两个月的时间,足够欧阳家瑞把胡萝卜块切成胡萝卜片了。
云苏:“你现在应该会做饺子皮了吧?”
欧阳家瑞点了点头,“是的。”他确实会做饺子皮了,就是速度还比较慢而已。
“做饺子皮需要的材料,手法都是一样的,除了透明的水晶饺子,他们用的面粉不同,但现在咱们也没有做水晶饺子,跟你说了你可能不明白,等改天我再教你。”
欧阳家瑞:“好的师父。”
云苏:“还有就是想要不同颜色的饺子皮,可以把和面的水,换成水果汁或者蔬菜汁。”
“我刚刚说的都能记住吧?”
欧阳家瑞不知道自己能不能记住,但是避免再次惹师父生气,他连忙点头,“是的,我都记住了。”
视频都已经录下来了,等回家的时候,他再把今天录的视频内容,全都记在本子上。
每天看,他就不信自己学不会。
再说,自己也没有那么笨,这样还学不会的话,直接可以回炉重造了。
云苏:“现在煮饺子,好好看着。”
欧阳家瑞:“好的。”
云苏把锅中倒上水烧热,等水烧开以后,把饺子一个个的放进锅中。
再用勺子背部不停在锅中滑动,确保饺子不会粘在一起以后,云苏走到一边,把汤勺交给欧阳家瑞。
“你在锅边等着。”
欧阳家瑞:“哦哦,好的师父。”
等锅再次煮开以后,欧阳家瑞扭头看向云苏,“师父,现在要关火把饺子盛出来吗?”
云苏:“不急,饺子还没熟。接一碗凉水,水贴着锅边绕圈倒进锅里。”
欧阳家瑞按照云苏说的做,把水倒进锅中,因为过于贴着锅边,导致水洒在外面了一些。
凉水接触到滚烫的锅,锅外还有火,发出滋啦啦的响声。
云苏无奈叹气,把欧阳家瑞拽到一边,自己给他演示。
“看好了。”
欧阳家瑞点了点头,就见自家师父拿着碗,绕锅一圈倒了半碗多的水,那动作非常快,只一下,锅中沸腾的水便恢复了平静。
云苏退到一边,指挥欧阳家瑞:“用汤勺背面滑动饺子,确定饺子没有黏在一起以后,等锅开,再倒入一碗凉水,等水再煮开,再倒一遍凉水,等水再开,饺子就好了。”
这次倒凉水的时候,欧阳家瑞总算没有出现刚刚的失误。
欧阳家瑞:“师父,为什么要加三遍凉水啊,直接用热水一直把饺子煮熟不好吗?”
云苏解释:“倒三遍凉水,可以使得饺子的味道、口感、生熟度等达到最佳状况。”
欧阳家瑞点点头,“明白了。”
饺子在锅中飘起,经过水煮以后,饺子全都鼓了起来,变得白胖胖的。
欧阳家瑞惊呼出声:“原来饺子刚出锅的时候这么可爱啊!看的我都舍不得吃了。”
云苏:“你没吃过饺子吗?”
他不仅没做过饺子,竟然都没吃过?真是让人不敢相信。
欧阳家瑞:“我吃过饺子,就是,不是在学校食堂吃,就是在外面吃,没见过刚出锅时候鼓起来的饺子。”
说完,他对着云苏不好意思的笑了笑,“嘿嘿,我父母都不会做饭,爷爷奶奶外公外婆会简单的煮点面,我们家厨艺最好的就是我了。”
云苏嘴角狠狠抽搐,在这样的家庭长大,他竟然还会做饭,并且吃起来还行,真是太不可思议了。
这是负负为正,然后三负直接变异成厨神的徒弟?
她拍了拍欧阳家瑞的肩膀,面上非常坚定,“虽然你这辈子都不可能追得上师父的厨艺。”
欧阳家瑞满脸问号,师父,话题为什么转变的这么快,你这是要打击我吗?挫折教育?
就当他胡思乱想的时候,就听云苏接着说:“但是,绝对能超过百分之九十五的厨师,你要好好跟我学习!绝对能光宗耀祖1
欧阳家瑞重重点头,“我知道了师父!我会好好学习的。”
云苏欣慰点点头,“不错,吃完早饭,把菜洗好,然后就去练刀工吧。”
“哦,对了,昨天帮咱们收拾东西的一共有多少食客?”
欧阳家瑞从裤子口袋掏出手机,“师父,我都记下来了,一共有五十五个人,他们有的人帮忙收拾了一会儿就走了,也有后来加进来的,还有一部分是都收拾好了才走的。”
云苏挑眉,非常满意,“你做的很好,今天的配菜就洗八十份吧。”
“其中二十份原价卖给没有帮过忙的食客,其中三份我要送人,另外五十五份卖给帮了忙的食客,根据他们帮忙的时间长短,进行打折。”
“顺便再每人送一颗鸡蛋,省的有人说咱们小气。”
剩下的就是徒弟的伙食餐了。
欧阳家瑞:“知道了,师父。”
两人把饺子盛出,云苏又切了一些蒜末,把蒜末分装在五个小碟子中,在小碟子里加了一点酱油,醋,和两滴香油。
都做好以后,两人把饺子和小碟子拿到餐桌上。
云苏才看到雷云生,惊讶道:“你怎么这么早就下来了?”
经过最近刻意的练习,雷云生现在看云苏的时候,可以十几秒不眨动眼睛。
他现在看着云苏的眼睛,“事情解决完了就下来看看,总在一个地方待着会让人郁闷。”
云苏点了点头,“那正好,你去把朵朵他们叫下来吃饭吧。”
雷云生点了点头,在离开之前还看了欧阳家瑞一眼。
云雷昭有事,昨天就回都城了,雷云朵和李海和平时一样,一个早就穿戴好,一个睡眼朦胧。
不知道是不是有晚辈在,雷云朵早起标志性鸡窝头,现在已经梳顺。
雷云朵坐在餐桌前,看着面前盘子里的水饺立马精神了。
“哇,好久没吃饺子了。”
饺子皮很薄,可以看到里面馅料的颜色。
不过,这饺子怎么是粉红粉红的。
雷云朵看向云苏,“这是什么馅的饺子呀?该不会是辣椒猪肉的吧?”
虽然辣椒炒什么东西都很好吃,但是做成饺子,会不会很辣啊?
云苏一边坐在椅子上一边回答,“西红柿鸡蛋的,大早上当然要吃清淡一些的了,你怎么光想着肉呢。”