十月十六清晨卯时，盘龙峒如同白昼一般，上、中、下峒都点燃明亮的云灯、路灯和火把，这日，无论男女老少几万人都分布在各自的祭坛上等候太阳的升起。
“盘王节”是盘龙族每年祭祀始祖最隆重的节日，是盘龙族每年唯一一次大祀级别的祭祀活动。盘王节以每年一小祭，十二年一大祭的传统，传承有四千三百余年。小祭即三日；大祭即七日。今年是小祭盘王节，活动只举行三日。
盘王节是盘王的生日庆典，而盘王升天的日子也是在十月。因此，盘王节有庆祝盘王诞辰之意也有盘王升天的纪念之意。其中“牛头祭”和“打长鼓”是盘王节上最有特点的仪式；“牛头祭”是盘龙族对鬼牛永世痛恨的一种表现，是鬼牛令始祖遭受第一次陨落。盘龙人通过“牛头祭”不仅表达对鬼牛的痛恨外，还有防止鬼牛上岸，危害华夏之意。
“打长鼓”则是表示对巨山羊的憎恨，是巨山羊使始祖遭受第二次陨落，表达盘龙人对上天办事不公的不满表达。从中唤醒天父应龙的悔悟，早日回到天母女魃身边。
盘王节的主祭场自然是盘龙峒的中心祭龙坛和獒龙峒，分祭场为十二姓氏的大石牌。分别祭祀三尊神像；盘王、夔龙和獒龙。在普通盘龙族的眼中，三尊神像均为始祖，只是每一尊神像代表不同时期的形象，展示始祖忠实、勇猛、专一的王者形象。盘王即为魃龙珠投胎的龙护宁，第一次遭鬼牛所杀陨落，借以夔龙的肉食重生。严格来讲，盘王为夔龙与魃龙珠两位天神与凡人的结合的王者。但，出于隐藏魃龙珠于盘龙族的目的，一直淡化魃龙珠的存在，大多数盘龙族子嗣都以为魃龙珠与始祖一起回归天界了。殊不知魃龙珠在人间隐藏了四千多年。这是始祖为了盘龙族能够生生不息所编造的一个美丽神话；为了女魃几千年等待的那丝希望而撒下的一个“弥天大谎”。足以证明；始祖对盘龙族无私的关爱和护佑；对“天母、天父”的无限的孝道和敬爱之情。若盘龙族不采取师级以上盘官小范围地传承技艺，不知过了若干年后，这个千古之谜终将埋藏于历史的长河。
盘王节是盘龙族每年最隆重的祭祀活动，祭品极其丰富；供桌上摆满鸡、鸭、鱼、饭、果等等。按照盘龙族最隆重的祭祀——大牢祭，应该摆放牛、羊、猪头三牲祭品，但最中央的位置却空着，只有中央右边摆放着一个肥硕的猪头，空置的位置一定是放置牛头和羊头的位置，但为何空着呢？
祭龙坛和獒龙峒毕竟场地有限，充其量满负荷在四千人，所以盘龙族十二姓氏按每年轮流到祭龙坛和獒龙峒进行祭祀活动。其余峒民一律就近以大石牌、小石牌为单位进行祭祀。
祭龙坛和獒龙峒的始祖神像与獒龙神像前各摆放着一个六尺直径，高六尺的蒸笼，两个场地中央各摆放一个巨大的长鼓，长鼓为双面子鼓的原样放大若干倍，呈东西方向摆放。两边各站着一位身披战甲的威武健壮的龙兄和一位飒爽英姿的龙妹，分别象征应龙和女魃，表达盘龙族期盼天父天母早日团圆之情。
大长鼓的四面均围着一组长鼓队，每组由一面母鼓和十二面子鼓组成。
十二姓氏族都穿戴最隆重的服饰，赤橙黄绿青蓝紫，站在祭龙坛和獒龙峒和各大石牌、小石牌周围，把整个盘龙峒点缀成花的海洋。更奇特的是，各氏族均有二十四匹威武高大的獒龙站在头排，身上同样穿戴与自家氏族一般颜色的服饰，高昂獒头与全体盘龙族一道面向东方，期待太阳的升起。
卯时两刻，东北一轮红日像一个顽皮的娃娃一般，不经意地跳上沉默的黑云上。
“当！当！当！”寻龙塔上响起三声钟声。
“嘭！嘭！嘭……”紧接着寻龙坛上响起十二声火炮。
“咚咚咚……”中央大长鼓如雨点般响起来。
一位高大健硕的主祭师对着火红的太阳高唱：
一轮红日升上天，
犹如思念红泪眼。
始祖不舍盘龙嗣，
盘龙不忘始祖贤。
千年日月如蹉跎，
万千龙妹熬成婆。
年年十月盘龙聚，
祭拜始祖日不落。
呜呼！
众盘龙人齐声高喊：“盘龙过海斩妖孽，功德千秋万年扬。呜呼！”
一头牯牛鼻息中冒着“呲呲！”的怒气，嘴里发出凶恶的“哞！哞！”声，很不情愿地被一个龙兄拽着牛鼻绳，两个龙兄龙兄控制着牛角，再在一群龙妹的鞭挞下，徐徐走上祭龙坛。
这是盘龙族延续四千三百多年的“牛头祭”。
“牛头祭”分两个中心点和十二个分点进行。中心点为祭龙坛和獒龙峒；分点为十二姓氏的大石牌祭祀场，每一个点同步进行“牛头祭”，随着寻龙塔上的钟声为始号，同时十四个点砍下十四头牛头献给始祖，以表达永远为始祖报仇和崇拜怀念之情。
“牛头祭”模拟始祖第一次被害而重生的情景，告诫子嗣，不要忘记杀戮始祖肉身的仇敌鬼牛，让世世代代的子嗣永远驱赶它，不让它再踏入华夏土地半步，同时牢记夔龙让始祖重生的恩情。
跟在牯牛后面的是一群戴着牛头、披着牛皮的龙兄龙妹，他们扮演杀戮始祖的“牛群”。当牯牛到达祭龙坛，“牛群”围着牯牛跳着“牛角舞”，把怀里抱着的青草和谷穗递到牯牛嘴边，牯牛用长长的舌头卷起青草和谷穗塞进嘴里“咕嘟咕嘟”地咀嚼起来，“牛群”的舞步更加欢快起来，围着牯牛发出“哞！哞！”欢叫声。
突然，一个高大龙兄和一位戴着獒龙面具龙兄冲进牛群中，二位龙兄分别扮演“盘瓠”和“獒蘷”，二位不畏生死勇敢地冲向“牛群”，与“牛群”展开生死搏斗。“牛群”回身分别将“盘瓠”和“獒蘷”包围起来，发起猛烈的进攻，“盘瓠”与“獒蘷”虽顽强地向“牛群”发起抵抗，但双拳难敌四手，好汉架不住人多，“盘瓠”慢慢淹没在“牛群”中。“獒蘷”大吼一声冲进淹没“盘瓠”的“牛群”里，抓起“盘瓠”的帽冠，象征着“盘瓠”的魂魄，再冲出“牛群”向外跑去，“牛群”发疯般“哞哞！”的狂叫追逐着“獒蘷”绕着祭龙坛中心狂奔。
“咚！”中央大长鼓如惊雷般响了起来。“牛群”被这突如其来的响声吓得面如土色，惊恐地望着天空抖作一团。“咚……”鼓声又如雨点般响起来，一群龙兄舞动一条长长的“神龙”迅速把“牛群”死死地围住，这是代表应龙的“神龙”，在关键的时候出手相救自己的兄弟夔龙，保住始祖的魂魄。见“盘瓠”得救了，“神龙”离开了场中。“獒蘷”走向瑟瑟发抖的“牛群”并操控“牛群”将倒在地上的“盘瓠”抬起，“獒蘷”再将手里帽冠戴着“盘瓠”头上，命令“牛群”将象征魂魄的“盘瓠”举过头顶，慢慢走到盘王神像前的那个大蒸笼，小心把“盘瓠”放进蒸笼里去，然后“牛群”跪伏在蒸笼四周不停地磕头谢罪。
“杀！杀！杀！”整个盘龙峒响起震天动地的喊杀声，一群祭师慢慢走到牯牛前，直勾勾地盯着牯牛。凶恶的牯牛双眼火红地盯着围着它的祭师，鼻孔里喷出“呲呲呲”恶气，犹如穷凶极恶的魔鬼。
祭师们继续迈着踏罡步斗，不慌不忙地念着咒语。一位祭师将一张画符高举，并在画符上指指点点，嘴里突然喷出一道火焰瞬间将画符点燃，迅速将燃烧的画符扔向牯牛的脊背上。“呼呼哈！”众祭师大喝一声将身上的葫芦摘下，仰头朝嘴里狠狠地灌了一口，低头“噗！”地朝牯牛喷去。牯牛“哞……！”地一声惨嚎，“咕咚！”一声，双腿齐齐地跪在地上，浑身发出“突突突”的颤抖，原先那头凶悍恶魔的凶相已不复存在，变成一堆瑟瑟发抖的肉团。
这时，人群中走出三位穿着不同颜色的高大武士，威严地站在牯牛前面，犹如三尊巍峨的铁塔。
三位武士是该年选定的砍牛手，加上其他十三个点为四十二位砍牛手。祭龙坛和獒龙峒的砍牛手由十二姓氏轮流担任，各姓氏族筛选该年在战事、狩猎、劳作等表现最突出的六位龙兄担任，其他十二个分点则由各自氏族安排，能够担任砍牛手的龙兄视为盘龙族的英雄，更加得到龙妹的青睐。
三位砍牛手代表高辛邹图氏、九黎和三苗三个族群，是当年三个族群团结一心的真实写照，代代相传至今。
选定的砍牛手需戒斋三日，在仪式前沐浴更衣，以示对始祖的尊重。
被砍的牯牛也是提前半年挑选高大威猛雄壮的雄性水牛，砍前七天不准役用。