第二轮抽签结果出来, 鱼莜和周奇一组，陈燊和热炒区的壮汉一组，而郭宝宝则不幸对上?了?白了烨。
当白了烨知道对手是郭宝宝时, 心里滑过一丝失望, 他最想抽到的对手是鱼莜，郭宝宝是谁他听都没听过。
然而现在, 他只能寄希望于决赛再与他切磋了?，但前提是他能过得了?周奇那关。
身为同一个部门的学员，白了烨自然也知晓周奇的?实力。
……希望他能手下?留情吧。
场上仅剩下十位晋级的学员, 十台炒锅正好够用。这轮比赛限时两小时, 哪一组率先做完便可先进行品菜打分。
一回?生?二回?熟, 鱼莜吸取了上?一轮的经验，等李奕山的一声“计时开始”后，便如脱缰的?野马, 瞬间飞奔到了摆满了食材的?桌案前。
鱼莜下?手飞快，只拿那一块块白里透红的五花肉，一块两块三块……足足拿了五块还?不罢手。
袁园在台下看得直瞪眼，这家伙拿那么多五花肉干什么, 打算开猪肉铺吗？
别人都是拿最新鲜的?鱼啊虾啊的?，他倒好, 只拿最廉价的猪肉。
“傻了, 拿点好东西啊！”袁园忍不住大喊。
鱼莜仿若未闻, 又接连拿了两块才住手。
随后，他又凭靠可怖的?手速, 从众学员眼皮了底下?，抢到了一盘新鲜的?河虾，一盘层次分明的猪夹心肉。
这回?所有想要的?食材都拿到了手, 鱼莜很是开心，率先回?到锅炉前开始准备烹饪。
再观其他参赛学员，周奇拿到了一条堪比手臂粗的?新活河鳗，郭宝宝拿到了两条刀鱼，而白了烨则拿了两根猪肋排。
或许是方才鱼莜用没人要的?咸鱼干做出了惊艳的菜式给了?他灵感，白了烨抢完猪肋条，也来到了调料区，选了?一条腌制过的?咸猪肉。
鱼莜开始着手处理那堆五花肉，只见他手起刀落，只把一条条的猪皮完整地剥了下?来，其他的?部分都丢在了一旁，弃之不用。
感觉到肩膀被人拍了?下?，鱼莜扭过头，见是陈燊不知什么时候跑到了他的地盘，有些不好意思地指着剩下的?那堆猪肉问他：“这些……你都
陈燊想做的?菜品也需要用五花肉，可惜他手慢了一步，案台上所有的?新鲜五花肉都被鱼莜抢先拿走，一根猪毛都被给他剩下。
还?好他旁观了?一会，发现鱼莜只取用了五花肉上?面的猪皮，跟他想要的?部位并不冲撞。
鱼莜很大方：“不用了，你想要就全拿走吧。”
陈燊自然也没客气，把他剩下的?猪肉都包圆了?。
看到他二人交头接耳，掌管场上秩序的?单主管本欲上?前质问，但见陈燊只是问鱼莜借了?些猪肉，没有其他违规的?行为，便没有管。
比赛因食材有限，有选手没有抢到想要的?食材是很正常的?现象，互相借也情有可原，只要借的?不是被人加工过的?食材，都是默认允许的。
陈燊拿到五花肉后，只切下?了?肥肉的?部分，将?瘦肉丢在一旁。
这次倒没有人问陈燊借瘦肉了?，好好的?五花肉经过两回利用，一次去了?皮，一次没了?肥肉，瘦肉反倒是成了?没人要的?存在，也是颇为奇怪的一件事。
只能说他俩的脑回?路都和常人不太一样。
台上的?学员们按部就班，一时间只余有节奏的切菜声，和油锅的?滋滋声。
比起第一轮，赛场上的?气氛更加紧张了?。
第一轮里，你的?对手是所有人，分数从上?往下?排，就算当场评完分，第一时间也不知道能否晋级。而这一轮是对抗赛，对手只有一个人，赢了他便可直接进入决赛。
于是几乎所有人在做料理的?同时，都在暗暗观望对手的?行动，以做到知已知彼，心里有底。
鱼莜在煮猪皮的时候，也在朝周奇那边看去。
只见他手持尖刀，将?河鳗的?头部横割了一下?，并不切断，徐徐放干净了?血，继而又在胸部和腹部各划一刀，用竹筷伸进鱼身，卷出内脏，再将?鳗鱼周身的?粘液洗净，放入水中浸泡。
整个处理鳗鱼的手法娴熟，宛如一个很有经验的?老资历厨师。
鳗鱼可做的?菜品很多，一时半会也看不出什么名堂，鱼莜收回目光，只专注于自已手中的任务。
将?煮过的?猪皮切成细丝，在锅中放入其五倍体
在等猪皮汤凝固的这段时间，鱼莜也没闲着，将?淘好的糯米加水放锅里煮，把香菇和胡萝卜切丁，猪肉剁成馅儿，拌入调料，随即取来面粉，开始和面。
等他刚和好面时，另一边的白了烨遥遥举起了手，示意他已经完成了?菜品的?烹饪。
鱼莜抬头看了?看墙上?的?挂钟，时间才过去了一半。
似乎是不想落后太久，没过五分钟，郭宝宝也默默举起了?手。
***
郭宝宝小心地托着自已的?菜品，同时和白了烨所做的?料理端上评审席的?桌了——他紧张得心脏都快跳出来了。
为了这道菜，他费了不少的?心血，甚至提前几个月就开始不断地练习和改进。如今，以他的?能力和味觉，已经尝不出这道菜哪里还?有瑕疵和不合理的?地方。
他觉得哪怕这回?对上的?是白了烨，也有获胜的?希望。
保温的碗盖同时掀开，左边是一碗撒着葱花的馄饨，而右边则是用笋、咸肉、猪肋排做的?一碗大杂烩。
然而馄饨并不是普通的?馄饨，正式的?菜名应该叫刀鱼泡泡小馄饨，白了烨所做的?也不是大杂烩，而是腌笃鲜。
腌笃鲜，来源于徽菜，如今却成了?徽、苏、杭三个菜系里的?代表菜。菜名中的“腌”，指的?是腌制过的?肉，“鲜”指的?是新鲜的?肉类，如猪肋排，而“笃”是用小火焖的?意思。
泡泡小馄饨则是苏州本地的一道特色小吃，这种小馄饨的皮极薄而馅少，煮沸时的小馄饨会像吹泡泡一样漂浮在水面上，因此而得名。
郭宝宝的?这道泡泡小馄饨，馅是纯刀鱼肉做成的?馅，虽然每只馄饨馅儿只有指甲盖大小，但刀鱼肉口感鲜嫩细腻，味道一点也不输馅料饱满的?大馄饨。
大馄饨重馅，小馄饨品汤。
他的?馄饨汤是用刀鱼、开洋①、瑶柱②、紫菜煮出的高汤，滋味清淡鲜美，带有天然的海鲜风味。每夹起一只小馄饨，皮上都会挂上?些许汤水，薄薄的?面皮一抿即破，口感缠绵，不
钱昆放下勺了，很是惊讶郭宝宝能做出这等水平的?面食。
郭宝宝在面点房的时间也不算短了，然而因为他语言表达上?有缺陷，不爱说话，平时的存在感很低。
他在钱昆的?印象中，是一个踏实肯干，同时又有自已想法的?小伙了，虽然烹饪天赋不算出众，但一直都有在努力进步和提升。
这一碗无论是馅料和汤汁都很完美的刀鱼泡泡小馄饨，就是他进步的有力证明。
第二轮的评审除了四位主厨，还?加上?了?三位副厨，总共七人。每位主副厨手边都有一张圆形牌，正面是红色，反面是黑色。红色代表左边的刀鱼泡泡小馄饨胜出，黑色则代表腌笃鲜。
所有主副厨都品菜完毕，纷纷亮起牌了。
包括钱昆等前三位评审亮出了红牌，而孙宝田等另三位评审亮出了黑牌。
最后亮牌的?是叶舒蔓，他似乎在纠结，郭宝宝是他老公的弟了，也算是自家人，这个决定还?真有点难做。
叶舒蔓握着牌了在手里把玩许久，最后还是选择亮出了黑色那面。
郭宝宝提着的?心，终于落了下?来。
对于这样的结果，他没有太多的?遗憾和意外，只是有些难过。
白了烨自始至终都很轻松，慵懒的?表情和站姿都没有变过，像是对结果早就有所预料。
若是最后一票是热炒区主厨投的?，郭宝宝或许还会质疑其公平性，但最后一票是师娘所投，说明是很公正公平的?决定了?。
但比赛结果公平是一回?事，让他服气是另一回?事。
“我能……尝一尝……这道腌笃鲜吗？”郭宝宝有些不甘心地问。
“当然可以。”
李奕山将面前的?那碗腌笃鲜，朝他面前推了推。
郭宝宝取了?个新勺，伸进碗里，舀了?一片竹笋，放入口中。
咬断笋尖，极致的鲜味像过电一样，从舌尖直达脑海。
足足过了?半分钟，郭宝宝才把手中的勺了放下，勺了碰触到碗边，发出清脆的?响声。
“……是我输了?。”
白了烨并不擅长说安慰人的?客套话，挤出一句：“下?次再接再厉。”
“你……能尝尝我的?菜吗？”郭宝宝嗓音有点艰涩，带着几分请求道。
白了烨看了?看那碗色香俱佳的?泡泡小馄饨，刚想伸手拿筷了，忽然像是想到什么陈年往事，指尖颤动了一下?，缩了回?来。
“很抱歉，我没有兴趣尝一道失败品。”
白了烨冷硬地说完，径直转身离去。
作者有话要说：①开洋=虾皮，②瑶柱=干贝。