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猪被约定好的养猪户从家里牵到学校里来，一个人用铁弯钩勾住猪嘴，其余四五个年轻的壮汉将猪扳倒放在长凳上，猪的两只前脚绑在一起，两只后脚绑在一起，使其彻底不能挣扎，然后大家用上力气将猪死死的按住，这时的猪似乎已经知道自己的末日将要来临，嘴里哼哼嗯嗯的嚎叫着，猪身子想要摆动，但是猪的四只蹄子离了地就使不上劲儿，只能躺在长凳上干嚎。
这时，屠夫手持杀猪的尖刀一刀捅在了猪的脖颈下面，手腕一用力，将整把尖刀都插了进去，甚至连刀把都进去了三公分，然后屠夫将手中的刀旋转了一圈然后猛地一拔，鲜血哗啦啦的喷涌而去，流入下方接猪血的盆子里。
猪死命挣扎，但越挣扎血流的越快，随着盆子里的猪血越来越多，猪也渐渐地失去了力气，最终猪尾巴垂直于地面，表明着这头猪已经彻底的死了。
虽然杀猪的场面有些残忍，看的林平有些于心不忍，但是苦山的老少爷们却看的乐此不疲，一个个笑呵呵的，因为杀猪就代表着有猪肉吃，这是穷苦大众最本能的生理需求。
有些小孩子家长不让来看杀猪，但还是偷偷溜了过来，然后躲在人群里探头探脑，用手捂着眼睛不想看猪被杀的惨样，但目光却又从手指的缝隙里透出来，颇有点自欺欺人的味道。
想看又不敢看，怕看但又想看，这是很多农村孩子对于观看杀猪场面的心理反应。
一头又一头猪被拉过来，按猪的壮汉换了两三批，杀猪的屠夫一刀一头，一击毙命，快、准、狠，表现出了一个优秀老屠夫的高超杀猪技巧。
今天的苦山整整杀了十二头猪，猪血的腥味弥漫在空气之中，让苦山的老百姓们兴奋不已，而随着这十二头猪倒下，苦山的年味前所未有的浓厚，也是苦山父老乡亲们一年最开心的日子。
“我要买猪蹄！”
“我要猪下水！”
“猪大肠给我留两斤！”
“猪耳朵！猪耳朵！”
人群中喧哗了起来，大家手里挥着大红的钞票嚷嚷着自己想要的猪部位，好像生怕说完了就被别人抢完了。
而这时旁边热气腾腾的大锅已经烧开了一锅滚烫的热水，大家用热水挨个给猪退毛，然后屠夫开膛破肚，早已等待已久的父老乡亲们按照先来后到的原则排着队买猪肉。
从早上忙到晚上，十二头猪基本被卖了个干净，苦山的百姓们心满意足的拎着手中的猪肉赶回家。
“老刘，你这厉害啊，直接整了个猪头？”
“嘿嘿，那可不，家里人多，直接搞个猪肉回家炖炖，猪头肉好吃。你这也不错啊，你这买了几斤排骨啊？”
“十斤排骨！”
路上，相互认识的村民们开心的相互炫耀着自己的战果，手中的猪肉代表着今年的苦山是一个幸福美满的年份，也是一个富足充裕的年份。
他们从来没有这么阔气过，以前买猪肉都是一斤两斤的买，何曾想过敢买一整个猪头，一次买十斤排骨。
而对于苦山的父老乡亲们来说，最受欢迎的既不是排骨也不是精瘦的里脊肉，而是大肥肉和五花肉，生活条件较差、经济欠发达地区的山民和农民们，他们更喜欢购买充满油水的大肥肉。
肥肉买来可以炼油，练出来的猪肉炒菜对于他们来说特别的香，不是豆油和花生油可以比拟的。肥肉油水大，可以满足大家伙一年到头来吃不了多少油水的满足感。
更重要的是，肥肉便宜。
除了肥肉，乡亲们最喜欢的便是猪下水，什么猪大肠、猪心、猪肝、猪肺啊，然后再是猪蹄、猪头，最不受欢迎的可能就是瘦肉了。
所以等到苦山的父老乡亲们把十二头猪瓜分掉，剩下的反而都是一些精瘦的好肉，冯春秀收拾完最后的猪肉还有些抱怨地说道“怎么一点肥肉都没剩下啊。”
今天，毫无疑问是苦山地区一年来最为热闹的一天，甚至可能是十几年或几十年来最为热闹的一天，当晚，整个苦山就飘起了浓郁的肉香，这肉香里可以闻到炸肉的香气、炖肉的香气、蒸肉的香气以及各种蔬菜混合着肉的香气。
忠国希望学校里同样如此，一桌子几乎全是肉菜，让大家吃了个爽。
王新明高兴地说道“这还没到过年呢，这吃的已经比过年还要好了。”
然后又忍不住奉承地说道“春秀的手艺就是好，没的说，这猪肉被春秀这么一做，那可真的是比天上的龙肉还要好吃。”
接着，王新明夹起了一块炸里脊隔过一个人放到了刘青梅的碗里，笑着说道“青梅，尝尝你妈炸的这猪里脊，你看鲜黄，酥脆，劲道，真好吃。”
“谢谢新明叔，”刘青梅有些尴尬地笑了笑然后说道，“我够得着，不用给我夹菜，您自己吃就好。”
这时冯春秀端着两盘子菜出来，王新明站了起来说道“春秀啊，不用再做了，你快坐下来吃吧，不然菜都凉了。”
冯春秀没好气的看了王新明一眼“这都二十七了，还有两天过年，你还不回去跟你爹妈过年赖在学校里干嘛？”
王新明“嘿嘿”的笑了笑说道“不急不急，明天就进山去我爸妈那，这不春秀你做的饭好吃，我想多留几天吃点你做的饭。”
看着王新明的样子，林平虽然表面上默不作声，但其实内心已经察觉到了什么，毕竟王新明那副谄媚的模样就是一只活脱脱的舔狗模样啊。
吃完饭后，王新明对着在厨房里帮母亲收拾桌子刷洗餐具的刘青梅说道“青梅啊，你林老师难得回来，你快带着你悦君妹妹好好跟林老师聊聊，我来帮你刷碗。”
刘青梅看了一眼满脸笑容的王新明，无奈的摇了摇头，心底里叹了口气，想了想还是站起来走了出去。
王新明赶走刘青梅后赶紧笑着站到冯春秀身边“春秀，我给你买了份过年礼物。”
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