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第333章 卤肉卤下水和凉菜(1 / 1)

孙广元想到赵大嫂的手艺绝美,顿时口舌生津,“那我可有口福了,二哥,你什么开店,跟兄弟我说一声,到时候必然带着朋友过来捧场。”

赵志勇笑笑,“估计也就这两天了,到时候兄弟们都过来,尝尝我的手艺。”

三天后,所有的事情准备完毕。

赵灵芝也把调料给赵志勇做好了,交给赵志勇,其他事情,她一概不管。

有了在镇阳城那边的经验,赵志勇的卤肉店开得很成功,第一天,没敢做太多,就做了六十斤的肉,四十斤的猪肝猪脚猪下水等部件。

赵志光和孙广元过来捧场,其他人都是看在赵志光和孙广元的份上过来凑凑热闹,没想到味道这么好。免费吃,但走的时候,纷纷买了一斤二斤回家,给家人也尝尝。

当真是软烂香糯,令人口舌生津。

尤其是猪下水,以前别人都觉得腥味重,但现在经过处理之后,不仅没有腥膻味,反而还多了几分口感和香味。

张屠户以前的猪下水都是半卖半送给顾客,现在大部分的猪下水,全部被赵志勇买去了。唯一的要求,就是把猪大肠里的脏东西清理干净。

一天能多挣三百文的钱,张屠户当然愿意,专门找了个婆子负责清洗猪大肠。其他的下水,比较好处理,都是拿回来自己弄。

夏天吃凉菜,最有滋味。

赵志勇又准备一些黄瓜,青菜,花生米之类的凉拌菜,可以单独卖,也可以几样放在一起调调,配上赵家独特的配料,味道很好。

买一斤肉,再花几文钱卖点凉拌菜,一顿菜就有了,而且还有荤有素。

赵老太得知赵志勇在县城开卤肉铺子,专门过来看看,还以为不成,但看到二儿子带着几个人忙碌,有模有样,而且味道很好,这才放心。

“这一天能赚多少银子?”赵老太问,“还缺人手不?若是缺少,别买人了,咱们族里有人家里日子过得不太宽裕,直接雇佣过来。不仅可以解决人手少的问题,同时,也能帮衬族人。”

赵志勇背着其他人,给母亲竖起五根手指,“我这属于小本生意,除去人工和各种材料,一天能赚五两银子。毕竟这里是县城,消费能力有限,有这样的收入,我已经很满意了。”

赵老太眼睛一亮,一天五两银子,一个月就一百五十两银子,一年十二个月,那就是以前一千八百两银子,“不错啊!好好干!”

赵志勇听到母亲的夸奖,喜笑颜开,“我也觉得不错,比以前走镖划算多了。秘方是自家的,而且咱们做出来的味道特别好,所以回头客特别多。暂时这边有足够的人,如果不够用,我回去会说的。”

赵老太点头,提醒儿子,“虽然买来的人能够完全听从咱们家的话,但是人心隔肚皮,谁知道这些人到底内心怎么想的?

还是咱们的族人知根知底,就像上次志恒去桂安府考试,我就让你七婶跟过去帮忙做饭。一来,你七婶跟在你三弟身边,我能放心;二来,也能帮衬你七婶家的日子,一举两得。”

赵志勇连连点头,“知道了,娘!”

“对了,做吃的东西,尤其是夏天,绝对不能隔夜,卖不完可以送给其他人吃,或者是扔掉,绝对不能卖已经坏了的肉给顾客。”赵老太严厉提醒,宁愿不赚钱,也不允许儿子做这些事情。

“明你放心,我不会做亏心生意。”赵志勇连连保证,“咱们家的肉味道好,不到晚上都能卖完。另外,还有一些人过来买却买不到。这是我故意控制数量,宁愿不够卖,那些想吃的人第二天还会来买,也不多做,免得卖不完浪费。”

赵老太赞许地看向儿子赵志勇,“这样做很好,就应该这样!对了,入口的东西不仅要防止变坏,同时你也要确保原材料的好坏。咱们生意很好,难免有人嫉妒,可不能被别人钻了空子。”

赵老太担心有人在猪肉上做手脚,万一吃出来人命,别说挣钱,还要吃官司。

这一点他和赵灵芝已经考虑到,并且应对得当。

赵志勇不想母亲担心,耐心给母亲解释,“这个问题,我们在镇阳城的时候就已经考虑到了。买过来的肉并不是直接就开始做卤肉,而是放在水里浸泡,泡出去其中的血水。

同时也因为水里有灵芝配制的一些清除毒素的药粉,就算上面有人做手脚,但只要在这些放了药粉的水里浸泡之后,就会变得干干净净,没有任何影响。”

听到这话,赵老太颇为惊讶,孙女真厉害,居然能够配置出来如此厉害的东西,“哎哟喂,居然还有这样的东西!那我就能够放心了!”

“娘,你就放心吧!”赵志勇笑道,“你就算信不过儿子,难道还信不过灵芝吗?那丫头考虑问题面面俱到。”

提到大孙女,赵老太喜笑颜开,“那你真是说对了,我家大孙女做事情,必然都是妥当的。好了,你忙活生意吧,我去医馆看看灵芝。”

赵灵芝此时正跟在孙大夫身边给病患把脉看病。

每次孙大夫给别人把脉之后,并没有急着说,而是再让赵灵芝把脉,先让赵灵芝说。

如果赵灵芝说得对,就会让赵灵芝直接开方,孙大夫仔细检查。

如果妥当,直接给病患抓药;如果不妥当,孙大夫重新改药方。

那些病患虽然不信任赵灵芝的医术,但是看到孙大夫如此仔细检查,也乐意孙大夫这样教徒弟。

再高明的大夫也是从一开始一点一滴学习的,从来都不是一蹴而就。

孙大夫教了赵灵芝半个月之后,欣喜若狂,撇开赵灵芝女子的身份,就冲这份聪明才智,非常高的学习能力,只要认真学,将来在医术上面必然有所建树。

赵灵芝学习非常认真,而且善于总结,进步神速。

忙了一个上午,中午在医馆吃饭。

孙大夫对医馆里的大夫和学徒都非常好,饭菜丰盛而且口味好。

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