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第五十四章闲时回到直播基地转一圈(1 / 1)

培训流程全部走完,员工到店就可以快速适应并上班了。

随着招人的问题解决,陈轩下半年门店的扩张速度,简直可以用飞速来形容,仅仅到了十月份,就连续开了十家大店,加上之前的十七家,马上就要达到三十几家的预期了。

而向其他城市扩张的计划,也已经在酝酿之中。

其实在整个江城,完全可以开五六十家门店,但两三百平的大店,只能开在写字楼区这种都市白领较多的地方,所以只能容纳三十余家,50平到100平的小店则可以再开二十家左右。

不过小店里面员工少,一般就六七个员工,厨师也只有一两个,其他的菜都是半成品,只需要蒸菜师。

陈轩当时的计划是先开满二三十名员工的这种大店,再从大店调集熟练的员工到小店去。

这些熟练的员工,每培养裂变出十名优秀店长,就可以拥有这样一家小店的10%分红,剩下的90%归第9快餐子公司。

不过这种分红也要等到门店数量在全国扩张到一定程度才能拿。

陈轩计算着,大概到明年,就可以让高欢和黄静各自拥有一家小店的10%分红了。

一家小店10%的分红其实不多,一个月也就几百到一千块钱的样子,对于陈轩来说,只要能调动员工的积极性,这点分红的成本,远不如生意好的时候节约的成本多。

因为翻台率高,生意火爆的话,像房租,人员工资,仓储这些固定成本都会被压低,采购食材的数量大,也可以压低成本,这就是良性循环。

如果生意不好,则是恶性循环,什么问题都会一股脑的涌上来。

餐饮行业有一句话,利润都在垃圾桶里,很多时候,员工有可能闲得不想动了,闲废了,炒菜,蒸菜什么的也不认真,导致顾客差评。

生意不如预期,一不小心炒多了卖不完的菜也要大盆大盆的倒掉。

有些食材放久了用不完,扔了吧,浪费,不扔吧,做成菜以后端上去,会把仅有的几个老顾客给得罪,因为你这菜都放坏了,还做成菜端上来,人家也是能吃出来的。

这是一种好则越好,坏则越坏的情况。

只要生意好,员工自身真正用心去工作,把这些成本节省下来,光是节省下来的成本,完完全全就足够用来支付分红了。

虽然一个店的分红较少,但如果能拿分红的店数量多了以后,也是一笔不小的收益,员工对此也充满积极性。

……

第一家小店开张后,有老顾客的信任加持,第一天生意就爆了。

这年头新店开业,不管你用什么营销方式都很难一炮而红,只能依靠老顾客,因为老顾客去吃过,知道你家的活动是真的给实惠,很信任你,所以会来捧场。

对于一些住在附近的老顾客来说,之前要在上班工作的地方才能吃到,平时想吃,需要跑很远的路,现在家门口就有一家,就不必跑那么远的路了。

老顾客经常进店消费,把人气培养起来以后,其他人自然会被吸引得进来品尝。

陈轩看到第一家小店生意不错,服务问题也有刘坤在管,自己可以说是无需操心。

就打算在年底,趁外出打工的青壮都回家过年时,就回老家跟他们租地,把蔬菜基地什么的搞起来。

现在距离过年还有一段时间,陈轩闲来无事,就想到直播基地转转,毕竟直播做起来,以后开发游戏,也可以让这些主播给打打广告。

对此应开胃也没有反对,因为陈轩是把连锁店作为主业的,只有在闲来无事的时候,才搞搞无关大雅的直播公会挣点外快。

开着黑色的奥迪al,陈轩再次来到了这栋小楼前。

此时直播基地经过半年多的发展,已经有了二十多名主播,其中最初的四人,张宾已经放弃了直播,专心打代练去了。

剩下的三名是星辰,主玩韩信的李成,主玩李白的夜神王奇,主玩木兰的大林子赵林。

此时的李成已经有了十几万人气,月流水八万,加上打单的收入,月入三万多。

另外两位,月入也在一万左右,人气五到十万。

其他的几个后来者主播,也有三个人人气过了五万,一个人气过了十万。

这个时候的虎牙的王者荣耀板块,顶流也就五十万人气。

陈轩和应开胃路过直播间走廊的时候,李成刚刚结束直播,对直播间的观众打了下播前的广告,“有想要代打上分的可以加一下工作室微信,连胜上分,信誉有保证。好了,今天的直播内容就到这里,明天见。”

弹幕上还有不少粉丝喊着,“再来一局。”

“耻辱下播。”

“难受的韩跳跳,你蓝又被队友反了。”之类的。

路过二楼大厅,陈轩往窗外看去,只见窗外霓虹闪耀,窗内则有些热闹,二十几个年轻人,都在为自己的梦想打拼着。

这年头做什么都比上班强,两点一线,朝九晚五,那纯粹是混日子。

抖音于2016年9月上线,现在里面是一片蓝海,陈轩让应开胃给众人都发了一篇在抖音开通视频号的教程,鼓励他们到抖音去发有意思的游戏视频吸引粉丝。

此外,陈轩觉得李成的粉丝增长遇到了瓶颈,虽然他时不时能上大神推荐的推荐位,但人气始终无法破20万。

于是陈轩把他叫到办公室,决定教他一些技巧。

陈轩这段时间其实一直关注着他们的直播进展,虽然没有在刷礼物引流,招人和扩张上大举投入,但每日闲暇时都会看他们直播,并指出他们直播中的一些问题。

比如前不久,王奇经常因为对局打王者局时,自身实力不足,导致心态崩溃,就去喷观众。

就被陈轩教育了一顿。

其实主播喷观众是很不对的,观众来看直播,看的就是一个开心愉快,疏解生活中的烦恼,结果看到自己喜欢的主播打高端局被虐,自己是真爱粉,带入主播之后就会看得很难受。

看到对局输了,或者王奇操作失误,都会忍不住喷他菜。

王奇就认为这些是黑粉,于是忍不住就跟弹幕喷起来。

其实王奇压力也大,弹幕太多人喷他菜,点进来的新粉丝就会认为他很菜而不看。

他为了保住人气,就不得不喷这些“黑粉”,想把他们赶走。

其实这些“黑粉”才是真正爱看他直播并且感同身受的人,主播最怕的不是被喷,而是没人对你感兴趣,就连喷都懒得喷,直接走了的那种情况。

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