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第一百六十九章 麻婆豆腐(1 / 1)

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选了一块白嫩的豆腐,切成小丁,放在盐水里浸着。

又切了一小块肉下来,剁碎成末,下入锅中煸炒到变色。

御膳房自己熬的酱缸种类有大大小小几十种,贺韶光稍一描述,方才的学徒就为她取来了一勺宫廷秘制豆瓣酱,她闻了闻,嗯,果然和外头的没什么不一样。

下入酱和肉末一同翻炒,炒香后淋上黄酒、倒入肉汤煮开,然后再倒入酱油和盐调味。

这时学徒又很有眼力见地递上小碟子给她尝尝味道是否合适,贺韶光冲贴心的小徒弟一笑,心里计较这得是吃了多少顿数落才这么机灵的。

觉得味道有些淡了,于是她又加了些盐,就将刚才泡好的豆腐下进锅里去煮,等的时候顺手调了个水淀粉勾芡。

最后出锅后撒了一勺花椒面上去,香热麻辣的味道激得李御厨口里生津,忍不住探过一个头来:“你还知道这道菜的做法?你是蜀地人?”

贺韶光早就听出来李御厨的口音,知道他大概是四川一带的人,笑着同他解释:“我也是偶然学会的。”

其实按照明珠公主的饭量,她意思意思做这么一道菜也就够了,但是看见角落里还有一缸活蹦乱跳的小鲫鱼,贺韶光又忍不住动手煲了一道酸菜鲫鱼汤,这种酸酸辣辣的菜其实是最开胃的。

御膳房为了保命,每日呈上去的菜品都是没有香、味,只有色的东西,而且提膳的宫人拿了保温食盒,还要穿过长长的御花园和几个宫殿,送到他们面前的菜早就只有温热了,口味大打折扣,这才是导致明珠公主食欲无的原因。

眼前这两道菜虽然味烈,但是光闻着就让人食指大动,明珠公主也不用帕子掩着口鼻了,站在远处探头。

贺韶光知道她是等不及回去了,于是问李御厨哪里有空着的桌椅,在上面摆好,就请公主尝尝味道。

明珠公主探究的目光落在麻婆豆腐上,红艳艳油汪汪的,此前她用膳从来没关注过豆腐做出来的菜肴,于是底下的人觉得她不爱吃,做得就更少了,没想到寡淡无味的豆腐还能做成这种样子。

除了御厨们心惊胆战,还有明珠工主身边的侍女们,无一头不埋得低低的:这样呛人的味道,待会公主反胃,指不定她们又得跟着遭罪

没想到明珠公主只是稍稍皱了下眉,她执起银筷,伸向最顶端那块颤颤巍巍的豆腐,而后放入口中,细细品味。

初觉酱香浓郁、豆腐细腻,而后口腔迅速被麻辣占领,让人忍不住要用些其他的将这麻味压下去。

明珠公主学着贺韶光的样子,扒了一口米饭,果然解辣。

只是这麻劲才过去,让她又怀念起方才的滋味来

不知不觉筷子又伸向了那道麻婆豆腐,不知不觉碗中的饭已经下去了一半。

侍女惊讶得只差捂住嘴了,天知道公主竟然吃了,还是这月来第一次吃的这么香,没有吐。

贺韶光见她喜欢,越发殷勤地替她盛好了一碗汤,这汤酸得明珠公主直皱眉,连忙用帕子捂住口鼻。

侍女赶紧过来替她顺气,心想果然还是不行,这起初用的半碗饭怕是都要吐个精光。

不过她料想错了,明珠公主压根没吐。

而是在最初的不适过去后,眼前一亮,她又发掘出了新鲜的吃法。

这回甚至不用贺韶光教她,明珠公主自觉将汤汁浸泡米饭,酸辣开胃,就着麻婆豆腐又用完了剩下的小半碗米饭。

前些日子都没怎么好好吃饭,这下打开了胃口,明珠就想着再盛一碗。

贺韶光连忙拦下侍女:“别急,公主前些日子饮食不佳,突然进食过量对肠胃不好,不如少食多餐,慢慢恢复食量。左右方子我会交给御厨,不急在这一餐。”

明珠公主握着她的手,热泪盈眶,她甚至都怕这胎要保不住了。

李御厨是蜀地人,触类旁通,第二日便又做了许多类似的菜来,当然因着孕妇的缘故,调味比正宗做法都清淡多了。

饶是这样,明珠公主的胃口也打开了,肯用膳了。

皇后高兴得不行,亲自赏赐了一堆东西下来,流水般地送进陆府里。

而后在元宵这一日,贺韶光终于回家了。

用两道菜同圣人换来的自由,贺韶光还真是哭笑不得,内心五味杂陈。

一出宫门,似乎空气都新鲜了。。

她让车夫慢些走,不着急赶回去,让她多感受一下热闹的街市。

而陆筱文一早就被陆老夫人赶到门口接妻,左等又等等不见来人,他皱眉问小厮:“宫里传来的消息是今日不错?”

小厮冷汗都下来了:“没错啊,爷,许是今日元宵,街上人多,马车驶得慢了些。”

陆筱文点点头,小厮说的也有道理,于是又耐心等了半个时辰,终于在暮色昏暗中等到了挂起了灯笼的马车。

“怎么这么迟?”陆筱文含笑的一句关心还卡在喉咙,眼睛就瞟到了贺韶光手里端着油纸包住的炸元宵,金黄的雪衣包裹住甜糯的豆沙,这家炸元宵十分有名,从宫里到陆府的路可不顺路,去买要绕两条街。

陆筱文的笑意僵在嘴角,伸出的手落在她头上,叹了一声。

他在风雪里等了一个多时辰,人家倒是没心没肺,还有兴致去买炸元宵。

看陆筱文好像不太开心的样子,贺韶光一个激灵,糟了,光顾着给自己买,没给这位带一份了。

她露出狗腿的笑容,用竹签挑了一个最大的炸汤圆,递到陆筱文嘴边:“你也吃一个?今日元宵,我特特去买的,甜着呢!”

陆筱文顺着她的手将元宵送入口中,唔,甜确实甜的。

正厅里陆老夫人脸色有些疲惫,还没同她说多少话就道:“回来就好,日后你们夫妻行事更加要谨慎,先去歇着吧,我也乏了。”

两人点头称是。

回到自己的小院中,灯火漫天,原来是孩子们在下人的看护下放烟花。

陆筱文昨日便告诉他们,今日贺韶光会回来,所以见到她的时候是惊喜,陆明臻也不玩烟花了,一把扑到贺韶光怀里,亲昵地蹭着她的肩窝,甜甜道:“明臻好想母亲的。”

陆明砚也手持烟花,双眼星星地看着她。

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