云雷昭点了点头，“对对对，是这样。”
“你知道我为什么要等一会儿，再把肉片放上去吗？”
云雷昭本想说，是为了怼那个人，但是对方毕竟是女孩子，自己说出来不太好，于是摇摇头道：“不知道。”
云苏看了一眼马小慧。
这一眼，让云雷昭觉得，自己的猜想可能是对的。
结果，他就听到云苏接着道：“和戏精说话其实是为了等肉片软化，肉片刚切好就展开的话，容易断。”
云雷昭点了点头，“确实。”
不管肉片切的多薄，但是不化一点再动的话，就会碎掉。
“展开以后把肉片放在冰上，是为了让肉片再次冻起来。”
“我知道，这样是为了更好的把肉片切成细丝。”云雷昭抢答道。
云苏点了点头，“没错，我现在把细丝放到冰块上，也是为了让细丝再次冷冻，然后方便穿进豆芽。”
任何东西，切的越薄越细，就越容易化掉。
云苏的动作很快，但也不可避免肉丝的融化。
融化的肉丝软趴趴的，尽管她厨艺高超，那也不能徒手把肉丝穿进肉里。
等待了一会儿，云苏拿起一根肉丝，肉丝还有点点软，她把肉丝重新放到冰块上，静静等着。
肉丝必须要硬着挺立，软一点点肉不行。
在肉差不多了的时候，云苏拿起一些冰块倒入水中，随后把手浸泡了进去。
云雷昭，“你这是在做什么？”
云苏：“把手降温。”
“人体温度过高，在碰到肉丝的时候，会立即使肉丝融化，所以在穿肉丝时，必须要保持手的温度，在穿大概十根肉丝以后，还要再次把手降温。”
而且，这塞肉，手上不能戴东西。
因为肉丝极细，手上戴一点点东西，就会感觉不到肉的存在。
云苏叹了口气，她真是给自己找罪受。
刚刚只是切了一片肉就手臂疼了，现在还要冰手，可想而知她现在多么的难受。
以前还在华夏王朝的时候，这豆芽塞肉她就只做过一次，就是因为又麻烦又遭罪。
倒是有帮厨可以帮忙，但这帮厨的身体也是肉做的啊！
不能自己遭罪，就让别人也受这份罪吧？人家的身体也是身体啊！
雷云生看着冰水里云苏的手，心里有些堵得慌。
他瞪向云雷昭，都怪他，要不是他要请教云苏，云苏现在就不会把手放进冰水里了。
光是看云苏的表情，他就知道，云苏现在一定很不舒服。
其实，云苏早就习惯了，手不舒服也不会表现出来。
她现在面无表情的，和平时差不多。
等手被冰到没有感觉以后，云苏这才把手拿出来，她快速拿起肉丝和豆芽。
因为冰冷，手部动作还有些缓慢。
然后，在场的人就看到，那细细的肉丝穿进了豆芽中。
肉丝一直放在冰块中，随塞随龋
穿完一根肉丝还不够，她又在豆芽里塞了两根肉丝，动作又快又准。
白白的豆芽里塞满红红的肉丝，颜色不深，但细看能看出来。
在云苏穿第二根豆芽的时候，云雷昭赶紧拿出手机，把云苏的操作记录了下来。
穿完五根豆芽以后，云苏擦了擦手，“好了，就到这里吧，”
随后，她把那五根豆芽交给云雷昭。
“你要是想品尝一下口感的话，可以吩咐人去做。烹饪时间不要太长，大火爆炒，十秒就可以出锅了。”
云雷昭嘴角狠狠一抽，这五根豆芽，是不是有些太少了点。
不过，人家是免费教给他的，他也不好再让人家做一些。
想了一下，云雷昭问道：“我可以试试吗？”
“当然可以。”云苏退到一边。
云雷昭天赋极高，云苏示范一次，他就记住了所有的流程。
他把手清洗了一遍，刚刚冰水里的冰块已经融化，云雷昭怕效果不好，又在冰水里加了一些冰块。
手才碰到冰水，云雷昭就不由自主的抖了抖身子。
这，真的是太凉了！
大脑的第一反应就是把手拿出来，等他反应过来的时候，手已经在外面了。
他没有丝毫犹豫，再次把手放进冰水中。
人家小姑娘都能做到，他身为云家的继承人，也一定能做到。
这点小事都做不到的话，他还如何在餐饮界立足！
刚刚云苏在水里浸泡的时候，他计算好了时间。
因为开始浸泡的时间不够，在出来的时候，手已经回暖。
于是，他直接计算第二次入水的时间。
心中默数，在时间够了以后，他把手从水中拿了出来。
他的动作非常迟缓，捏肉都有些捏不起来。
刚刚看云苏操作挺简单的，等真的上手，他这才发现肉丝塞豆芽有多么难。
等肉捏起来的时候，他的手已经回暖。
他叹了口气，再次把手放进了冰水中。
反复重复了三次，终于成功把肉丝塞进了豆芽中。
等手再次回暖的时候，他只穿好了一根豆芽。
手是冰冷的，但他的额头上全是细密的汗珠。
云雷昭抬起手臂，用小臂擦了下额头的汗。
随后把自己的豆芽连同云苏的豆芽，一起交给服务员，“让厨师做熟，十秒出锅。”
服务员接过盘子，“是。”
强大的职业素养让她没有当面表现出来，出了门以后，她才露出震惊的表情。
知道这镶银芽难做，但这六根豆芽，着实考验厨师的功力。
她去到厨房，“王师傅，这豆芽大火爆炒十秒钟出锅。”
厨师在看到那六根豆芽的时候，直接问道：“小老板是在考验我吗，是我最近做的菜不好吃吗，还是顾客投诉我了？”
为什么要这么对他啊，这六根豆芽，稍微不注意，这恐怕就没了。
服务员笑了笑，“没有，怎么会呢，小老板都把烹饪方式时间都告诉你了，你照做就是了。”
王师傅擦了擦手，随后叹气，“好吧。”
锅中放入两滴油，烧热，随后把豆芽放了进去。
因为这豆芽太少，放的调味品更加要精准。
仅仅六根豆芽十秒钟的时间，王师傅炒完的时候，后背都已经湿透了。
这真是对他职业生涯的一种考验啊，要是还有下次的话，或许是到了自己该退休的时候了。