身怀技艺的工匠，在当时的社会环境下地位不高，老孙头作为过来人，是深有体会的。
像他一样的各行各业里的工匠们，他们技艺的传承，也都是师傅弟子之间的口耳相授，像圣人之学那样开学立院的，不是不多见，而是从来都没有过。
教授圣人文章，可以开书院，在这个时代所有人听起来都是理所当然之事，朝廷会拨款，商贾也会捐赠。
但是你要开个学校，不教这些而是去教授厨艺啊之类的工匠技艺，一定是不被人认可的，甚至会被人认为是不务正业。
有句话怎么说来着，叫“教育是一个国家的根本”，可这样的话在杨怀仁和老孙头这样的人耳朵里，听起来就不服气。
难道传授圣人文章就是教育，教授工艺技艺就不是教育了？职业教育，也是教育。
而且在杨怀仁看来，在大宋这种历史环境下，职业教育比起所谓的正统教育，更能培养对如今这个社会更加有用的人才。
这样的理念是美好的，可走出第一步，确实也很难。要不是他有现今这样的地位和财力，恐怕建设一所综合性的学府的梦想，也不过是镜花水月。
这一点老孙头是不知道的，他不相信有人愿意拿出数万贯的家财来干一件费力不讨好的事。
但是老先生说的占地三百亩，要建设的比国子监和太学这两所大宋最高最大的学府还要大，让他觉得老先生是在跟他开玩笑。
“老哥哥可是城西南通远郡公庄子上的人？”
杨怀仁点了点头。
“老哥哥确定通远郡公要盖一座占地三百亩的教授厨子的学院？这可不是一件小事。”
杨怀仁又点了点头，笑着开口道，“这只是一个初步的规模，在杨郡公的计划里，先期肯定是拿教授厨子厨艺为基础，以后嘛，各行各业的工艺和技能，可能都会专门设置学科，也都会教授的。”
老孙头又是一惊，看样子那个姓杨的郡公胃口还挺大的，他是个厨子出身，建个教授厨艺的学院已经有些离经叛道了，如果他的梦想真的有那么大的话，还真是一件大好事，或许将来可能会改变工匠在整个社会中的地位。
杨怀仁见他发愣不说话，接着说道，“如果将来学院开设了建设这一门学科，像孙老哥这样的经验娴熟的泥瓦匠，也许会被请来去当先生也说不定呢。”
我也能当先生？老孙头又惊又喜，想不到他这一辈子还有当教书先生的机会。
建筑这一行，技艺并不像各门派的武功一样是本家的不传之秘，对于老孙头来说，他的本事还恐怕子孙们不乐意继承呢。
他手下的一支工匠队伍，除了他的子孙和亲戚之外，绝大数人都是为了谋生，才拜他为师加入这一行的，但凡是有点别的本事的人，也不会做社会地位低下的工匠。
他当然是愿意多教一些人来传承他的手艺的。
杨怀仁也知道，也许老孙头文化水平不高，他有些知识和理论，可能不太会用书面的方式表达出来。
但是凭借他多年的经验，教授学生成为一名合格的泥瓦匠，是绝对没有问题的，所以他才那么说。
老孙头还是有点半信半疑，毕竟这件事听起来，是有点匪夷所思。杨怀仁见他仍然心存疑虑，便直接抛出了更大的鱼饵。
“你若是能带更多的熟练工匠加入到这座学院的建设中来，我这里可以打保票，工钱翻倍，而且绝对不拖延。”
这话他是相信的，杨怀仁败家子和大愣子的名头城内人尽皆知。
杨家庄子如今在城内也是相当出名，郡公盖了一水的新房子，庄子里好几种作坊做的风生水起。
而庄子里的庄户们除了种地那点微薄收入之外，还能去这些作坊里做工，给郡公盖房子，都有不错的报酬，也没听说过杨大官人拖欠过任何人的工钱。
“只是……”
老孙头本想说要召集自己的工匠队伍，可能要三五天的时间，因为他们都在东京城内外的各个地方接了些散活，总得给人家干完了，才能去杨家庄子上去帮郡公盖学院。
杨怀仁却不管这一些，以为是老孙头还有其他的条件。他想的是，像这样的身怀技艺的老工匠，一定是有自己的个性的，若是提一些特殊的条件，尽量满足他就是。
而且与其等着人家开口提，不如自己主动一点，也显得比较有诚意。
“不用只是了，孙老哥喜欢喝茶对吧？”
说罢他招呼了茶博士过来问道，“请问贵店最贵最好的茶叶，是哪种？”
茶博士被他这么没头没脑的问题搞得稍微有点愣神，不过他想了想，还是盘算出了几样他们店里现有的最好的茶叶的名字出来。
“要说最好嘛，茶这东西，自然是一个人有一个人的品位，每个人都有不同的喜好的……”
“那最贵呢？”
杨怀仁嫌他啰嗦了，谁跟你谈论茶叶呢？
“最贵的话，本店现有的，一是黄隆的双井白芽，一是袁州金观音，都是价格昂贵的茶叶。”
“怎么个价钱？”
“一壶的话……”
“我不论壶买，我论饼买，一饼多少钱？”
“呃……”
茶博士总被他打断了话，也打断了思绪，慢慢地便跟不上杨怀仁的节奏了，只有慢慢嘟哝着计算了起来。
“黄隆的双井白芽，一壶四百文钱，一饼可以烹五十壶，那就是二十贯钱……袁州的金观音茶，一壶五百文，一饼可以烹四十来壶，同样是二十贯钱一饼。”
当时不同产茶地方的茶焙制作的茶饼，大小和重量并不是统一的。
杨怀仁也不在意这些，直接吩咐道，“把你家店里的这个双井白芽和袁州铁观音都给我包起来，送到孙先生府上去。”
茶博士懵了，从来没见哪个茶客这么买茶，怔怔地说道，“这种贵价的茶叶，店里存货不多，好像两种加一起也只有五饼。”
“我不管你有几饼，全包上就是。”
说罢从怀里摸出一块金瓜轻轻放在了桌子上。杨怀仁心里笑道，哥们也是有本事的人，也是有性格的！