林静将椿芽洗干净，挑出来一大半，烧水，水开放入椿芽稍稍焯一下就夹起来，放到凉水里面晾凉，挤干水分放碗里，加入剁碎的朝天椒，少许姜蒜末，葱花，盐，酱油、一点点醋和花椒面调匀。
若是能放上香油会更好吃，不过这时节，芝麻油还属于“奢侈品”，林静家并没有这玩意儿。
即便这样，这一碗凉拌椿芽也非常美味了。
肖清荷忍不住夹了一小撮尝了尝味道，酸酸辣辣的，配上椿芽独特的香味，让人口腔中不住的分泌出唾液来。
“妈妈做的菜越来越好吃了！”
林静温柔的笑着，自打清明粑让家里的经济压力一下子得到缓解，她就下意识的在练习厨艺。
虽然女儿用元气给她创造了有利的条件，但她也不能仅仅满足于此，尤其是在有了其他跟风的竞争者之后，她的危机感就更强了。
现在是没人能在味道上打败她，但以后呢？
如果她能让自己的厨艺再好一点，是不是做出来的食物会更加的好吃？也更加不容易被人追赶上呢？
答案是肯定的。
为了保证自己的优势，她必须得加强自己的厨艺！
做好了凉拌椿芽之后，林静就开始做椿芽炒蛋了。
将剩下的一点椿芽切得细细碎碎的，磕进去两个鸡蛋，加入一点点盐搅拌均匀。
这时候，锅里的油热了，将蛋液倒进去，滋的一声，蛋液就膨胀起来，变成松软的蛋皮，锅铲轻轻滑动两下就起锅，金黄的蛋皮里夹着红色的椿芽末，看着格外的诱人。
“好了，端去桌上吧。”林静将碗递给女儿。
肖清荷接过，深吸一口气，喃喃道“真的是太香了！不过，要是换成家里的鸡蛋，估计会更香。还有，椿芽也应该撒上元气水放上一天，那样的滋味，想想就流口水呀……”
林静嗔道“有鸡蛋吃就不错了，家里的鸡蛋能多卖一倍的钱呢！下午妈再摘一点椿芽回来，你可以撒点元气水上去，明天再做椿芽炒蛋就更好吃了。”
肖清荷沮丧的端着碗出去了，家里现在已经挣了这么多钱了，不仅债务全还清了，还剩了一百多呢，怎么还是这么节俭呢？
她觉得吧，可以稍微奢侈那么一点点了。
嗯，就一点点。
至少，让她再尝一回家里鸡蛋的味道呀！
好吧，一早上就做梦有点不大好，还是等明年家里的下蛋鸡再多一点再说吧。
做早饭的时候，林静问“荷花儿，你那个高汤怎么做？”
“妈，不着急，等鱼在清水里先养一养。河里啥东西都有，水也不那么干净，咱家的水接的是山里的泉水，让鱼透一天水，把土腥味儿去掉，等晚上的时候再炖，味道会更好。”
林静听她说得头头是道的，倒是有些期待了。
到了晚上，母女二人开始准备。
“妈，你先把鱼杀了，鱼鳞、腮和肚腑要弄干净，鱼肚子里不能有一点黑瓤。杀完之后，放水里多清洗几遍，将鱼身上的黏液洗干净。”。
鱼的腥味主要就集中在鱼鳞、腮、肚腑和身上的黏液中，只要把这几样清理干净，鱼腥味就会大大减少。
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