“好,走吧走吧!我自己等就行!”
回了程林涛的话,钟雅跑到原辅料区核对配方,时而翻书时而拨弄手机,5分钟的烘烤时间即将结束,钟雅猛然察觉到身后突然有了动静。
“怎么还没有走我反正在哪儿都是看书看手机资料,在车间看还能不影响舍友休息,你真不用跟我一起熬的!快回……呃……是,田、田总!田总好!”
钟雅说着话放下书,回头时被吓了一跳,身后不是程林涛,而是开车路过、注意到车间亮着灯,特意进来查看的田瑜。
“嗯,你好!你就是钟雅吧这么晚了,还在看书备考呢”田瑜微微笑着,穿上车间入口白色参观服走进车间。
“是的田总,我备考这么小的事情您还记得!谢谢您给我这次机会,我一直在好好准备,不辜负公司的期望和投入的!”
“这点你不必有负担,只要是咱们的员工,都是有资格享有进步和晋升机会的,还是要注意劳逸结合。”田瑜看向嗡嗡作响的烤箱:“你的学习方法很好,一边学一边试,理论结合实践是最快的知识汲取途径,而且知识掌握也能更牢固一些。”
“是!下个月就要考试了,时间紧任务重,我用这个办法能更有效一些,所以就一边学一边试。而且有程主管指导着,总能事半功倍。”
“我还是要感谢田总给的机会,通过学习培训我受益良多,不只是能捡起不少专业知识,还能有一些新的领悟,这里面就是我们一起做的改良版酥皮鸡蛋枣。”两人的谈话直接切入主题,所以对话里钟雅没有丝毫生疏,反倒是平时少有的滔滔不绝:
“关于这个产品,是我和程师傅一起调了配方的,以老年人的口味为主,充分保留枣泥和蛋液的营养,降低甜味,优化酥皮的口感,这样即使牙口不好也容易入口,并且营养到位。”
钟雅话音刚落,烤箱叮的一声解锁,钟雅戴上手套将点心取出来放到田瑜面前:“这就好了,已经试了好几次,这次应该强多了,田总您要不要尝尝”
“听上去不错,卖相也很好。”田瑜取出一块,轻轻咬了一口,点了点头示意钟雅品尝。
“调整了比例之后外皮的酥就脆了一些,没有生硬的口感了,增加了烘烤时间,枣肉也能释放出本身的香味。”对于多次调试出来的结果,钟雅是满意的。
“那这个产品准备怎么推散品还是有其他什么主题我们店里现在并没有这个商品。”田瑜微笑,将另一半放进嘴里。
“因为一直在试验阶段,所以怎么推这一项上还没有商定具体方案。我们原本是准备中秋节和月饼系列同时上新,但我和程师傅都觉得它如果有一个自己独立的主题,就会更突显它的特色。设想如果能以孝心为题,说不定能更好的被大众认可,肖店长对这个想法也很认可,下班前交代我们再琢磨琢磨。”
大概是田总的话题一直围绕钟雅的兴趣范围里,钟雅娓娓而谈。
“能兼顾口感和营养,有对标人群,可以被大众认可,不错!如果再尝试赋予它一个独立的主题,那反响应该会很好!”田瑜给予肯定。
“那样就流程就复杂了,不添加防腐剂的话只能真空包装,不止需要做包装设计,还要跟工厂对接加工,增加周转时间,总体下来是比较耗时费力,说到底只是一个小东西,不知道投入产出比能不能平衡。”
“有时候新意比产品本身更有竞争力,而且这个产品的内在意义也很好,主推方面倒是可以好好想想。听你的意思,之前你在食品加工行业是不是有一些经验”
从钟雅的话里,田瑜听出了钟雅对这个产业并不陌生。
“刚毕业的时候和……和别人一起做过速冻食品,从作坊到工厂一点点扩大,生产加工也都是一点点摸索来的,一路发展不容易,不过也正是不容易所以才累积了一些经验,但是后来长时间脱离生产,就生疏了不少,而且现在不管是知识还是设备都在迭代,那些经验好像用处也不大了。”
“这已经很难能可贵了,你具备对这个行业的基本了解,那么以后机会也会多上一些。就好好干吧,公司也会给你多一些的重视。另外关于这个产品,你和程师傅只管好好做,其他的我会安排,今天晚了,收拾一下回去吧!”
田瑜走出两步又回头交代:“关于备考的事情,不要给自己太大压力,有什么需要的,尽管和肖店长提。”
对于这个对行业有热情、有专业知识又谦虚谨慎的钟雅,田瑜并不介意多一些关怀,也觉得肖明丽的推荐和认可入情入理。
返回车上,田瑜将电话打给肖明丽。
“你明天跟钟雅和程林涛结合一下他们正研究的产品配方,把配方报给设计部的小赵,咱们准备推个新品,后续设计部和工厂环节你来对接。”
“酥皮鸡蛋枣吗他们说想推什么孝心系列那个产品这几天一直在试验这个呢!您去车间了”
“刚才路过就进去看看,这个酥皮鸡蛋枣口味和卖相都不错,新意也够!在我看来是可以试试推一把的!”
“您说行肯定是行啊,我们也是一直在琢磨这个事情,您能认可我就不忐忑了,那我先替钟雅和程林涛谢谢田总了。对了,您是不是见到钟雅了,她这会儿又在车间试验吧您给的支持对他们来说很难得,其实钟雅姐确实很有实力,她学历高,专业好,只是时间还短,机会还不多。”
对钟雅的肯定和赏识,肖明丽不遮不掩。
“见到她了,你眼光不错,你的人你就好好培养吧!记住,前期专业知识一定是重中之重。”
“我知道了田总!另外关于产品的事情我会主动往前推,积极和各部门配合。其实……”肖明丽换了一种语气:“我能感觉到,钟雅姐她遇到了一些难处,虽然她不说,但是我觉得可能不太好解决。我总觉得,她像当时的我一样,很需要帮助,就像你当时对我那样的帮助。”