中午，小平房菜馆子外面。
贺强的老婆坐在车里，左等右等，始终不见自己的丈夫过来。
于是决定小睡一觉。
临睡前，她按下车窗，
嘱咐着儿子：
“儿子！好好排队，别站着睡。”
贺强的儿子刚打了个哈欠。
“妈，我都让了好几个人到咱前面去了。我爸怎么还不过来？还得去接爷爷奶奶呢。”
说完，又看了看自己手中的号码牌。
贺强老婆笑着对儿子解释：
“你爸有病。”
母子俩奇怪的行为和对话，让小菜馆的老板娘王莹，有些看不下去了。
她见过排队的，但没见过这样排的。
于是王莹邀请着娘俩个：
“要不去屋里坐会儿，我们中午也要就打烊了，你们再不点菜，也没剩下啥了。”
贺强老婆刚想说些什么。
众人的目光，却被胡同尽头的一名男子吸引了过去。
这男子面色黝黑，
迈的步伐六亲不认。
最为引人注目的，就是他肩膀上扛着的一条大鱼。
旁边的路人好奇的打量着这条大鱼。
“这大鱼。”
“好家伙，自己吊的啊，兄弟？”
钓鱼佬点了点头，没等别人问，自己先介绍起来：
“10点50，在水库边上钓的，23斤6两，大胖头。”
路人不禁想，我问了吗？
不过也有人好奇地，跟他问价钱。
“这鱼卖给我吧，看着挺不错的，我多出点钱。”
钓鱼佬拒绝了这个提议。
“不卖不卖。”
路人：“不卖，你晃晃悠悠的，在这溜达什么呢？”
“这人真怪。”
钓鱼佬不以为意，继续往胡同里走。
一人一鱼，
逐渐接近小平房菜馆。
排队的食客也都露出惊讶的目光。
这么大的鱼可不多见。
同时大家又有点好奇，不知道这个钓鱼的师傅背着大鱼，究竟想干些什么。
王莹不禁赞叹道：“大哥真厉害啊，钓这么大一条鱼。”
此时车上的女人也开口了：
“他就是纯有病，几公里的路，非要自己走过来，钓一条鱼不够他显摆的。”
钓鱼佬贺强冲儿子点了点头。
随后走到车旁边，一脸得瑟，却又故作谦虚地跟老婆说道：
“没什么鱼。”
“我怕把车弄脏了。”
贺强的老婆瞥了他一眼，走下了车，“得了吧伱。”
随后她又对王莹说道：“老板娘，帮我们把这条鱼做一下吧。”
王莹笑着接过鱼。
“行，没问题。”
原来是自备食材，怪不得排队半天也不进去。
周围的人们也恍然大悟。
贺强交出去鱼之后，搓了搓手，这一路把手都勒疼了。
他之前夜钓回来，路过馄饨摊，吃过李老板的夜宵，鱼肉馄饨给他留下了很深刻的印象。
现在知道李老板在小菜馆里炒菜，钓到鱼之后，除了炫耀，便想着来找李老板把鱼处理一下。
他继续跟王莹说道：
“自己做也做不好。”
“只有李老板的手艺我信得过。”
贺强在店外的时候，正好有顾客吃完饭出来的。
他们从小馆子吃饱喝足，
惊讶于这条大鱼，但也非常认同贺强的说法。
“没问题的，这大鱼吃着肯定爽。”
“小馆子的味道绝对没得说。”
“选对地方了。”
顾客的信任让老板娘十分高兴。
这么大的鱼，显摆一遭，最后拿进自己店里，也给小馆子长颜面了。
屋里一张桌子刚收拾出来，轮到了这一家的号码，王莹将他们请进店，随后兴冲冲地进了厨房。
“李老板，给你出个难题。”
说完，将大胖头鱼递给了一旁帮忙的阿姨。
李瑞和阿姨看过都是吃了一惊。
阿姨掂量着手里的份量，“这得有二十斤了。”
而在这时，系统也提示了随机任务——
【为钓鱼佬处理胖头鱼】
【推荐菜谱：铁锅炖鱼】
【任务奖励：“大黄鱼”一根】
李瑞心中有了主意。
他问道：“王姐，有大点的锅吗？”
“应该是有吧，”王莹想了想，从后面的柜子里拎出来黑黢黢的大锅，“这大铁锅行不行？”
“太合适了。”
大胖头鱼清理干净，除掉鱼鳞、内脏、黑膜、鱼牙等部位。
由于是二十多斤的大鱼，即便用大铁锅，整条也依旧炖不下，还得改刀分成大块才行。
肉厚的地方打上花刀，方便入味和成熟。鱼尾修修形状，鱼头则是从中间劈开。
起锅烧油，将五花肉片下入锅中。
先加干料，花椒八角干辣椒，
再加葱姜蒜，
共同煸炒，炒出香味，和五花肉的油脂。
炒勺量一勺的豆瓣酱、半勺甜面酱、半勺黄豆酱。
酱香浓郁后，
将胖头鱼也放到铁锅里面。
生抽、老抽上色，啤酒一瓶去腥增香。
将锅底的酱料淋在鱼身上，再加热水没过鱼肉。
“这么一大锅，看着是过瘾呐。”旁边的王莹大姐说道。
李瑞扣上锅盖。
“还没完呢。”
说完，取出玉米面，和起面来。
“还得贴点玉米饼才行。”
铁锅里大火烧开，鱼汤咕嘟咕嘟冒泡，
李瑞撇去上面的浮沫。
将青椒、豆腐、土豆块、茄子，下到了锅中。
随后又加入食盐、白糖、胡椒粉调味。
保持中火炖煮。
二十分钟后，
李瑞揭开大锅盖，将玉米饼贴到锅边，粉条也下到里面。
连锅带鱼，重量有大几十斤，
但在千串境的体力面前，并不算多重。
“李瑞，用不用我帮你？”王莹看着他一个人端起大铁锅，连忙问道。
“我自己来就行，大姐帮我把桌子收拾好。”
李瑞端起大铁锅，走出了厨房。
他一边走，一边提醒着周围人：
“小心烫、小心烫。”
小馆子里的食客纷纷侧目：
“卧槽，这么一大锅？”
“李老板力气这么大的？”
“刚才拿进来的鱼，就是这一锅吧。”
“这味道好香啊。”
这时候小馆子已经打样，已经不再进新的顾客了。
剩下的大多是一边喝酒，一边吃饭的人。
而贺强所在的那桌，
坐满了一大家子，桌上只有几份凉菜，都在等着大鱼上桌。
王莹大姐撤掉桌上的玻璃转盘。
李瑞将铁锅端到，桌子上曾经留出的放铁锅的位置。
他打开桌子底下的电炉，对这家人说道：
“鱼已经熟了，但是越煮越入味，再煮一会儿更好吃。”
“玉米饼还需要十分钟。”
贺强一大家子闻着香味，十分满意，“麻烦你了李老板，这么一大锅真不容易。”
“没事，请慢用。”
(本章完)