其实也不是真的瞧不起，就是看着别扭。
你比如现在坐在那里吃卤煮的江文，就看着眼前晃来晃去的那个小胖子，总觉得不顺眼。
这个地摊上的卤煮火烧做的出乎意料的好，香气十足又不是那么咸，吃的让人心生愉快，有种难得的大快朵颐的感觉，就是那个忙着收拾碗筷的小胖子有点烦人，手底下忙个不停，嘴里还不停的唱着：
“你是我的小呀小苹果，
怎么爱你都不嫌多，
红红的小脸儿温暖我的心窝
点亮我生命的火、火、火、火、火”
还特么的火火火，真正烦人！怎么跟个大头苍蝇似的，那个辨识度特别高的小公鸭嗓，没完没了！
这个歌词听上去就不正经，贱不啰嗦不说，节奏怎么就那么怪呢？听来听去的有点上头啊！让人不由自主的想跟着哼哼。
江文前年主演的电影【黄谷子】刚刚上映，一上映就是大火，今年还刚刚从国外拿了个金奖。刚刚从电影学院毕业的江文一下子就闯出了名气，片约不断。走在街上市场会被人认出来，身后也总有人指指点点的。
不过在这个夜市上，就清净多了，有这夜色的遮掩，终于能安心的吃口东西，不被打扰了。而且夜市上的东西还出乎意料的好吃，真的是挺有意思的。
当然最吸引他注意力的还是那位卖衣服的摊主，年纪轻轻的怎么打扮的都不像是好人，可是就他摊位上的生意最好，小伙子嘴甜，加上衣服好像跟别的摊位上卖的有点不一样，样式都挺新颖的，一看就是从南边进的货。
不久前有导演又跟他约戏，戏中的主角就是一位刚刚从大狱里放出来的年轻人，找不到工作，在街上练摊卖服装的故事。眼前那个摊主就有点像剧本里的那位，歪叼着烟卷一副玩世不恭的样子，本来就小的小眼睛被烟气熏得半眯着，满不在乎的抓着一把钱就往腰包里塞。
这趟夜市算没白来，江文观察着，渐渐对要饰演的角色有了点具体认识，就是那个小胖子真烦人！什么特么小苹果啊小苹果的、还火火火，火你大爷。吃完碗里的最后一块火烧，把勺子往碗里一丢，走了！
走到街边，用钥匙把心爱的拉达车打着火，一转方向盘，就向东驶去，车开上长安街，街上的路灯多了些，明亮的大街上车流稀少，车速渐渐的提了上来，嘴里不自觉的就哼唱了起来：
“你是我的小呀小苹果，
怎么爱你都不嫌多，
红红的小脸温暖我心窝，
点亮我生命的火......”
等会儿，自己唱的是个啥？这么快就学会了？
到了家，三步两步窜上楼，一开门就冲着屋里喊着：“妈，你来听听，有这么一首歌，怎么觉得有点怪呢？觉得哪里不一样。”
江文喜欢音乐，却选择了在电影界发展，但是这不妨碍他对音乐的鉴赏能力，而他的老妈，那可是正牌大学的音乐老师，让她听听这个破孩子、小胖子唱的到底是个啥？
这个歌有点意思。
一直忙着低头切着肥肠的姚远可不知道，自己教了小胖儿随口哼唱的一个“小苹果”，居然被后世的名演员、大导演听去了，还带回家琢磨了起来。也难怪，这首“小苹果”在后世也是节奏感超强，让人一听就上头，而且那个节凑跟现在流行的迪斯科就是一回事。
所以流行这个东西，真的是一波接一波，有点循环往复的意思。你以为你现在的时髦，可能就是几十年前人家前辈玩剩下的东西。
......
消失了几天的黄毛又出现了，还带着两个人，径直走向正忙着切肉的姚远。穿过摆在地上的三张矮桌，三个人成扇形把姚远围在中间。在地摊上吃东西的人们瞬间安静了，就连空气也好像凝滞了一下。
有人认出了黄毛，就在那里担心着，这个卤煮摊怎么会惹上这位，看情形不太对，这三位别是来抄摊来了吧，可惜了好好的一个卤煮摊子，挺好吃的东西，得罪了黄毛，恐怕以后就没法再在这里卖了。
黄毛盯着姚远，就那么看着，姚远也不理他，埋头在那里铁手无情、运刀如飞。
黄毛一指旁边的那位：“这位是奎子，他们家有个院子，就在阜成门，院子里有几间平房还临街。”
姚远一刀斩在砧板上：“怎么，你想好了？”
“他们俩人都能跟我干，这位是老幺，厨师学校毕业的。”黄毛接着介绍站在左边那位。
姚远抬头看了那位老幺一眼，就想笑。黄毛够可以的啊，这不到一个礼拜，地方都找好了不说，连人都配齐了，还是专业的。
“那行，你们吃饭了没有，先坐会，磕点花生、毛豆等会儿我。”说完又对着小胖儿和小水儿喊道：“今天早点收摊，回家开会啦。”
有食客就翻白眼，德行，摆摊卖卤煮的还开的哪门子会？
......
是啊，开个啥会啊？姚远是有点馋了，把会场定在了甘机口西面的西北村。
这个西北村可不是瞎叫的，不知什么时候这里聚集了大量的维族人，可能是这里距离他们的驻平办事处很近吧。大量的西北人就在这里租房定居了，不宽的小马路两边，低矮的平房连成了片，那些西北人就在街边卖起了羊肉串、炒面片等民族风味小吃，规模大一点的就干脆开起了民族风味饭店。
于是久而久之，大家就约定俗成的把这里叫做西北村了。
西北村是越到夜里就越热闹，烤羊肉串的炉子就在街边，一字排开。这个时候烤肉串，根本没人用现成的碳，那个玩意贵不说，还没地方买去。而且直接找来大块的木材，点火就烧，烧到差不多的时候，再把明火扑灭，就是现成的碳了。
每到天一擦黑，就见街两边火光熊熊，接着就是西北口音的吆喝声不绝于耳：“烤好嘞、烤好嘞、西疆的羊肉串，不香不要钱喽。”
没法不香，那羊肉串在火上一烤，油汪汪的滋滋作响，再把孜然、辣椒面一撒，味道弥漫了整条街，让人闻见就走不动道。
姚远就是馋了这一口了，后市的市容管理那么严格，别说市里了，就连整个六环内，都不准动明火烧烤，烤箱里或者电烤炉里烤出来的羊肉串根本就没有灵魂。更何况这里的什么炒烤肉、拌面、烤馕都是西疆当地的厨子掌勺，风味绝对是正宗。
不只是厨艺，就连食材、原料也是十分的地道。为什么呢？早上姚远天不亮就出来跑步，经过这里时居然看见有个维族老汉在胡同里放羊！
可不是一只两只羊，那是一大群羊啊。这可是在平成！平成的二环外三环里啊。好吧，现在三环还没有完全修通，可是那也是三环里啊。
早早的就收了摊，有黄毛那两个兄弟帮忙，收摊快得很，锅里的东西也都卖空了，时间才十点多，今天是周末，来吃卤煮火烧的人明显比以前多了些。
先是回家略微洗洗涮涮，换了件新买的老头衫，姚远借着开会商量事，就把这哥五个带到了西北村，就想好好大吃一顿羊肉串，喝上点小啤酒。
来到这个世界整整一周了，也算挣下点钱，必须得好好犒劳自己一把，吃点好的。不是说卤煮火烧不好，而是整天守着那口大锅，已经给他熏的够够的了，今天死活得来点不一样的。
黄毛他们显然是这里的常客，居然会用维语跟饭馆的老板打招呼。
也是哦，不管那种语言，人们最先学会的肯定就是：你好、谢谢这两个单词，当然必须还有一个，那就是骂人的话了。这是常情，少有例外。
这不刚刚坐下，姚远就兴致勃勃的跟黄毛讨教着：“谢谢怎么说？”
“热合买提”
“那骂人的呢？”
“阿囊死给。”
......
不是该说正事吗？你学这个干啥呢？
羊肉串上来了，大块的羊肉泛着油光，透着西北人的豪爽，这里可不是街上小贩买的那种用自行车辐条串出来的小串，而且用特制的铁签子穿出来的大串，比街面上那种大了一倍都不止。
过瘾呐，姚远也不顾别人的目光，风卷残云就是一整串撸进嘴里，再抄起瓶子，一口气就是半瓶啤酒，酒瓶子往桌上一墩，嘴里就来了一句：“爽啊！”
黄毛在一边冷冷的看着他：“孙贼！你丫再拿搪，我特么抽你！”
好吧，黄毛哥，你牛掰，你说了算，咱说正事！
转头看着老幺，这位脸生，以前没见过：“您是老幺吧，上过厨师学校？学了多长时间？进厨房工作过吗？”
“在技校学了三年，毕业去了长征饭馆，干了也就俩礼拜。”老幺老老实实回答着，老幺长得细长细长的麻杆一样，一双小眯眼，总是没睡醒的样子。
“才干了两个礼拜？为啥啊？”姚远就好奇，就算是实习也得最少一个月啊？
“丫偷看女服务员换衣服，被开了。”旁边的奎子乐不可支，抢着回答。
“放屁，老子是走错更衣室了。”老幺顿时脸都红了，有点急眼。
“别闹啊！说正事呢。”黄毛在旁边来了一句，声音不高、语气很平淡，但是两个人听了马上就收敛了。
“这样啊，那就是跟没经验一样，不过总算比他们俩强点，仨人干应该够了。你们找的地方在哪？”姚远也认真了点，最起码坐的端正了些。
黄毛指着奎子说道：“他们家的地方，就在西城门内是个四合院，以前被人占了，政府刚刚给收回来，发还给他们家。院子空着没用，他们老爷子也同意拿出来开饭馆。”
姚远就惊了：“西成门内？那可是个好地方！”不禁就又看了看奎子，这位奎子不简单啊，家里还趁这么一个地方，刚刚收回来政府给发还了？那别问，肯定是有地契的那种！这要是能留到后世，那这位奎子妥妥的一个亿万富翁啊。
“多大面积？有几间房子？”姚远追问着。
“房子一共十二间，面积不知道，也就是一进半的一个小院，挺破的还没怎么收拾呢。”奎子说的满不在乎。
姚远眼睛就一亮，西城门内？十二间房的院子！“别废话了，明天去看看再说！”