搜索了一会儿，云苏准确找到自己的位置。
看着灶台前大大的编号，云苏叹了口气，她的位置要不要这么远埃
就不能把抽签这个环节省略掉，直接按照比赛的排名站不好吗。
或者，按照编号从后面的编号开始排队，然后下一场比拼，再从中间的编号开始排队不行吗？就不能多考虑一下她这样手气不好的人吗。
不过，这次的场地好像有点不同。
这还是第一场比拼时候的场地，她的编号比第一次比拼靠前了五百多号，可位置看起来要比第一次比拼的时候还要远。
很快，云苏发现了不同，这次的灶台要比之前的大。
这是……
留给她的时间不多，为了能准时比赛，她没有多想，快步朝着自己的位置走去。
到达自己的位置以后，云苏揉了揉肚子，“嗯，有点饿了。”
下次比拼要还是按照编号来，并且她的手气还不太行的话，可以稍微多吃一点。
吃饱了才有力气干活，饿着肚子颠不动锅。
九点三十分一到，大喇叭再次响起，“相信大家已经看到了，灶台上已经摆好了今天比拼所需要的食材和厨具。”
“今日比拼时间一个小时，大家要在这一个小时以内，用上桌上所有的食材。也就是说，无论大家做什么，都必须有这些食材。”
“还有最后一个非常重要的要求，请大家一定要仔细听，因为这会影响今天这场比拼的最终结果。”
“等评委品尝的时候，菜品必须是热的温的，不能是冷的。评委品尝之前会有专人对菜品进行测温，如果达不到要求的温度，会直接减掉一部分分数。”
“第二场比拼，前四百名晋级。”
“和第一场比拼一样，今天这场比拼也是直播，前十名专属机位实时直播。”
“好了，这是今天的所有要求，九点四十分，比拼准时开始，请大家做好准备。”
听见规则，云苏瞪大了双眼，这是谁想出来的比赛规则！
现在的天这么冷，他们又这么能折腾，等评委品尝的时候，001编号的菜都会凉了好吗，更不要说她这个五百多编号的菜品了，真是会出幺蛾子。
还有，直播就算了，前十名专属机位实时直播？那是什么东西，她不想要这个特权行吗？！
明年的美食比赛她真的不参加了，除非……会有比今年还多的奖金。
看着面前的食材，云苏面露难色。
和之前一样，今天的食材也都是清洗干净的，这倒是给选手减少了一些麻烦。
同样的，今天的食材也比第一天丰富许多。
除了猪肉和牛肉以外，还有西红柿和菌菇。
这些食材可以做成两道菜，一道菌菇小炒肉，一道西红柿炖牛肉，但做出来以后，没有保温措施很快就会凉掉。
而且，菌菇小炒肉没有别的蔬菜搭配，颜色看起来会不太好。
这个季节，能保持菜品温度的，就只有火锅和干锅了。
干锅做起来简单，灶台上有酒精灯和酒精灯专属的厨具。
但是她的排名太后面了，等评委过来的时候，这些酒精早就烧没了。
除了这点以外，还有一个非常重要的点，长时间加热，会让菜品越来越入味，也会让菜品的口感发生改变，为了保证菜的口感和味道，她必须把时间计算的非常准确才行。
在菜品进到评委嘴里之前，菜品的味道和口感不能发生任何改变，这点有点难。
那群评委墨迹的很，不能准确知道他们到自己灶台前的时间，就不能使用酒精灯这个方案。
那现在就只有火锅这一个选项了。
燃气看着很多，烧个一天都没有问题。
但难的是，要保证灶台的火不灭，并且还不能使用大火，需要用非常小的火才行，要不然，等评委过来的时候，汤底很大几率已经干了。
云苏烦躁的抓了抓帽子，真是好麻烦啊，比赛就比赛，非要有这么多要求，这才第二场，接下来可怎么办。
她不怀疑自己的实力，只是嫌规则麻烦，会消耗她非常多的脑细胞。
郁闷完过后，云苏没有闲着，展开了头脑风暴，不停思考最佳做法。
最终，她还是决定做火锅。
九点三十九分，大喇叭响起，“还有最后一分钟，请大家做好准备，九点四十分准时比拼。”
铃声响起，“时间到，大家可以开始了。”
相对于第一场比拼，这次云苏就没有那么悠闲了。
打开柜门，云苏从里面拿出了最大的一口锅放在炉灶上。
菌菇全部切成小丁，猪肉片下部分肥肉，牛肉切下一块，全部剁成肉沫，放在一旁备用。
因为这次用到的汤底比较多，所以云苏放的肉比平时熬制汤底的用量要多的多。
西红柿去皮，切成小块。
锅烧热，不放油，把剁好的肥肉放进锅中翻炒。
炒出肥油以后，放入牛肉炒制半熟，再把切成沫的菌菇放进锅中翻炒。
等菌菇吸满油脂以后，把切好的西红柿放进锅中翻炒，放入一点点盐，炒出西红柿里的汁水。
等西红柿和锅里的菌菇肉沫融为一体以后，倒入和锅容量相同的热水。
大火烧开以后，盖上锅盖小火熬煮。
做好这些以后，云苏把肉放在案板上，准备片肉片。
肉的表面已经结了小小的一层冰，里面还是软软的，这样的肉比较难切。
想要切薄片，肉在冻着的时候，会比软着的时候好切很多。
肉清洗以后，也会不可避免的出现血水，血水会影响美观。
好在现在比较冷，肉切好以后，只要肉能够马上冻上，就不会再出血水了。
就是，这样比较考验厨师的刀工。
当然，对于云苏来说，这点并不难操作。
云苏一手握刀，一手按着肉。
每切下来一片肉，她都要把肉放在盘子中摆放好。
现在天气冷，盘子也很凉，云苏切的肉很薄，肉放在盘子上几秒钟以后，就已经冻上了。
避免肉片会粘在一起，云苏在盘子里只放了一层肉片。
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