下班回家之后。
李瑞收到了江海银行的短信提示。
一笔来自江海大学的工资收入。
是他在大学食堂卖早点的时候，所赚到的钱。
这笔款项进账的速度，明显没有江海大学的学生们来得快。
有些大学生吃货，
已经追着他，吃过小吃、炸鸡、馄饨了。
由于学生群体社交软件用的更多，在视频账号下方留言的回复，也很多是出自他们。
贡献了各种各样的段子。
比如在晚上刚刚更新的一期视频下：
“希望明天一觉醒来，我的三个舍友能变成煎饼果子、芝士馄饨、皮皮虾并且自己剥好了壳。”
“今天来李老板这里解馋了~”
“承受着饥饿入睡，是女大学生的基本修养。”
其中还穿插着“江海彭于晏”所晒出的【一块腹肌图片】
﹀
曾经出摊的时候，
有同行还跟李瑞聊过。
一些无良商家最会看人下菜碟，
卖给大学生的价格，有时候比卖给小学生的还高。
尤其是学生情侣过来的，如果不问价格的话，那商家看人有女朋友在，经常加价卖。
李瑞能够受到食客的追捧，
除了美味之外，还有公道的价格，贴心的服务。
翌日。
李瑞来到小平房菜馆。
老板娘王莹买完菜已经回来了。
而小馆子外面，
也因为李瑞的建议，摆上了几张露天的小桌子。
此时正坐着几位过来排队的顾客，
手里面则拿着菜的号码牌。
今天天气不错，到了上午的时候阳光温暖而舒适。
这几位顾客，李瑞看着都很眼熟，有些人看到他后还热情地打着招呼。
王莹大姐也与李瑞开起玩笑：“来了啊，李老板。”
看起来心情很不错。
李瑞故作严肃地回答道：“大姐快去干活，手脚麻利点。”
“哈哈哈，好嘞，老板。”
王莹大姐爽朗的笑声过后，给李瑞递过来几份菜单。
就这样，
小馆子里的厨子，
开始了新一天的工作。
由于李瑞在厨房忙碌，所以经常有赶来的顾客，先与王莹大姐互动。
当然问的最多的问题，还是李老板的动向：
“姐，我要去厨房看看可以吗？”
“厨房有什么好看的，”王莹大姐虽然疑惑，但也没有拒绝客人的要求，她用手一指，“呐，就在那边。”
顾客来到厨房。
这个时候，李瑞正在制作新解锁的招牌菜品——糖醋小酥鱼。
这道菜的小酥鱼用的是棘头梅童鱼。
与小黄花鱼长得有点像，只不过价格贵一点，鱼头更大一点。
有的地方叫棘头鱼、梅头鱼。
棘头鱼去头、去内脏，清洗干净之后，在鱼的表面拍上一层面粉发。
油温七成，将棘头鱼下锅。
刚下锅的这个时候，油温需要稍微高一点，可以让棘头鱼快速定型。
等炸鱼定型，调转小火。
让热油浸入棘头鱼，把鱼刺炸酥。
十分钟后再把火调大，让炸鱼吐出多余的油，吃起来不会腻。
炸鱼的香味，给厨房门口的顾客馋得不行。
他看到刚捞出来的小鱼，外表金黄，还泛着淡淡的油光。
忍不住问道：
“老板这道菜是炸鱼吗，【吞咽口水】。”
李瑞转头回答道：“糖醋小酥鱼，还需要熬一个糖醋汁，当然现在蘸点椒盐也可以吃了。”
“好想吃啊，李老板能不能给我先来一条。”顾客说道。
食客有要求，李瑞一般都会尽量满足。
但他还是问道：
“你点菜了吗？”
顾客摇了摇头。
看来是光顾着眼馋了。
李瑞笑着提醒他：“想吃得快去点菜，小棘头鱼剩的可不多了。”
顾客听完赶紧跑了出去。
继续做鱼的李瑞，听到这位顾客的声音从外面传进来。“大姐加菜，再来个糖醋小酥鱼。”
姜丝、蒜片炝锅，
生抽酱油烹出香味，
淋入黄酒降温，加少许食盐提味，随后是糖醋汁1比1的白糖和白醋。
为了让汤汁粘稠，颜色漂亮，还要向锅中加入适量番茄酱。
等到汤汁粘稠，在锅中翻腾起气泡。
关火。
将小酥鱼一个一个放入锅中，裹上糖醋汁。
摆盘出锅。
因为是周末，今天的生意非常火爆。
再加上一些美食博主账号的推广作用，过来的品尝美味的顾客，甚至都不仅仅是江海这里的。
不时有刚从飞机、高铁上下来的人，乘着出租车赶到这里。
这时候过来的两个小姑娘，就是其中的一员。
在半路上，
她们都还在刷李瑞视频账号上的内容。
不过两个小姑娘虽然排到队伍中了，但在询问菜品的时候，却得到了“有些食材已经卖光了”的回复。
“皮皮虾卖完了，棘头鱼也是。”
“再看看别的菜吧。”
两个小姑娘上次来江海旅游的时候，曾经吃到过李老板做的美食。
一直都想着再过来一趟。
这次的小海鲜炒菜正对她们的爱好。
过来之后，却没想到李老板的招牌菜都卖光了。
“真是太遗憾了，我们坐飞机过来的。”
“还是没赶上。”
而此时此刻，
小馆子里，正在享用最后一份糖醋小酥鱼的顾客——孙胖子、徐萌萌小两口，也听到了她们的对话。
孙胖子刚刚塞进去一整条小酥鱼，吃得满嘴巴糖醋汁，其实对她们不是太关注。
徐萌萌却非常同情两位远道而来的女孩子。
上一次她和孙胖子也是这样，差点没吃上炸鸡店的美食。
徐萌萌抽出纸巾，给孙胖子擦了擦嘴。
“嗯呜，我还没吃完呢，媳妇。”
“你给我注意点吃相。”
随后，徐萌萌主动邀请道：“小妹妹，你们要是愿意的话，来这里和我们拼一桌吧。”
“正好我们点了糖醋小酥鱼、软炸龙骨。”
两个女孩听了之后非常高兴。
“谢谢姐姐，那我们再加几个菜。”
餐桌上几人稍微调换了一下位置。
徐萌萌拿起包，和孙胖子坐到了一边，随后她又把盘子转了一下。
“这边还没动过。”
“谢谢，给伱们添麻烦了。”两个女孩子倒是也不介意。
“都是缘分。”
几人一边聊天，一边吃了起来。
氛围十分愉快。
糖醋小酥鱼酸酸甜甜的味道，尤其受到三个女孩子的喜欢。
棘头鱼选的是小鱼，本身刺也少，炸过之后已经变得酥脆无比。裹上糖醋汁更是色泽红亮。
一口吃下去，
香酥软嫩，根本不需要挑刺。
而为了还原鱼本身的鲜味，糖醋汁酸酸甜甜的味道，并没有喧宾夺主。
微甜微酸，恰当好处。
“好吃~”
“来这一趟真的太值了。”
“那是肯定的，李老板从没让人失望过。”孙胖子一边说，一边又讲述起李老板曾经在各个地方，做出来的各种美食。
两位小姑娘在对面听他讲着。
只是觉得这位大哥的腹肌轮廓，有些眼熟。
好像在哪里见过。
(本章完)
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