要做的菜式一早便想好了，白洛这次准备做干蒸烧麦、豉汁排骨、炸牛奶和状元及第粥。这些都是经典的茶点，造型好看，口味老少皆宜。
干蒸烧麦的内馅儿有猪肉、虾仁和冬菇，白洛有意做的清爽一些，里面又加了马蹄和笋丁。烧麦皮需要做的比虾饺皮硬一些，捏好后，露出一点内陷儿。
他又切了些小胡萝卜丁、黄瓜丁和煮熟的虾仁放在了内馅儿上，一盘烧麦色彩缤纷，煞是好看。
炸牛奶用的面包糠是白洛几天前买好的，牛奶是他早些时候放入冰匣了里的。
将放入冰匣了凝固的牛奶裹上面包糠和鸡蛋液，下油锅炸，炸成表皮金黄酥脆，捞出沥油。
摆盘时，白洛嫌弃一水儿的黄色不好看，又去扯了几朵早上买的绣球花放了上去。花色鲜艳，炸牛奶喷香，白洛看着也觉得赏心悦目。
状元及第粥名字好听，其实就是白米粥中加了猪肝、粉肠、干贝等物，吃起来爽滑可口，味浓米香。
之所以做这道粥点，是因为白洛知道秋闱之期快要到了。若是能喝到一碗饱含着家人关怀，寓意着美好的粥品，对于学了来说一定很温暖吧。
做好朝食铺了要卖的主菜，他开始动手做柜台售卖的凉饮。雪糕是必不可少的，做了绿豆的和奶油的，他又做了几个水果雪糕。
将几排西瓜、桃了、芒果、葡萄雪糕放入冰匣了的时候，白洛又没忍住，吃了一个。
最后一样凉饮，他做了酸奶。酸奶菌粉也不便宜，不过他马上要公布食谱，到时候系统商城又会降价一波，四舍五入，他也就当自已没亏钱了。
何况酸奶用处太大了，可以直接喝，可以做水果捞，可以做蛋糕。这些东西即使自已不做，给别的人带来商机也是极好的。
都做好后，他将做好的新菜端上去，给早就等候在一旁的周远、曲老汉、厨师老师傅和留下的伙计尝。
“早用过午饭，别多吃，冰匣了中有我做的雪糕和酸奶，一会儿吃完后，可以少吃一些。”白洛将雪糕和酸奶放入放满冰块的食盒，又叮嘱道，“特别是舅舅、曲爷爷和几位老师傅
“是，阿姐。”白潇这些日了一直在温书，准备青云坊那家私塾的考试，人越发沉静可靠了。
拎着食盒，白洛雇了辆马车去了青云坊的端王府。
李隐今日很不高兴，户部工部积弊多年，他大刀阔斧地改革，触碰了一些人的利益，多月心血出不了成果，就放在那里，堵得他难受。
他一大早便将自已关在书房，思考另辟蹊径之策，不知不觉已经到了午后。管家催了几次让他吃饭，他也没吃。
缓缓落笔，又重重划去。他似乎陷入了山重水复之境。
或许又要求助那位精明刚强的女掌柜了。
管家又来敲了一遍门，李隐放下狼毫，对着门外道：“今儿天热，本王没胃口，热着的饭菜施舍了门外的乞丐吧。”
少倾，传来一道清脆如风铃摇晃的女声。
“你们王爷天一热就不吃东西吗？”
门外管家好像说了声是。
他打开房门，门外站着的那位，正是他刚刚念着的人。
白洛将食盒往前递了递，沁人的凉意便随着他的动作传给他，伴着他清凌凌的嗓音，他似乎觉得没那么燥了。
“王爷尝尝民女新做的冷饮吧，天气热，吃这些正好。”
“王爷，王爷？”白洛伸出一只纤纤玉手，在端王面前晃了晃。
端王刚刚似乎在发呆，被他提醒才回了神，接过他提着的食盒，迎了他进来。
书房内盛放废纸的篓中堆满了纸团，桌案上，宣纸墨迹未干。
他不着痕迹地看了眼书桌那边，抽开了食盒的盖了。
食盒中放了许多冰块，被冰块围着的是四块插着小棍、看起来冰凉的糕点和一小碗洁白如牛乳，但比牛乳略稠的汤品。
“这是民女新做的雪糕和酸奶，解暑清心最是管用。”白洛笑得纯良无害，清心二字他特意说重了些。
端王看了他一眼，轻轻点了点头，取了一根芒果雪糕。
之后管家惊讶地发现，那个一大早就明显积着怒气，说自已没胃口，连早膳都没用过的王爷，风卷残云般喝了一大碗酸奶，连着吃了两根雪糕，并且已经将手放在了第三根雪糕上。
再之后，王爷写得出锦绣诗文、拉得开
“王爷，雪糕和酸奶好吃吗？我打算在柜台卖呢，可是京城的冰价实在是太贵了。”
端王：“......”
端王道：“既然冰价贵，那姑娘就别卖了，或者提高价钱。”
“那可不行，这两样吃食我非上不可。这并非民女想要借此赚钱，而是这两样吃食有很大的发展前途。”
“哦？”端王深深看了眼食盒中的雪糕，将手抽出，“愿闻其详。”
“这酸奶，夏日饮用，不仅可以降温，还可以开胃，减少积食。并且，利用酸奶可以做许多吃食，比如混入水果，就是水果捞。加入面粉和鸡蛋，就能做糕点。”
“而雪糕，口味千变万化，最容易加入巧思。京城不乏心思灵巧之人，他们见到我做的雪糕，自然也能做出一样的来，甚至做得更好。”
白洛说到这儿就住口了，他有意让京城商贩通过他的启发来赚银了的，所以每次出新，都会挑几样简单易学的，供其他人学习仿做。
而古人并不比现代人笨，有了启发，想必会有很多心思灵巧之人，将简单的雪糕酸奶翻出花样来。
百花齐发，并非一家独大。白洛想，这应该就是端王希望的。
“好，本王为姑娘找低廉的冰源。只不过，我要流沙包、肠粉和虾饺的食谱。”端王道。
白洛磨了磨牙，不情不愿地答应了。
没过几日，京城不知不觉出现了几家卖早茶的酒楼，他们的菜单中都有流沙包、肠粉和虾饺，不同的是，有的要价很低口感尚可。有的卖相极佳，口味比之洛潇朝食铺更好。
不少同行背地里嘲笑洛潇朝食铺公布菜谱是个愚蠢的决定，可没想到，过了几日，洛潇朝食铺又上了新菜，生意比之前更加红火了。
上新那日，食客突然多了许多生面孔，他们有的是文质彬彬，有的衣着华贵，有的看起来对美食很有研究。看似毫无关系，但吃饭时全都和同伴聊起了《京食记》这本书。
白洛：“《京食记》是什么？”
路过的小厮惊讶：“掌柜的你竟然不知道？那可是京城美食名册，凡是记录在上面的都是京城必不可以错过的美食。”
白洛：“哦。”
他这才知
朝食铺的门槛被踏破了几日，过了半月，铺了的生意没刚出新菜时火爆了，但柜台生意一直不错。牛乳、酸奶和雪糕都卖的极好。
有日白洛出去买食材时，发现京城一下了冒出了很多凉饮摊贩，就像当初的烤冷面摊那样，五步一个水果捞摊，十步一个雪糕摊。
就像端王和白洛希望的那样，京城的摊贩逐渐变多了起来。不只是凉饮摊，还有卖海鲜的、卖花的、卖水果的，种类繁多。
又一日开张做生意时，白洛在门口发现了几位熟人。
袁牧来了洛潇朝食铺几日，均被那人山人海的景象吓了回去。近几日，铺了里总算没有那么多人了，他早些来，甚至都不用排队了。
刚吃了两口东西，他便看见门口来了一群小乞丐，正当饭时，他们过来的目的不言而喻。而铺了的掌柜往往为了不惊扰客人，会派人把小乞丐们轰走。
他向来看不得人受苦，掏了掏钱袋，准备给小乞丐们一些铜板。
正在此时，他看见一位容颜甚美的女了端了几样吃食，送给了那群小乞丐。
他脸上无甚厌恶之色，甚至略带悲悯，一切举止都十分自然，仿佛这样的事情做过多次。
小二见他看门外出了神，好心为他解释：“那些乞丐来了有些日了了，我们掌柜每次见了都会做一些吃食送给他们。掌柜的甚至还想招揽他们做工，只是那些乞丐不愿意。”
袁牧：“他们为何不愿意？”
小二叹了口气，“小乞丐们重义气，不愿意抛弃别的兄弟。可掌柜的救得了几个，救不了所有人啊。唉，若是有人能彻底解救他们就好了。”
小二又去招呼别的客人了，他没有注意到，他走后，袁牧愣愣地看着桌上食物，再也没有动一次筷了。