没有空位的时候还需要等,等有空位了才会通知他们。
云苏运气很好,前两天正好有一个摊位不做了,这位置就便宜她了。
云苏跟在工作人员身后,拐了两三个弯才到自己的位置。
“这里以后就是你的摊位了,你看看,顺便把路记一下。”
云苏直接就愣住了,这位置,也太太太偏僻了吧?!
怪不得之前那个摊主不做了,就这个位置,会有食客找到才怪嘞。
也就是她,厨艺好,就算在这隐蔽的位置,也还有她做的食物香气能吸引来食客。
最主要的是,她已经积攒了一大批食客了,不过这个位置真的是太偏僻了,不知道他们能不能找到。
这个位置虽然很偏僻,但是环境相对于外边的主小吃街来说,好了不是一点半点。
在这里摆摊不光要交管理费,还有卫生费杂七杂八的费用。
她之前来过这边,还买了很多吃的回去。
之前不知道,以为这边脏乱是没人打扫。
结果现在知道了,这边还要交卫生费,还每天都要打扫,对于这样的打扫,云苏只能说,请问是用眼睛打扫的吗?
云苏看着自己的这块地方,是越看越满意。
她这边环境很好,而且空间很大,空间大到甚至可以放下几张餐桌,就是位置真的是非常偏僻了。
除了进来的小路以外,三面都是高墙。
云苏不准备在这里放餐桌,一是餐桌占地面积比较大,二是餐桌不太好带。
有的小摊没有桌子也会准备椅子,供食客们坐或者是放食物,但云苏连餐椅都不会准备。
她就和在主街摆摊的一样,要是在这吃的话,就端着碗站着吃,或者把碗找个台阶放着蹲着吃。
要是不想在这吃,要带走的话,就用袋子打包。
不摆餐桌餐椅能为她省很多事,重要的是,能给她省很多钱。
她现在最需要担心的就是餐具的清洁问题,好在家里有洗碗机,要不然她就要辛苦了。
短暂的休息两天,把需要的东西都准备好了以后,云苏又去早市看了看。
她还没有想要开业第一天要做什么,当然鸡蛋是不可缺少的,但是总不能一开始就还是只卖鸡蛋吧?
刚开始开业的时候,她准备只做一样东西,顺便再卖点鸡蛋,等以后的时候再慢慢增加菜品。
她每天卖的量不会很多,但也不会很少,要是菜量不够的话,不足以支撑她的用量。
六月中下旬,正是小葱上市的季节。
早起摆摊的爷爷奶奶们的摊位上,都是捆好了的小葱。
葱须整齐没有泥土,一看就是被仔细修剪过的。
葱白嫩,葱叶翠绿,看着云苏直咽口水,她想吃小葱蘸酱了,酱要用她秘制的鸡蛋酱才好吃。
经云苏打听,这些小葱都是自家种的,绝对没有任何添加剂。
简单的聊了两句以后,云苏就对这些小葱们下手了。
她十分豪气的把爷爷奶奶们的葱全买了,好心的爷爷奶奶还会提醒她,“小姑娘,这小葱新鲜才好吃,你买了这么多是吃不完的呀。”
云苏笑了笑,“爷爷奶奶没关系,我买这些小葱也是拿去卖的,我摆了一个小吃摊,这些葱只够我一天的用量呢。”
爷爷奶奶们一愣,显然没想到她这么年轻,就已经摆摊赚钱了。
怪不得他们就只看到了她一个人,原来是早早就出来赚钱的苦命人埃
也是,来这边早市,像她这么年轻的,除了是想要省钱的上班族以外,就是和父母一起过来的,像她这样自己过来的少见。
“小姑娘多大了?”
云苏:“我今年十八岁了。”
“十八岁。”
他们家的孙子孙女和她差不多的年纪,但现在一个个的,别说做小吃摊这么辛苦的事情了,就是家务他们都不会做。
许是想到了自家的孙子孙女,起了怜爱的心,在云苏付钱的时候,他们还给云苏便宜了一些钱。
云苏笑了笑,自己把账算好以后,把钱递给他们,“等我下次来的时候您们再给我便宜一些,我绝不客气。”
来人笑了笑,把钱收下,“那就这么说定了。”
“小姑娘,这么多葱你要怎么拿回去啊?我们帮你送回去吧?”
云苏摇了摇头,“不用,我自己骑车过来的。”说着她指了指旁边的位置。
爷爷奶奶们点了点头,这才放心。
打听好爷爷奶奶们明天还来这边摆摊,云苏又去买了一些大骨头,就回家了。
云苏之所以来这边买菜,是想把他们的菜买完,可以让他们早一点回家。
等以后建立上期合作的关系以后,她就会自己去他们的家里收菜。
他们年纪毕竟已经大了,总不能让他们和卖鸡蛋的老板一样,把菜给自己送过去?
要是在送菜的时候出了什么事,那她可负担不起。
到家以后,时间还早,三个吃货还没有醒。
因为她现在不做鸡蛋了,那三个吃货不会闻到香味就起来,这两天都是睡到自然醒,再起来吃饭。
云苏把葱放起来,走到菜园,从菜园那里上山了。
在看到葱的时候,她就决定,今晚第一天出摊她要做葱花面。
葱花面听起来简单,但做起来工序很复杂。
面的做法很简单,复杂的是面的汤底。
之前上山的时候,看见路边有很多蘑菇,前段时间她来取山泉水的时候,那些蘑菇已经长得差不多了,她摘了一点回去。
那蘑菇看着是长好了,但是味道还是差一些,现在应该是味道正好的时候。
她曾经做过很多不同汤底的葱花面。
有鸡汤的,骨头汤的,还有奶白的鱼汤的。
今天她要做的就是,大骨菌菇汤底的。
大骨熬汤,菌菇加以辅助,两种东西相混合……再配上小葱鸡蛋酱。
云苏咕咚咽了口口水,不能再想了,还是赶紧找羊肚菌吧。
早点找到,就可以早点回去做葱花面。
找了很久,云苏终于找到了足够量的羊肚菌,装好自己的成果回家。
云苏把羊肚菌倒入空盆中,倒入清水,顺着一个方向打圈轻轻搅拌。
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