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第88章:心急吃不了热豆腐(1 / 1)

这之后,白仁宗一觉睡到了中午一点多。

这个时候肚子也饿了,白仁宗收拾了一下自己,不慌不忙的来到了怡佳轩这边九月的目标是帮韩嘉怡拿下第二颗星,所以这段时间他要来得频繁一点。

虽说现在手头的资金不算多,但马上到了九月份,八月份的视频收益就可以提现了,到时候就能有一笔资金供他们去外地或者一些更高档的餐馆探店。

服务员还是和之前一样,带着白仁宗来到了怡佳轩的员工休息室。

看到白仁宗后,韩嘉怡的表情顿时紧张起来。

“之前跟你说的那几个套餐,修改了吗?”白仁宗表情凝重的问。

“嗯……”韩嘉怡像个小姑娘似的站在原地,立正点头。

白仁宗满意的点了点头,然后抓起菜单看了一会儿“这个,蒜香意面套餐。”

“你是打算把我店里的套餐都吃个遍吗?”韩嘉怡搓着小手问。

“是啊。”白仁宗放下了菜单说,“米其林的探员是随机点餐,稳一点比较好。”

“好吧……”韩嘉怡接过了菜单,然后下去忙碌了。

而白仁宗则是坐在员工休息室这边,看着韩嘉怡在厨房里忙碌。

这丫头,在他面前是很紧张,但到了做菜的时候就流畅起来了。

很快韩嘉怡就端着托盘过来了,将料理逐一摆在他面前一碗凯撒沙拉,一对烤翅、四片鳄梨脆饼,一碗奶油蟹肉浓汤,以及套餐的主角,蒜香意面。

不用吃白仁宗就知道这个套餐非常不错。

凯撒沙拉和普通沙拉不同之处就在于里面会给吐司边,再加上作为主角的是意面这种碳水化合物,一个套餐下来肯定能吃饱。

此外,蔬菜和脆饼提供的爽脆、蟹肉浓汤的绵密、烤翅的筋道、蒜香意面的顺滑,提供了非常丰富的口感,味道方面也是咸淡适宜。

属实是非常优秀的套餐,但也不是一点毛病也挑不出来。

“说实话,”白仁宗转向了凯撒沙拉,“这个沙拉和鳄梨脆饼有点冲突了。”

韩嘉怡抿紧了嘴唇,紧张的等待白仁宗的意见。

“鳄梨脆饼本身是一道非常优秀的小菜。”白仁宗托着下巴回道,“鳄梨的那种厚重与玉米饼的香脆形成了鲜明的对比,但在整个套餐里它的口感和凯撒沙拉冲突了。而沙拉的存在是为了解腻,所以最好是把鳄梨脆饼给换成另一种肉类小吃,也能平衡整个套餐的荤素搭配。”

“知道了……”韩嘉怡不服气的嘟囔了一句。

白仁宗点了点头,继续吃了起来。而这会儿店里其实是没多少客人的,所以趁着这个机会,韩嘉怡就给店里的厨师和服务生们加油打气。

“下个月米其林派来的美食探子就会过来了,不用我说大家也知道这件事有多么重要吧?我希望下个月大家能集中精神,处理好每一件事,每个细节都不能漏过。”韩嘉怡的表情看起来既兴奋又紧张。

现场的厨师和服务员纷纷点头。

“米其林的美食探子往往是两个人,一男一女。他们一起来,但是会分开坐,假装两个人不认识。”韩嘉怡开始介绍起来,“他们会点两份不同套餐,会仔细观察店里的服务生的服务态度。还会趁你们不注意把桌上的餐具放在板凳下,然后看你们会不会注意到。所以,不只是厨师,每个人都要全神贯注,明白了吗?”

这点我倒是不知道。白仁宗暗想着业内的事,果然还是韩嘉怡这些厨师更清楚。

“好了,那我就先回去了,你加油吧?”白仁宗扫码付了账后,跟韩嘉怡打了个招呼。

“嗯!慢走。”韩嘉怡似乎松了口气。

“明天我还会来的。”白仁宗随后一句话又让韩嘉怡绷紧了。

八月的最后这几天,白仁宗就保持着每天来怡佳轩吃一个套餐的节奏,然后帮韩嘉怡改良她的套餐。

而视频方面,这几天他打算休息一下,所以跟粉丝打了招呼,等九月份了再发下一期。

因为九月份米其林的美食探子就要来了,也可能是九月一号,稳妥起见白仁宗想在九月份之前尽可能的帮韩嘉怡多改良几个套餐。

但他估摸着,他可能是太心急了。

“这个浓汤放在这个套餐里太腻了,换成清汤吧。”白仁宗把汤碗推到了一旁,然后皱眉道“还有这个扇贝沙拉,说实话它的存在感压过你副菜的金枪鱼肉松了,把沙拉换成别的类型。至于主菜……”

白仁宗还想说下去,但却发现韩嘉怡皱着眉头,睁大漂亮的眼睛瞪着他。

就在白仁宗以为韩嘉怡要发脾气了的时候,这姑娘突然瘪了瘪嘴,一颗眼泪顺着眼角滑落,那副表情真是又可爱又可怜,看得白仁宗一阵心疼。

“哎哟!你这是干嘛呢!?”白仁宗连忙凑了上去,一时不知道是该把餐巾纸递给她还是帮她擦眼泪,压低声音说“怎么还哭了呢?让员工看到怎么办?”

“这几天你一直骂我……”韩嘉怡委屈的说,被白仁宗拉着来到了一旁角落里。

“我没有骂你,我那不是给你提意见吗?希望帮你改良更多套餐啊。”白仁宗笨拙的用餐巾纸帮韩嘉怡蘸着脸上的眼泪,而韩嘉怡漂亮的大眼睛在眼泪的点缀下更加闪亮了。

“那你就不能顺带夸我几句嘛!”韩嘉怡歪着脑袋向上瞪着他,那副模样又像是在撒娇又像是在抱怨,“我做的饭菜难道就那么不好吃,一点亮点都没有吗?”

“有的有的!”白仁宗连忙回道,“就比如之前的蒜香意面套餐,口感、味道的层次感都很棒,小菜的调味和蒜香意面搭配得也很完美,算是相当优秀的套餐。”

“那你当时怎么不说?”韩嘉怡终于不哭了,擦着眼睛幽怨的问。

“我只是着急帮你改良套餐,没想到那方面嘛。”白仁宗解释着,“我的我的,是我太心急了。以后我一定更加客观的点评,不仅提出不足之处,也要夸奖优秀之处。”

“嗯……”韩嘉怡擦着眼泪点头道,然后从白仁宗手中接过餐巾纸,响亮的擤了擤鼻子,噘着嘴委屈巴巴的小声说“不许跟别人说我被你骂哭了……”

“嗯。”白仁宗点了点头,目送韩嘉怡回到了厨房里他太着急了,忽略了韩嘉怡哪怕再有活力和干劲,也终究只是个普通人,她也会压力大到要去看恐怖片来解压,也会希望别人夸奖,在负面情绪不断袭来的时候也会被压垮。

“心急吃不了热豆腐……”白仁宗喃喃自语道,“要调整一下方针了。”

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