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第97章:酸辣土豆丝(1)(1 / 1)

昨夜一夜,李璟起的有点晚,日上三竿才起来处理政务。

“摄政王,已到晌午,是否传膳?”

西门阳来到李璟身边,躬身问道。

李璟放下手中的一份奏折,抬头看向一旁殿外摆钟,已经十一点半了!

唐朝一天吃两顿饭,李璟不习惯这样的生活方式,便改一日两餐为一日三餐,并让膳房准备菜单,他每顿喜欢吃什么直接点,保证顿顿不重样!

“今日午饭吃些什么?”

李璟问道。

“这是今日膳房送来的菜单,还请摄政王过目。”

西门阳将膳房罗列的菜单,交给李璟,李璟要是喜欢吃什么菜,直接用笔勾画出来!

李璟看过菜单,眉头微皱。

大唐的烹饪方式以煮、蒸、烤为主!

在大唐根本吃不到炒菜,因为不论是动物油,还是植物油产量普遍偏低,大唐现有的蔬菜种类也不多,以至于没有人去发扬早就出现的炒菜!

大唐流行的面食,烤羊肉等烹饪技艺就是烤,其次就是煮,大唐在煮粥这方面,研究的非常彻底,做法也是五花八门。

最后便是水煮,这点就不再多介绍了!

除了这三个主要烹饪方式,还有生鱼片,生鱼片又称鱼生,鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物。

李璟放下手中菜单,决定亲自去一趟膳房,教那帮厨子做新的菜肴,教会那帮厨子新的烹饪方式,顺便更新一下菜单!

民以食为天,更新烹饪方式,以及更新菜谱,让大唐的子民以后能有更多的选择,也是让大唐成为盛世的开始。

“摄政王,可是这些菜肴不合摄政王胃口,老奴这就去让膳房重新准备!”

见李璟放下菜单,没有像之前一样在菜单上画勾,反而起身,还以为李璟吃腻了这些菜,想要换换口味!

“坐的太久,有些麻了,正好起来活动活动,走我们去膳房,本王亲自指点他们一番,如何把菜做的色香味俱全!”

李璟朝门外走去。

西门阳大惊!

自古以来就没有那个贵族,亲自下厨的,古语有云:君子远庖厨,他怎么能让摄政王去膳房,做那等低贱之事!

西门阳急忙跟上李璟的脚步,冲到李璟面前,拦住李璟道:“摄政王,您乃万金之躯,怎么能去膳房那种地方,古语有云:君子远庖厨!”

“君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死,闻其声,不忍食其肉,是以君子远庖厨也!民以食为天……”

李璟先是引经据典,说了西门阳一通,他可不是那帮贵族,自视甚高,厨房又不是什么龙潭虎穴,有必要远离吗?

大家吃的食物,还不是厨房里的厨师做出来的,那帮贵族在打猎的时候,也没见他们对动物有什么心慈手软的。

西门阳没有想到李璟,居然会用典故,把他教训一顿,还给他上了一课,把他说的哑口无言!

李璟没有理会西门阳,继续前往膳房,西门阳只好急忙跟上。

膳房内,厨师们正在等待宦官来,告诉他们李璟想吃什么菜!

他们左等右等不见宦官的身影,反而见到李璟大摇大摆的走了进来。

“参见摄政王殿下!”

厨子们大惊!急忙给李璟行礼!

他们都十分惊讶,李璟怎么突然亲自跑来厨房?不是君子远庖厨吗?

“免礼平身!今天准备的菜,都拿过来给本王瞧瞧!”

李璟说道。

厨子疑惑不解,目光都集中在主厨身上,此刻主厨满脸大汗,心里惊呼大事不妙!

难道是今天准备的菜出了什么问题,摄政王亲自过来问责,搞不好很有可能小命不保,我该怎么办?

主厨抬头,目光不由的落到西门阳身上,希望他能够给自己出主意,拉自己一把,平日里自己可是没少孝敬他,他没有理由不帮自己。

“摄政王让把准备的食材都拿过来,你们都耳朵聋了吗?还不赶紧去拿,摄政王要亲自教你们料理膳食!”

西门阳见厨子们无动于衷,立刻上前催促。

厨子们瞪大双眼,一副我读书少,你可别骗我的表情!

摄政王锦衣玉食,衣来伸手,饭来张口,怎么可能会做饭,让他教我们做饭,那真是笑死人,这不是闹吗?当然,这些话他们不会说出来。

在西门阳的再三催促下,厨子这才把准备好的食材拿过来,放在李璟面前。

“摄政王,所有的食材都在这里,还请摄政王过目。”

主厨恭敬的说道。

李璟粗略的看了一眼,肉菜有牛羊猪鱼等,蔬菜有芸薹(油菜),雍菜(空心菜),菠薐(菠菜),苦荬(苣荬),鹿角菜(龙须菜),莙荙(牛皮菜)等。

也算是品种丰富,种类也不在少数。

李璟从空间系统里,拿出两个土豆,递给主厨道:“就用这个做道菜吧!”

望着李璟递来的土豆,主厨很是疑惑,瞪大了双眼,仔细观察这到底是什么东西,最后才发现,他根本不认识,这要他怎么做菜?

“摄政王,小人从来没有见过此物,不知此物叫什么?摄政王要用此物做什么菜?是煮、是蒸、是烤?”

主厨恭敬的问道。

“这个叫土豆,今天就用这土豆来做一道菜肴,叫酸辣土豆丝。”

酸辣土豆丝这道菜,在后世那可是家喻户晓的菜肴,简单易学,不过在大唐却做不出这道美食来。

巧妇难为无米之炊,主要还是因为大唐没有土豆,就算想吃也吃不到!

不过好在,开大礼盒的时候,开出不少土豆,拿一两个出来做酸辣土豆丝,完全没有问题。

至于大唐的厨子不会做,也没有关系,他可以亲自指导他们怎么做这道菜。

膳房的厨子都惊呆了,整个人都彻底石化了!

土豆?酸辣土豆丝?

这样的菜肴,他们闻所未闻,根本不知道该从什么地方下手,这道菜到底是属于煮、蒸、烤那种烹饪手法?

不知道烹饪方法,就算把土豆给他们也没有用,不过既然是土豆丝,那应该是用煮的。

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