“我输了？”
站在舞台上，才波朝阳喃喃自语着，声音沙哑而颤抖。
每一个字。
都像是从喉咙深处，艰难挤出。
他试图在脑海中寻找答案，但只有混乱和绝望在回响。
曾经，他是流浪儿，但在接触到料理的时候，他的人生就犹如开了挂一样，所向披靡，战无不胜！
有多少厨师，有多少人的梦想，都在他的异能“交错之刃”而殒落，而破碎。
而且。
在他的努力下。
一直躲在暗处的深夜料理人势力，也终于迎来了最高光的时刻！
是啊！
在没有遇见张凡之前。
才波朝阳，始终都是认为，自己是那位能引领新时代的最强者，自己才是至高无上的“王”。
然而。
曾经的理想、努力、希望……
却在这份“破魔八阵”料理面前，都化为了泡影。
留下来的，只有无尽的空虚，以及挫败感！
……
这一刻。
失败的阴影，如同厚重乌云，遮蔽了所有的光亮。
让才波朝阳置身于无尽的黑暗之中，就连空气都在嘲笑他的无能。
他的眼神。
失去了往日的神采，变得空洞。
但偶尔又会突然闪过一丝疯狂的光芒，那是内心深处不甘与绝望交织的火花。
而随着时间推移，他的情绪开始失控。
时而暴怒，疯狂砸打着料理台上的食材和物品，仿佛这样就能将内心的痛苦发泄出来；时而又是抱头痛哭，泪水竟是无声滑落，却无法冲刷掉心中的阴霾。
“哈哈哈……”
“我才是最强的，才是这个世界的引领者。”
“什么厨师得有怜爱之心，所做料理必须得有感情，屁话，都是屁话。”
“我……我……”
“对！”
“我就是不服。”
才波朝阳，脸色狰狞，行为更是变得越来越不可预测。
在月天之间现场，他竟是时而大笑起来，时而尖叫，就像是一个被世界遗弃的孤魂野鬼，在绝望的深渊中徘徊。
最终，他彻底崩溃了。
他的精神世界，被失败的阴影彻底吞噬，仅存的一丝理智防线，也彻底瓦解。
……
“真是可怜。”
“看样子，如我所预料的那样，他完全没救了！”
评审席上，薙切真凪见着朝阳这般诡异的行为和举止，不由目光一紧，语气冷冷道。
在这起深夜料理人事件当中，才波朝阳所做的努力，最终结果无非就是希望自己能一同“里料理界”和“表料理界”。所以，这种对于权力的渴望，往往是驱使他采取一系列极端手段！
包括：
赌上性命。
胁迫所有厨师。与他进行料理对决。
而在每场比赛当中，他展现出来的，也往往是带着极强的攻击性和侵略性。
甚至不惜伤害自己，或利用他人的弱点。
说真的，他这种行为和手段，在很多表料理界的厨师眼中，的确不失一个疯子！
另一方面。
他的人生遭遇。
也造成了他的性格冷傲、阴鸷、狭隘，近乎自虐。
他极力克制自己作为一个正常人的需求，将全部精力投入到深夜料理人事业中。
同时，他也很在意面子和名声，无法接受自己的失败，更容不下别人的成功。
因而。
这种极端的性格。
导致他在面对这场比赛时，会因溃败而容易陷入绝望和疯狂。
“嘎嘎嘎……张凡，再来跟我一决高下吧！”
“这次，我会用更加高级、更加黑暗的料理，来彻底打败你的，我会再次向世人宣告，这个时代只有我才能主宰！”
才波朝阳，开始胡言乱语道，说着连张凡自己都看不下去的话语。
而他的行为，也变得愈发怪异且荒唐仿佛完全脱离了现实世界的束缚，是的，他彻底疯了，成为了一个被失败和绝望吞噬的可怜人！
“呵！”
“真是世事难料。”
“我只是略微出手，却不曾想……”看着几近疯癫的才波朝阳，张凡感叹万分。
随即，他抬头望向评审席上的薙切真凪。
或许直至这一刻，他才明白了，这起深夜料理人事件的幕后策划者，并不是简单的想要摧毁旧时代，而是……
报复！
“就因为他是薙切蓟的私生子，所以你才想借我之手，抹杀他吗？”
张凡，耐人寻味道。
……
就在这时。
人群之中，一个身影如同穿越人海的光芒，不顾一切向他奔来。
那是薙切绘里奈，亦是他心爱的人，眼中闪烁着比星辰还要耀眼的光芒，嘴角挂着一抹温柔而坚定的笑。
她的步伐。
充满了力量与急切。
每一步都踏出了对这场比赛的胜利渴望，和对他深深依恋。
终于，她来到了舞台上，不顾一切的扑进张凡宽广而温暖的怀抱时，时间仿佛在这一刻凝固。
“我就知道，你……你会赢的！”
张凡愣了愣。
随后，便是伸着手，紧紧的抱住她，要将这份来之不易的胜利与她共同分享。
并且，也要将所有的疲惫与努力，都化作此刻的甜蜜与幸福。
绘里奈的头，靠在张凡的胸膛上，听着他有力的心跳，感受着那份只属于他们两人之间的默契与温暖。周围，则都是大家的欢呼与掌声，但在此刻，他们的世界里只有彼此！
这一刻。
是胜利的喜悦，更是爱情的见证。
而随着才波朝阳的溃败，这起影响重大的深夜料理人事件，就此也跟着落幕。
所有被深夜料理人以强迫、非法和不公平的手段，导致被迫营业的餐厅，全部得以恢复。
至此！
整个霓虹国。
不，是整个世界的餐饮业，又迎来勃勃生机！
张凡，亦是在这场事件中，成为了唯一的救世主，也成为了新时代的主宰者！
……
居酒屋。
不仅仅是一家餐馆，更是朋友相聚、放松心情、分享故事的温馨场所。
门楣上挂着暖黄色的灯笼，透出柔和而诱人的光芒，吸引着过往行人的目光。
推开门扉，一股混合着木炭烧烤、新鲜海鲜与清酒香气的空气。扑面而来，瞬间唤醒了味蕾的期待。
屋内布置简约而不失雅致，木质桌椅散发着自然的气息，墙上挂着几幅水墨画或是日式风景照，增添了几分静谧与雅致！
“卷帘窥东京，繁华迷人眼”。
在天朝开封城，曾经八个朝代先后在此定都，北宋时期更是一举成为享誉世界的东京城。
这里是豫菜的摇篮地，也是众多传统小吃的发源地。
而中华名吃之一的灌汤包，就始于北宋年间的开封，灌汤包俗称为汤包，原本是大笼蒸制，在上世纪三十年代被开封第一楼的掌柜改为了小笼蒸制，此后改名为“小笼灌汤包”。
开封小笼灌汤包，凭借着皮薄馅大，灌汤流油，吃起来软嫩鲜香等特点，吸引了无数食客。
后来。
还在全国各地遍地开花，名扬四海。
赢得了“天下第一包”的美誉。
清水。
面粉。
猪皮。
五花肉。
葱花。
料酒。
当准备这些东西后，立刻给面粉中加清水。
只见张凡一边慢慢倒，一边搅拌，搅拌到没有干粉，成面絮的时候停止倒水。
随即，继续将面絮搅拌出来之后，下手将面絮揉成光滑的面团。
之后。
经过了半个小时的醒面，便将面团取出来。
案板上撒少许干面粉，把面团压扁后用擀面杖擀，擀成大面片！再用擀面杖把面片卷起来，再反复地用力擀，擀成薄薄的面片！
紧接着，将猪皮洗净。
锅里倒入清水，加入猪皮、料酒、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶，大火煮开，煮到猪皮变硬的状态后捞出来。
再加入料酒、姜片和香料。
盖上锅大火烧开后，再变小火煮1小时。
最后，将剩余汤汁倒进碗里，肉皮冻凝固，放入冰箱冷藏。
“搞定！”
“看来有了异能之后，现在做什么样的料理，都是更加得心应手啊！”
就在此时，张凡那紧绷的神情总算是放松了下来。
……
然后，就可以开始做灌汤包了。
只见得，他右手捏住面皮的边起一个褶，大拇指不动，食指45°往前拉起面捏第二个，第三个褶，以此类推，后面把所有褶子边捏到一起封紧。
如此，灌汤包就这么包好了！
锅内加水煮开后将灌汤包放入，大火蒸8分钟即可。
最后，在蒸盘表面刷上一层油，方便汤包的取出。然后，将灌汤包放入盘中，再配一碟醋。
细细一看，那包子皮如婴儿皮肤般吹弹可破！哪怕就是轻轻碰一下，都能看到汤汁在包子里面晃动。
……
事实上，无论是汤包、叉烧包、破酥包还是烤包子，它们都有一个共同的祖先，馒头！
早在西汉，就有关于“蒸饼”的记载。
那时候，面食统称为“饼”，汤饼类似于面条，蒸饼类似于馒头。
到了魏晋南北朝，面粉加工手段进步，面食在中原地区迅速普及，天朝人制作蒸饼的技术也非常成熟。
而到了南宋，包子已经成为大众食品，品种多样，与今天的包子已经没有大的区别了。
周密所著的《武林旧事》之中，列举了南宋将近20种包子，其中一种的名字就叫“灌浆”，指的就是灌汤包子！
那么。
灌汤包里的汤，到底是怎么包进去的？
其实也不是啥秘密，秘密就是：
皮冻！
皮冻的凝固与融化的转变温度在30℃左右，而制作汤包时掺入皮冻正是利用了这一特性。
汤包在笼内蒸制时，随着笼内的温度不断上升，馅心中的皮冻可由原来的凝固状转变为液态状。
其结果。
就是汤包内的卤汁大为增加。
味道更加鲜美，从而形成了汁多味美的主要特色。
一开始，选用新鲜猪肉皮。
将肉皮去毛洗净，放入锅内，然后一次性加入足量的清水！
用大火把肉皮煮至八成熟烂，即用手指能将肉皮随意捏碎的程度。
取出肉皮，将其剁碎或用绞肉机绞碎后，再放回原来的锅内。加入适量调味料，用小火缓慢熬，煮成糊状，不断进行翻搅，使其不要糊锅。
然后倒入容器内，冷却后即凝结成固态状的皮冻。
皮冻的形成，是因为肉皮中的蛋白质胶原蛋白在小火长时间的加热过程中，发生部分水解作用，生成了相对分子质量较小的明胶。
明胶是亲水的，在热水中分散形成溶胶。
所以当温度下降时，明胶的分子与分子之间开始互相交联。
温度下降到30℃以下时，便能形成具有网状结构的凝胶，有一定的韧性和弹性。单纯的明胶并无味道，故在制作皮冻时常加入各种调料，以去腥、增香、调味！
因此，皮冻的凝固与融化的转变温度，就是在30℃左右。
而制作汤包时。
掺入皮冻，正是利用了这一特性。
汤包在笼内蒸制时，随着笼内的温度不断上升，馅心中的皮冻可由原来的凝固状转变为液态状。
其结果是汤包内的卤汁大为增加，味道更加鲜美，从而形成了汁多味美的主要特色。
……
吃汤包，同样是一门技术活！
先在灌汤包侧面小小咬一口，破皮即可，同时用调羹快速接住破皮小口接汤，多少随自己喜欢！
在调羹接好的汤汁中滴一点点调料，一般用于解腻，然后就是入嘴环节……
如此循环。
到包中没有汤，再正常的吃就可以了。
此刻，饥肠辘辘的小林龙胆，将盘中的一小个灌汤包子缓缓提起，然后汤勺抄底接住包子，将包子咬破一个小口。
“噗嗞”
在咬下的那一瞬间。
那灌汤包的汤汁，竟是猛然迸发而出，将小林龙胆弄得措手不及。
但与此同时，包子皮的筋道和猪肉的鲜美，也在这一刻得以升华。而那种汤鲜汁浓的美味，在嘴中亦是久久无法散去，令人沉醉不已！
“不错，肉多而不油腻。”
“尤其是肉馅与鲜汤共居一室，可以享用到面肉汤的三位一体化，有一种整合的魅力。”
“若是再搭配以油泼辣子和香醋的蘸料，则更为人间极品！”
仅是吃着一小口，吃货小林龙胆那双如蛇一样的瞳孔，立刻就瞪大了起来。(本章完)
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