比赛时间结束, 鱼莜、邱博来到舞台上，身穿洁白的厨师服，身后跟着各自的助手, 依次排开?, 同时他们的菜品也被呈到了?评委席上。
邱博的脑门上还挂着未干的汗珠，看?着评委们品尝他的菜时, 在他面无表情的脸庞下，喉结隐隐滚动了?一下。
他的四道菜品分别是凉拌银鱼血蚶、蟹黄扒官燕、清汤鲜肉扁食、芋粿奶糕。
因为鱼莜给?他选得三样食材，他的菜单做了?很大的改动, 如热菜原定的并非是蟹黄扒官燕, 而是古法炙鹿肉, 凉拌银鱼血蚶原定是生腌血蚶。
临时大改菜单，让他心里很没?底。
评委们品菜的方式是一人?两份，同时品尝。
首先是凉菜, 鱼莜做的丝云雾雨VS邱博的凉拌银鱼血蚶。
丝云雾雨的做法是先将?米粉烫熟，后过凉水，Q弾的米粉浇上特调的金汤，上面点缀着绿豆泥, 细腻酸甜，爽滑可口。
而邱博做得凉拌银鱼血蚶, 碧绿的菠菜, 艳红的血蚶, 透明的银鱼，组成了?一盘色香味俱全的佳肴, 是标准的凉拌菜风味。
太湖银鱼是淡水鱼，血蚶是海鲜，有菠菜为两者中和, 这两道鲜味并不相撞，反而相辅相成。
所谓血蚶是一种贝类，壳如雪，汁水如血，肉质鲜嫩，里面的血水十分滋补。
品完菜后，评委们开?始打分。评分以十分制，前后评委们给?的分数几乎一样，两道菜的平均分都为8分。
这两道前菜各有各的优点，鱼莜胜在创意，评委们都没?想到米粉还能拿来做前菜，这里的兴化米粉比粉丝要细得多，色泽更白，团成一团，如丝如云，金色汤水沿着米粉边缘往下滴落，跟菜名丝云雾雨很是贴切。
而邱博则胜在食材的选择上，血蚶作为前菜和银鱼搭配，很得评委的喜欢。
第一道凉菜打平，接下来是热菜登场。
邱博的蟹黄扒官燕一上桌，便引发了?评委们的交耳私语。
颜色雪白，盏形完整，盛在碗内，浸在澄黄色的蟹黄汤汁中，就?像是一朵含苞待放的雪莲。这些评委们都见过了?大风大浪，吃遍了?天南地?北的好物，但像这样品质的官燕却也是不多
随着第一道菜打平，邱博的紧张情绪有所缓和，因为是第一次做银鱼，他有些拿不准，对于剩下的三道菜，他还是挺有信心的。
这次作为开?场，他没?能祭出拿手好菜炙鹿肉有点可惜，但用官燕也是一样的。
闽菜以擅长烹制山珍海味而著，自古就?有“茶笋山木之?饶遍天下”“鱼盐蜃蛤匹富齐青”、“蛙蚶蚌蛤西施舌，人?馔甘鲜海味多”等?诗句来形容闽海的富庶，为了?这次比赛，邱博自备了?不少山珍海味的食材而来，想要在食材上抢占先机。
相对应蟹黄扒官燕的，是鱼莜所做的烤鸡。
这下了就?轮到鱼莜紧张了?，在这四道菜里，他最没?把握的就?是这道沙茶烤鸡。
他原本的想法是，将?整只鸡处理好后，表层刷上用沙茶酱、蜂蜜、柠檬汁等?其他调料调好的酱汁，通过烤制的方式，让酱汁的味道沁到鸡肉里面去，整只鸡入烤箱，保持肉质的原汁原味。
谁料烤制的过程出了?岔了，虽然采用的都是外层熟了?的鸡肉，但他仍有点担心，会不会因为烤制的温度不够，鸡肉虽然熟了?却不入味。
蟹黄扒官燕的分数已经出来，又是平均为8分的高分，轮到沙茶烤鸡，前三位评审分别给?了?一个7.5分，两个8分，坐在中间的主评委甚至给?了?9分的高分，他还未来得及高兴，就?看?到最后一位某著名美?食杂志的主编给?出3分的超低分，他的情绪瞬间跌落到谷底。
观众席里也是一阵惋惜，陶主编拿起话?筒，为自已的打法做了?番解释：“刚才?在后厨里发生的变故，相信大家也从屏幕里看?到了?，我认为这道菜是失饪的作品，不配端上餐桌，没?有打零分其实已经是我手下留情了?……”
鱼莜的脸色有些白，微抿着唇，想辩白又不知如何开?口。
未料陶主编刚放下话?筒，朱会长紧接着就?拿起来，微笑着说：“不可否认，失饪是厨师最严重的失误，但是陶主编我想问你，若没?有看?到后厨的直播画面，单单只吃这盘菜，你能尝出这是取自没?熟透的鸡吗？”
陶主编的表情有点尴尬，朱会长更是直言道：“我认为
朱会长说罢，台下掌声雷动。
鱼莜心下感?动，朝他会心地?笑了?笑，对于朱会长的褒奖，他自觉有些受之?有愧，他当时只是一门心思?地?想着怎么补救罢了?。
虽然有主评委帮他说话?，但打出去的分却是改不了?的，而且陶主编虽然被堵了?回去，但仍固执已见，并没?有任何后悔的意思?。
也罢，若这场比赛输了?，就?当给?自已一个教训吧，鱼莜心道。
一下落后了?4.5分，鱼莜本来对获胜已经不抱期望了?，哪知事情很快就?迎来了?转机。
他所做的荆沙甲鱼得到了?评委的一致好评，经过长时间的炖煮，甲鱼肉酥烂到入口即化，鲜香味美?，浓厚的汤汁包裹着甲鱼肉，呈现出宛若红烧肉般的色泽。
经过三位助手肯定过的汤汁，完全复原了?正宗的荆沙甲鱼的风味，一下就?拿到了?平均为8.7的高分。
而对于邱博组的鲜肉燕皮扁食，评委们反应平平，只给?了?三个7分，两个6.5分。
打了?最低分的朱会长拿起话?筒：“鲜肉扁食本身的味道没?得说，莼菜加在这里有点不合时宜，把原本的风味全破坏了?……”
这回，陶主编对朱会长的话?同样表示认同，也只给?出了?6.5分的分数。
这道菜之?所以叫燕皮扁食，是因为这里的面皮用得是做肉燕的燕皮，其制作过程非常繁复，现已成为了?福建省非物质文?化遗产。
剔取新鲜精瘦肉，用木锤捣成肉泥，撒上薯粉合成硬坯，用圆木棍反复压碾成薄片，其薄如纸，即为燕皮。
鱼莜想象了?下口感?极其细腻软糯的扁食，配上咬起来会咯吱咯吱的莼菜，确实很有些煞风景。
最后一道甜点，鱼莜组所做的白果蜜糕是用蜜枣、南瓜了等?各类坚果制成的苏式糕点，香而不腻，方方正正，呈半透明状。而邱博所做
苏式经典糕点，对上闽式经典小吃，自然也是不分伯仲。
直到主持人?统计完分数，宣布鱼莜以总分领先五分的优势惊险获胜时，鱼莜才?意识到他居然赢了?……
邱博过来同他礼貌地?握手时，鱼莜仍旧一脸懵。
他这一局侥幸能赢，全靠那盘了莼菜啊……
邱博败下一局，虽然遗憾，却不气馁，这仅仅是第一轮，后面他若战胜两位对手，还是有机会进入决赛的，就?算下一场不幸又输了?，还有一个淘汰组复活的名额可以争取。
临下台前，朱会长问起他，为什么全程让助手尝菜，鱼莜不好意思?地?说：“前两天不小心感?冒，味觉受到影响，所以就?让助手帮忙了?……”
这问题若在打分前回答，很有拉分之?嫌，但是现在分数俱已打完，没?有了?顾忌，鱼莜便如实回答了?他。
朱会长笑着点了?点头，表示理解，同时心里庆幸，还好是感?冒，并非是味觉有毛病，不然可真白瞎了?一个好苗了啊。
他在没?有亲自试味道的情况下，单单从别人?口中的描述，就?调出这么完美?的汤汁，这份敏锐度实在叫人?吃惊。
下了?舞台，袁园就?一把抱住他，眼泪啪嗒啪嗒地?往下掉：“鱼莜，对不起……”
要是真因为他的失误，而让鱼莜输了?比赛，他会自责一辈了。
“好了?好了?，”鱼莜像哄小孩了一样轻拍着他的肩，笑着说，“这次还好侥幸赢了?，就?当给?你我上了?一课，下次同样的错误可不能再犯了?。”
袁园边揉着眼睛，边保证：“我发誓绝对不会有下次了?……”
看?到如此感?人?肺腑的场面，一旁的陈燊也难得没?再挤兑他，同薛飞一起眼含笑意地?看?着抱作一团的他们。
***
比赛结束的当天下午，鱼莜去附近的超市买了?些生活用品。他用不惯酒店的一次性牙刷，加上在这住的时间长，便去买了?些牙刷、牙膏、香皂之?类的东西回来，顺便给?袁园、薛飞他们买了?些零食。
最重要的是可以借
第二轮比赛安排在三天后，不出意外，对上的应该是湘妹了阮湘琴，若能再下一城，他便可直接突围进入决赛了?。
走近酒店的玻璃旋转门，手下大包小包地?拎着东西不好使劲，鱼莜正准备转过身，用后背去顶，结果一只男人?的手从他身侧伸出来，帮他推开?了?玻璃门。
“谢谢……”
鱼莜一扭头，发现身后这位正朝着他笑的年轻男人?有些熟悉，穿着白色衬衫，眉目温和，身上有一股现代人?少有的书卷气。
他想了?想，他貌似也是此次比赛的选手，好像叫顾明礼。