当然，若真的还要加桌，与铺头相对的正房还有三明两暗。
只不过那里平时都是做为酒楼自己人使用。
帐房、管事、大掌柜会聚在这儿，作一些工作上的调度。
且有穿堂通往大厨房、库房、饭堂、后院。
这里整个都是酒楼内部地方，可不会任由客人随便穿梭呀。
但陆大掌柜还是作了二手准备，将正厅与后头的抱厦与两边的偏厅都腾出来了。
就这里加起来还能再摆十六桌。
为了楚默云宴客，陆大掌柜作为经验老到的酒楼话事人，陆芷青的堂兄，是很细心周到在操办此宴的。
这不只是令福全酒楼赚钱又扬名的问题。
更是作为在京城要关照楚默云一家的靠山之一，他也会尽心尽力去办好今天的宴请。
至于安全问题，则是林常胜的人在负责。
近身跟着楚默云他们的，则是自家的护卫了。
自家护卫更熟悉也更默契，将他们放在身边更合适。
楚默云他们四处看了看摆席的情况，又与从大厨房里赶来的邱连武说了会儿话。
昨天邱连武就带着邱常贵、赵学正、杨清、王丞跃还有唐枫和张小虎过来帮忙了。
唐枫和张小虎原本就有多年酒楼伙计经验。
在酒楼缺伙计的时候，他们作为可靠的人能够顶上，还能带带其他来扮伙计的护卫们。
而邱常贵原本就是跟着二叔学厨的学徒。
后来福味斋开铺了，邱常贵成了福味斋的掌厨。
又跟着唐简学了不少吃食做法，手艺自然是有的。
赵学正和杨清、王丞跃则是福味斋的伙计，厨房里活儿做得不多却是见识得多。
比如今天的席面中有几道卤味。
那负责这几道卤味的人，安排赵学正和杨清、王丞跃就行了。
邱常贵只需要帮着处理好前期工序就行了。
邱连武甚至都不用管那几道菜。
这些卤味，有的是已经卖方与福全酒楼的，有些是没有卖方给福全酒楼的。
福全酒楼会做这些手艺的厨子就不多。
但有邱常贵他们几个负责，就不用担心出岔子了。
而邱连武也从福安酒楼和福味斋酒楼各调了一个副厨、两个帮工过来帮忙。
甚至在不影响福全酒楼原有大厨房工作和掌厨的情况下，俨然就是另建了一座临时大厨房。
一般酒楼都有同开百席的实力，只不过要提前准备食材与刀工。
但到那一天都会很忙、很累。
通常这样的席面都是中饭设置，到了晚饭就没那么细致了，也会早早打烊休息。
第二天开始就会轮流休息。
而今天是作百席来准备的，但也要防备超过百席，这才有另开厨房还有专门负责卤味的辅助队伍。
对福全酒楼来说，今天准备已很充分。
更何况唐简早就让岳北送来一万两银子搁这儿，不管多少席面，都要体面务实，不会寒酸。
楚默云刚到大厨房看了下情况，外头就传来消息，客人到了！
果然是早就在等着了。
当然吃酒不重要，重要的是楚会元到了！楚家兄弟到了！
大家都是来见楚家兄弟的。
只不过此时酒楼外的议论声已不校
都在疑惑楚家兄弟的农家子弟身份，与今天百席盛宴不符。