都说商场如战场,这话一点也不假。
这不,号称百年豆腐坊的窦老板竟出尔反尔,说没办法再给诚意小馆供应腐竹了。
窦老板给出的原因竟然是家中壮丁去服役,导致人手不足,所以无法供应之前约定的数量了。
杨初意问他一天可以供应多少时,窦老板含含糊糊,没正面回答就开始卖惨,先是道歉,后颠来倒去说了许多世道沧桑,人生艰辛的话语来迷糊问题。
杨初意听都没听,丢下一句不妨碍你们百年豆腐坊发财便走了。
民间许多作坊或供应菜蔬的人家是不愿意签契书的,一则是他们不识字,怕落入圈套被骗。
二则签契书等同于跟律法挂钩,一不小心就要去吃牢饭。
老百姓觉得衙门那是有理无财莫踏足的地方,本能抗拒,宁愿不接这生意也不愿签契书,所以许多小本买卖生意全凭良心和诚信做事。
杨初意又去寻了几家豆腐坊,原本见客人上门应该满面笑容的他们,竟连问都没问就开始摆手拒绝。
别说腐竹了,连豆腐泡都说没有多余的量再往外卖了。
幸好臭豆腐还能保得住,有家豆腐坊倒是信守承诺继续供货,但他们家坚持只做白豆腐,别的产品都不做。
而且人家也不肯加量,每天只能供应这么多,不要便算了。
说人家任性嘛,人家是有资本的,毕竟儿女都已经有了别的谋生,要不是祖辈交代手艺不能丢,他们便直接不做豆腐这门生意了。
因为世间有三苦,撑船、打铁、磨豆腐。
杨初意没有强求,人家能守承诺并保证产品质量比什么都重要。
腐竹能存放,店里倒还有些存货,但是豆腐泡却是每天现送的。
不过豆腐泡原本就不在三文钱一碗的螺蛳粉里,是属于别外加料的产品,所以一时没有也无妨
腐竹的量,不过还能撑个三五天。
店里的人都气得直跳脚,咒骂他们这些黑心鬼倒八辈子霉才好。
杨初意依然淡定如斯,她回家取来之前煮过后晒干的猪皮,让荣威和林东升油炸出来。
肉皮是杨初意幼时很喜欢吃的一道食物,后来听说外面卖的肉皮不太安全,便看了很多视频来学。
从前家里锅小,炸一条条小的还可以,那么大一张猪皮的她还没试炸过,而且前世也买不到这么完整的猪皮。
在这里却方便多了,杨初意很久之前就跟武大叔打过招呼,让他帮忙留一些猪皮给自己。
武大叔的猪肉品质是不错的,所以才能给酒楼饭馆供应猪肉,特别是百食园之前做腊肠的时候就攒了不少。
做腊肠是不需要猪皮的,武大叔便将猪皮按杨初意说的处理好,积攒了一定的量再拿给杨初意。
杨初意自己平时攒的不多,但是从武大叔那里买来的可不少,合计起来量还挺大的,而且猪皮一炸便会膨胀,所以倒不怕。
五天后,诚意小馆直接拉横幅和张贴红纸说明缘由,然后标明腐竹换成了肉皮。
腐竹和肉皮都是油炸类,一素一荤,哪个更划算,不言而喻。
顾客吃粉的同时又顺便听了豆腐坊的事,同是做生意,一个不讲诚信,一个厚道经营,一时之间,百年豆腐坊的声誉不断下跌,生意都冷清了不少。
那两家仿制的螺蛳粉店老板本想着联手打压诚意小馆,哪知不仅白忙一场,还搭进去了不少银子。
豆腐坊老板这次可学精了,想着退了杨初意那头的生意,这两个人肯定要抓紧才行,不然很容易两头空,所以要求签契书才肯做这种丢口碑的事。
这下真丢了口碑,所以紧咬着不放,倒让那两个商家一时之间无法抽开身。
但一次不成,又有损失,心中更是不甘,又想着从螺蛳上下手。
他们明白,肉皮的价格比腐竹高,长此以往诚意小馆定会撑不住的,只要把螺蛳这源头也截断了,那就肯定能赢。
没有螺蛳的螺蛳粉,那就没有灵魂了。
其实到了这个时候,螺蛳已经开始繁殖了。一旦捕捞过度,不给它们休养生息的话,来年会更惹麻烦。
三里村大小合适的螺蛳早已经被孩童们捡得差不多了,杨初意还跟外头梧桐村和李惠秋所在的双林村收购了一些。
目前手头上的螺蛳还能用十天左右。
行业之间的恶性竞争是无论何时都存在的。
杨初意一脸苦恼在看着他们冒充诚意小馆的人去收购螺蛳,又或者干脆以他们自己的螺蛳粉店去各村行事。
老板一皱眉,员工更是愁的不行,不安忐忑全摆在脸上,特别是吕婶。
她好不容易有一份稳定的生计,生怕因这些人恶心的行为而丢了工作,所以日日担忧得不行。
杨初意看在眼里,什么话都没说,任由她好心去找几个相熟的人家问哪里还能捡到螺蛳。
竞争对手将他们的焦虑看得分明,越发觉得自己的计策起了作用。
况且他们早打听清楚了,诚意小馆的老板服役去了,如今当家的不过一小媳妇,小叔子还读书,家中又没个长辈坐镇,遇事早不知道慌成什么样了。
那两人坐在一起讨论了一番,决定加大打击力度,行事越发猖狂起来。
古语有云欲使其灭亡,必先让其疯狂。
坊间甚至还有流言说诚意小馆就快要倒闭了,惹得食客纷纷来问。
连木棉都听到了消息,来询问杨初意需不需要帮忙。
杨初意摆手说不用了,倒不是她自尊心太强不想接受帮助或不好意思开口,而是她刚好想趁这个时候转型。
螺蛳用完,诚意小馆贴了告示暂停销售螺蛳粉,明天新品驾到!凭券尝鲜!
每个人的性格都不同,有人喜欢不断尝鲜;有人守旧,喜欢的食物可以吃到老,一辈子也不腻。
无论出于何种心理,大批食客都不约而同的来到诚意小馆一看究竟。
有些人是想看看有什么新鲜的吃食,有些人则是想最后再吃一碗螺蛳粉。
螺蛳粉是没有了,但是凉拌粉隆重上市。
此时正值瓜果大量上市的时候,加之进入夏节,清爽的凉拌粉是最合适不过的了。
这里没有空调,也没有电风扇,夏天吃螺蛳粉那真是一头一身的汗,而且还很容易上火,所以杨初意早就想换菜品了。
一个店要换招牌菜品是很危险的,一个不好便很容易将自己的食客推到别人的店里去。
但是现在这个时机更换菜品真的是一点错处也挑不出来,毕竟杨初意可是被逼无奈的啊。
不信?去听听外面的顾客怎么说的就知道了。