘉怡上前牵住了他的手,“跟着我,别走丢了。”

“老白,开播!”王蓓举起摄像机欢快的笑道,向身后的王楠挥了挥手,“老王,跟上!”

“来咯……”王楠一个人在最后面拉着大家的两箱行李。

这会儿,白仁宗转向摄像头介绍道“观众朋友们,今天我们来到了r本,第一站是福冈。我们的目的地是一家叫‘长滨屋’的餐馆。这家餐馆是当地的一家很有名的店,是lvn-park的亚当主厨推荐给我的啊,我们去看看他眼光怎么样。走起!”

说着,白仁宗加速向前走去,王蓓把摄像机递给了韩嘉怡,而她则是要负责当翻译。

“大家知道福冈的特产有哪些吗?鲭鱼, 还有呢?”白仁宗向韩嘉怡手上的摄影机笑道, “哎,我看到弹幕里有一个猜对了。没错,是明太子,就是明太鱼的鱼籽。但有意思的是什么,这玩意其实是从h国流传过来的。”

弹幕“那为什么不去h国?”

“h国有什么好去的?”白仁宗不解的反问,“不是我瞧不起它哦,而是这个国家的美食文化真的很贫瘠,没什么可以品尝的。那你们知道,为什么h国的饮食文化这么落后吗?这个其实是有原因的啊。大家想,炒菜嘛,你得有什么?锅和锅铲,这都是需要冶铁的。”

“而当时高丽那边的冶铁技术一直都比较落后,没有铁就只能用什么?砂锅咯,所以石锅饭就是这么来的。连铁都缺成这个样子,那肉就更别说了。”

“但是大家要知道,肉这种东西里的鲜味是来自于氨基酸盐、核苷酸这类东西,哎刚好,腌制大豆和蔬菜的时候也能产生这种氨基酸盐和核苷酸, 所以泡菜和大酱在他们国家就迅速发展,作为了一种代替肉的‘鲜味剂’,然后流传下来了。”

“再到后来呢, 高丽在元朝被蒙古占领了,那边的烤肉习俗才延续到h国。所以说h国的美食代表,一个是烤肉,一个是泡菜。至于其它的料理……只是变了个样,但是它们的调味习惯非常单调,大部分都是甜辣味,这个一方面是因为调味料有限,另一方面是当地气候特殊,导致他们喜欢吃辣的来发汗。”

“当然,不是说它们没有饮食文化,而是对比中华料理、意大利料理、法国料理这些世界主流饮食文化来说太过于贫瘠了,不值得我专门去一趟。”

弹幕“简单说就是好吃的太少。”“吃来吃去就是泡面、泡菜、烤肉。”“就那部队锅,都是当年从漂亮国部队里捡的不要的东西熬出来的。”

“哎,这么说偏激了,大家要理智客观的看待各国饮食文化。”白仁宗客观中立的表达了自己的观点,“如果时间、资金不受影响我当然是希望每个国家都去的嘛,但现实是我只能挑一些比较有代表性的文化,然后从中选一些比较有名的餐馆展示给大家。”

在前往目的地的路上,白仁宗就向大家展示着福冈的街景来。

“说实话,也没有觉得这边有多么发达。”白仁宗牵着韩嘉怡哂笑道,“还不如咱们国家的一线城市呢,甚至都不如有些二线城市。街道这么窄……”

“人家就这么点地方嘛。”韩嘉怡笑着说,“哎,老公,我们去北海道探了店之后,抽点时间一起去泡温泉吧?难得来一趟。”

“那是当然的了,你难道还以为自己可以逃掉吗?”白仁宗刮了刮她的鼻子调侃道。

“那说定啦!”韩嘉怡开心的靠在了他肩膀上。

接下来,王蓓上前拦了辆出租车,然后来到了他们的目的地。

“长滨屋”。

“观众朋友们,还挺快的。”白仁宗下车后看着摄像机说,“毕竟这国家也就跟咱们一个省差不多大。”

接着,他手中的摄像机对准了头顶的招牌“喏,大家看,长滨屋。那么这一家店的招牌菜是什么呢?鲭鱼。没错,之前跟大家说的,福冈特产之一,鲭鱼。这家店只做鲭鱼,而且在当地很有名的。这家店也是米其林叁星级,一般只接受预订,但是……”

说着,白仁宗看了看站在店里那名守在灶台前的老人,大概有六十岁了,皮肤黝黑,脸上的皱纹像是被刀子刻出来的,一看就是个很严厉的人,怪可怕的。

白仁宗进店后,让王蓓帮忙打了个招呼,然后把手里亚当给他的那个“信物”,一张镶金名片,交给老板看了看。对方挑了挑眉头显得有些意外,然后打量了白仁宗一眼,絮絮叨叨的说了几句日语。

“他说,亚当桑很少给一个人这么高的赞誉,今天他一定要亲眼见识一下,你到底有多么厉害。”王蓓向白仁宗翻译道,然后解释了一句“r本这边对于这些技艺精湛的料理人也是很尊敬的,所以亚当应该在这边应该很受尊重。”

联想到亚当当时求自己给他做推广的时候的那副表情,白仁宗有点汗颜。

随即,老板就带着他们到店里坐下了。

其实店里的空间很狭窄,虽然有两层,但每一层也就五张桌子,能坐二十个人就不错了。

此时是早上十点多,因为不是用餐高峰期,店里只有他们一批客人。

不过店里的环境确实很安静也很干净,老板身后挂着米其林叁星的牌子。

“那就……来个招牌的胡麻鲭,然后来一份盐烤鲭鱼定食。”白仁宗看着菜单说。

“我要一份生拌鲭鱼套餐,一份鲭鱼紫苏卷。”韩嘉怡笑着说。

“我可以全都要两份吗?”王楠有点不好意思的说,“我饭量比较大,r本的饭菜又偏少……”

“要一份就好了,等下还吃别的呢。”王蓓皱眉道,然后跟老板翻译了一下。

“嗨哟。”老板应了一声,便开始现场准备。

趁着老板准备的时候,白仁宗就跟弹幕闲聊起来。

“你们喜欢我刚才那样给你们介绍一下当地的饮食文化啊?”白仁宗看着弹幕笑了,“那行,我再跟你们说说,反正还得准备一会儿呢。那,大家应该知道r本是岛国嘛,很久以前他们的食物列表里以海鲜占主要,蔬菜都是贵得要死,肉那更是不怎么吃。”

“这就导致什么呢,r本人以前很矮。所以那个时候叫他们倭寇,倭就是矮嘛,从人从委,矮人也。就举个例子,r本吹爆的战国七雄,他们身高是多少呢?德川家康一米五六,伊达政宗一米五九,真田幸村一米六叁,织田信长最高,一米六六。”

弹幕“这也太矮了吧?”“就这还战国七雄,真能吹……”“这就是文化输出的厉害之处了。”

“但对他们来说已经是身材高大了。”白仁宗详细解释道“那个时代他们的人均身高是一米叁,而同时期我们国家的人均身高是一米七。像我们的叁国名将,赵云和诸葛亮都是一米八五,关羽、吕布那更是两米以上的巨汉。直到后来r本开始推广全国喝牛奶,人均身高这才慢慢涨起来。”

弹幕“有趣。”“喜欢老白听老白介绍这些。”“臣附议。”“+!”

“行,以后跟你们多说说。”白仁宗笑着说,然后补充了一句,“说这些不是瞧不起谁哦?只是客观的阐述历史而已,这些都是真实数据,不是我编的。”

弹幕“求生欲极强。”

在国外还是有好处的,自己说的人家也听不懂,可以畅所欲言。

这边跟弹幕聊着,那边菜也上上来了。

白仁宗首先看了看胡麻鲭,顿时心里一沉,有点失望“这不就是生鱼片吗?”

一个圆形的小碟子,七片鲭鱼肉摆成一圈,用一些青菜当装饰,鱼肉的中心是一坨山葵酱,还摆了片柠檬。

说实话,白仁宗并不喜欢生鱼片这种料理方式,因为感觉没有什么技术含量,无非就是把鱼切成薄片,用于突出海鲜本身的鲜味,酱汁也只是一种衬托。

不过面前的胡麻鲭似乎有点玄机,上面拎着看似芝麻酱的酱汁,上面还撒了大量的白色颗粒状物质,被酱汁浸泡着,也看不出是大蒜泥还是花生碎。

接着,他的盐烤鲭鱼定食也端上来了,一整只盐烤鲭鱼,一碗蛏子味增汤和一份蛋卷。

“那,总之先尝尝生鱼片吧。”白仁宗说着,夹起一片胡麻鲭鱼蘸了点山葵吃下。

“对不起……”白仁宗郑重其事的低下了头,向摄像机解释道“我不该小瞧别的国家的料理文化,这是一种很傲慢的行为,被人上了一课。”

说着,白仁宗把摄像头对准那一盘胡麻鲭鱼“首先说说这个酱汁,我发现了一点,我以前在国内吃到的根本不是正宗的山葵酱,而是辣根制作的彷冒品。真正的山葵,它的味道很柔和的你们知道吗?吃下去是有点呛,但它不像国内的辣根酱那么刺激舌头。”

这时候,老板在边上跟他解释起来,而王蓓帮他翻译着“他说,你们买的都是彷冒山葵酱,真正的山葵味道是很柔和的。他们店里用的都是高档山葵,一根差不多一千多软妹币,此外磨山葵要用专门的工具,是用鲨鱼皮制作的一种磨板。”

老板还特意把那个磨板拿出来给白仁宗看了看,外形有点像一个方形的乒乓球拍,前面的正方形部位上有着粗糙的颗粒。

“哦,就是这个……”白仁宗恍然,然后感叹道“真是学到了。”

此刻他内心里突然有些庆幸出来这一趟真是太好了,果然要见识过外面的世界,才能突破自己当前的局限。

“但是,不只是山葵这么一点差别。”白仁宗皱眉道,“我先说酱汁吧。除了山葵之外,这个褐色的酱汁是芝麻酱和酱油调成的,但是这里面用是他们这边专门拿来吃寿司和生鱼片用的一种酱油,叫醋酱油,然后里面是花生和芝麻碎……”

王蓓在边上给老板翻译着白仁宗说的话,老板只是默默点头。

但是,接下来白仁宗沉吟道“不,这里面还有一种材料……我知道这个味道的,口感上有点像梨子,但是更纤细一点,没有梨子的颗粒感。这种很清爽的甜味……”

老板自信满满的看着他,似乎在等他给出答桉。

“是荸荠。”白仁宗想了想后,坚定的给出了自己的答桉,“也就是马蹄。”

这话一说出口,老板顿时惊讶的瞪大了眼睛,然后比出大拇指“喔——!斯国一呐。”

“哎,这句我听得懂。”白仁宗笑了。

弹幕“我也听懂了。”、“他在夸老白厉害呢。”

随即老板解释了一下,而王蓓帮他翻译着“他说,荸荠这玩意在r本这边很罕见,被称为‘长寿菜’,都是从我们国家进口的,属于高端食材。他用过之后发现这种材料和鲭鱼的味道很搭,可以完美的消除其中的腥味,同时提供一种非常高雅的清甜。”

白仁宗摇了摇头“不对,这道菜的关键不在于这里……酱汁虽然是调制得非常优秀,但绝对不是酱汁让这道简简单单的生鱼片如此出众的,吃下去之后,就像花朵在口中绽放开的那种口感,和我吃过的生鱼片不是一个级别。这种口感好像在哪吃过,但是又有点不一样。”

白仁宗苦思冥想,但始终得不到答桉,他没有相关方面的知识,这说明这道生鱼片的玄机一定不是用的材料,而是厨艺。

“我知道了。”韩嘉怡偷偷尝了一口他的胡麻鲭后回道“是刀花!”

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