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第75章太守宴客4(1 / 1)

吴咏在厨房忙的是热火朝天,这时张阳领着王管事进来,刚才他见吴咏这边不需要他的帮忙了,便去了前院帮忙招呼客人。

这会客人都到的差不多了,陈球便吩咐王管事来厨房看看吴咏准备的怎么样了。

刚好张阳见前院的事情不多,就领着王管事一起过来。

两人刚走到厨房门口就闻到一股诱人的香气,等走进一看,原来是吴咏在教厨娘们炸东西。

他们进来之时,炸丸子已经接近尾声,吴咏正安排厨娘们往油锅里放解忧馍,所以第一时间便发现了王管事和张阳两人进来。

等两人走近,吴咏笑着问道:“王管事你这位大忙人,怎么到厨房来了,可是太守大人有什么吩咐?”

王管事点点了他,笑骂道:“府君没有吩咐,我就不能来了吗?这才两日不见,你这个小厨师便是府君眼中的贵人了。”

吴咏嘿嘿一笑,恭维道:“可比不得王管事,小子有今日的成就,还多亏了王管事的城门相迎,要不然可是连太守府的大门都进不来。”

张阳站在一旁也不说话,笑着看这一大一小两人恭维着对方,感觉挺有意思的。这王管事可是向来眼高于顶,不轻易与他人说笑,能对年纪幼小的吴咏若此,可见是相当看重他了。

王管事和吴咏又说笑几句,便正色道:“今日的宴饮准备怎么样了,府君那边可是在催了。”

吴咏想了一下,开口道:“不久前贼曹大人跟小子说有三十桌客人,小子估算了一下,这豆食肯定是够用的,不过只有一头猪做猪宴,却是有些不足。还有就是小子今日做的主要是炒茶,这里的餐具却没有小子想要的盘子。”

按理说三十桌宴席,一头肥猪肯定是不够用的,但今日陈球准备的宴席,却是别有用意,因此刚开始张阳没说,吴咏也没多问。

现在既然王管事来问宴席的事情,他就顺其自然说了出来。

其实最令吴咏头疼的是,这时餐具只有碗和碟,没有盘子。

这和时下最流行的还是分餐制有关,他能理解,但是今日太守宴客用的方桌和板凳,对于后世的他来说,若是往桌子上放一碗炒菜,怎么看怎么别扭。

王管事听罢,先是一愣,急忙问道:“什么是盘子?”

吴咏思索一会,回道:“就是比碟子大两倍的餐具,装的炒菜比较多,散热也比较好,客人夹菜也比较方便。”

他哪里知道,中国古代一直没有使用盘子的习惯,吃饭用碗,装菜用碟,直到清朝时期,盘子从西方社会传入中国,人们才发现用盘子装菜真方便!

于是西方人用来吃饭的盘子,就变成中国人装菜的餐具。

张阳这时听了吴咏的话,却是嘿嘿直乐道:“那就用不到盘子了,你还是用碟子吧,今日府君并不打算让这些权贵士绅们吃太多。”

吴咏有些懵,他还是第一次听到宴客不让客人吃太多!

张阳见他这样,担心他多想,不由解释道:“府君这次宴客的目的是让这些权贵士绅用粮食换豆食和猪宴的做法,他们尝过这些吃食的美味之后,却不能够吃到太多,心里自然有种渴望感,这时主动权便掌握在了府君手里,可以乘机多换些粮食。”

吴咏听呆了,他没想到这时代的人们还会用心理战术。以后自己可得小心谨慎些,别一不小心中了别人的心理暗示,这不是丢后世人的脸吗。

既然用碟子装菜,那就好办多了,毕竟可以省去三分之二的时间。

于是吴咏便让王管事回禀太守陈球,再等半个时辰就可以安排人过来上菜。

等王管事走后,张阳见这边用不到他,便离开了,这次他并没有去前院,而是到豆腐坊看着。

今日就靠这豆食换取粮食了,可不能出任何差错。

吴咏等两人走后,便安排厨娘们忙起来,开始做豆食,顺便教她们怎么装碟!

拌好的小葱拌豆腐,每个小蝶装四块豆腐,点缀几个葱花。

做好的卤蛋拌豆干,每个小蝶装一片卤蛋,几片卤豆干。

炒菜这个更好弄了,每个碟子中夹放一些。

……

吴咏指挥着二十位厨娘弄好一共三十桌的九碟豆食后,便让她们先停一些,准备教她们做猪宴。

先是做粉蒸肉,这个需要蒸的时间比较长,便第一个做。

先将五花肉切成长厚片,倒入五香粉和黄酒,腌制一会,然后裹上米粉,开始上锅蒸就行。

之后又做了两个凉菜,蒜泥白肉和萝卜片拌瘦肉,当然这个比较简单,就是费人工,吴咏只是演示一下,剩余的让厨娘们等吴咏教学完成,她们自己做。

炒菜类,吴咏就做了芹菜肉丝和萝卜肉块,毕竟猪肉有限,就紧着简单的做。

炸的那些东西,不能浪费,吴咏做了炖肉皮和丸子汤。

接下来又用蜂蜜做了一份糖醋排骨,这个难度比较大,而且蜂蜜也宝贵,可不敢让厨娘们浪费了。

因为他刚才观察正在制作美食的厨娘们,亲眼看到她们把那些做坏的食物都自己吃了!

至此九道猪宴也正式教学完成,吴咏总算可以停下来歇息。

厨娘们既兴奋又激动,看待吴咏的眼神都变了,她们没想到今天不仅学会了做豆食,还可以学到这么做猪宴。

今日总算没有辜负主家的期望,同时心里十分感激吴咏,即使她们因为自己等人见识浅薄,惹恼了他,他还是用心教她们做猪宴。

当下齐齐屈身拜谢道:“感谢小厨师的教导之恩,奴家们定会谨记在心。”

吴咏摆摆手,“不用多礼,你们赶紧去做猪宴吧,别让太守大人等急了,我先休息会。”

“喏”厨娘们都去忙了,吴咏刚想找个地方休息,却看到两个意想不到的人。

却不知何时刘景与陈娴溜进厨房,趁着众人正忙的不可开交时,他俩犹如饿狼一般,看见有做好的食物,就是一顿大吃。

等吴咏发现他们时,他们俩都已经吃不少食物了。

当下吴咏走到两人面前问道:“你们俩怎么来了?”

刘景看着忙碌的厨娘们,个个都聚精会神地做着菜,连他们自己侯府的厨娘,见到他来,也不过来见礼,于是开口问道:“小子,你脑袋是怎么长的,怎么懂得这么多吃食的做法,你应该还有不少的美食做法吧?”

“你猜1吴咏翻翻白眼,“我会的可多了,可惜你都吃不着。”

吴咏深知对于刘景的这样身份尊贵的小孩子,你越是顺着他,他事越多,得让他得不到,求着你才行。

“我不猜,我告诉你,以后你有好的吃食,必须要分我一份。”刘景生硬的说道。

吴咏懒得搭理他,转身问陈娴,“你来厨房做什么?小心油烟熏花你的脸。”

陈娴眼珠一转,撒娇道:“我听阿母说你在厨房教厨娘做吃食,就来看看阿兄嘛。”

吴咏翻翻白眼,没好气道:“我看你就是贪吃,少拿我当借口。”

陈娴吐吐舌头,笑嘻嘻地跑到吴咏身边,夸赞道:“阿兄做的吃食真好吃,我从来没吃过这么好吃的食物1

接着又拉着吴咏手臂,不断摇晃道:“阿兄以后每天都做给我吃,好不好?”

“去去,别烦我,我都快累死了,先找个地方休息一会。”吴咏轻轻打下她手,就要离开。

这时刘景拦着去路,愤愤地问道:“本候跟你说话呢,你怎么不回答?”

“我会的都交给你们家厨娘了,有她们在,你还怕吃不到美味的食物吗。”吴咏现在是真的累,不想与他多做纠缠。

“你可别想骗本候,本候聪明着呢。”刘景死死盯着吴咏看。

这时陈娴一把推开刘景,“你在干什么,刘景,我阿兄要去休息,你干嘛拦着,你再这样,以后别来我家了。我家再有好吃的,也不给你吃了。”

刘景被陈娴推开,刚想发火,听到陈娴说有好吃的不给他吃,顿时如泄了气的皮球,急忙开口道:“我不拦他就是,娴妹,你家以后再有好吃的,可一定要喊我啊1

吴咏用怜悯的眼神看着刘景,暗道:“这家伙真是为了吃的,连自尊都不要了。”

“哼,算你识相。”,接着,陈娴又笑嘻嘻对吴咏说道:“阿兄别搭理他,你去休息吧,我去看看厨娘做什么好吃的。”

“别!你们还是跟着我吧,我给你们弄些好吃的。”吴咏顿时一激灵,感觉自己也不累了,他真怕这两个小吃货,将里面本就不多的猪宴糟蹋了。

“真的?”刘景这时也不生气了,听到吴咏要给他弄好吃的,顿时眼睛一亮。

“你这么聪明,我还能骗着你吗?”

于是吴咏领着他们俩来到杀猪的地方,让人从炖骨头的锅里捞出两根大腿骨,给刘景跟陈娴一人一个,让他们啃。

“哇,好香啊,你果然没骗本候1刘景闻着香味,口水都要流下来了。

陈娴也是不停吞咽着口水,“真的是好好吃的样子。”

吴咏笑道:“我没骗你们吧,这是我专门给你们留的,你们拿去吃吧1

刘景听到听到这话,满意地对吴咏点点头,拿起大骨头就啃了起来。一边吃,一边还大喊:“真是太好吃了1

陈娴却是有些犹豫地问道:“阿兄不吃吗?”

“我已经吃了很多,你吃吧1吴咏拍拍肚子,假装自己吃撑了。

陈娴这才放下心来,学着刘景,拿起大骨头啃起来。

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