“这……”陆东家愣了愣,讪笑一声道,“这个不是大菜,不太好喊价呀。”
“一百两打包如何?”唐简压低了声音。
“五十两可行?”陆东家也压低了声音。
他已从侄女那儿听说了唐简的一些事情,对这小媳妇的喊价,自然是要大力还价的。
“不能少于五道吃法。”他说着目光朝桌上溜了一圈儿。
刚好是两热两冷四碟,另三碟还是用鸡蛋代替的。
唐简也看一眼桌上的空碟,便先说了起来。
“皮蛋还是以冷盘为主吧,这样更有利保持其外形。”
“当然混炒味道也不差,就是外形不太好看了,若客人计较反而不好。”
“当然全部推一推,总会有不同喜好的客人。”
“至于几道吃法这个嘛。”
“我其实已经通过刚才的做法,传达了一种规律,你们可以自己挑选食材更换搭配即可。”
“这就好比一道小炒肉,你可以用干豆皮、辣椒、黄瓜、火腿、干笋、酸笋、木耳、、豆角、茄子、土豆……”
”各种不能的蔬菜类、干货类搭配。”
“我上次用黄瓜做的卷花,也可摆在冷盘之中.”
”还有西红柿也可混炒或是不炒,搭配在冷盘之中。”
“但有一点,冷盘中的皮蛋一定要垫上调好的酱醋汁,缓解皮蛋里有点膻口的味道,以免有些客人不喜。”
“当然,直接剥开就吃也可,剥开后沾酱汁吃也可。同理,煮好的鸡蛋也可以这么吃。”
刚才陆东家想要不少于五道吃法,经唐简这么一说算是开阔了思路,何止五道呢?
连煮鸡蛋的花式吃法都有了,以后皮蛋不够时,不知能否拿鸡蛋来凑?
“丫头,你这皮蛋是以何蛋做成的?”陆东家好奇地问。
唐简却摇头,笑而不语。
“好吧,六叔说话算话,五十两等下给你,皮蛋照你的价来收。”
“但是一点,若是生意不好,你可要想办法解决,我付了钱,就指望你这些来赚钱。”
陆东家爽快地答应了,不过身为生意人,自然也要把话挑明了说。
唐简点头,买卖达成就不想浪费时间了,她直接说起另一件事儿。
“今儿我来,不只是卖皮蛋,我还要卖两道菜。”
“又有菜?”陆东家下意识道,随即挑眉笑得很满意。
“好、好,我也不说你比你二舅勤快了,我们开酒楼的当然有新菜是很欢迎的。”
拿了新菜不一定现在就推出来,不过在竞争中底气足一些罢了。
而且,自上回那一桌菜后,墨池说要再开十家福全酒楼,将这些菜都推出去,稳赚。
所以买食方这种事,压价是习惯,真不亏本。
唐简自己也清楚,只不过精力有限,如今她要的是现银,别的也就不计较了。
不过唐简赶时间,一边拿出食方一边就催陆东家快拿钱。
邱连武在一旁听得一脸尴尬,连朝陆东家抱拳致歉。
“你这丫头怎么乍乍呼呼的?”
“这、这不是还赶着去北山村么,我爹娘还在酒楼外头等着呢。”
唐简一脸讪笑地解释。
当着外人,自然不会说她就是来赚运营资金的,当然要赶紧的收到钱埃
不过皮蛋也收到钱了,到是在意料之外,也是意外之喜。