清晨，姜瓷进行完晨练的最后一步，神清气爽地从单杠上下来。
旁边正“嘿嗤嘿嗤”地在单杠上翻飞的老大爷见状，赞叹道“进步了啊！”
“嗯！”姜瓷矜持又得意地一笑。
经过了几周的锻炼，她的身体素质提升得比较明显了，擀起面皮不再那么费劲，也能承担起饭馆的工作量。
简单洗了个澡后，还不到七点，姜瓷到市场逛了逛，寻找新鲜的食材。
小笼包的制作稳定以后，姜瓷和市场上的一家供应商签了供货单。每天上午，供应商都会把新鲜的食材送到她的店铺后厨里。
不过，姜瓷还是时不时会去现场看看供货商的情况，也逛逛市场，寻找当季最新鲜的美味。
她的灌汤小笼能有这般滋味，除去制作手法和独家配方的加成，新鲜食材的助力也很大。就比如对于珍稀的美味食材，酒楼里烹饪时很少用大料，而是会想方设法，激发出食材最天然的鲜美滋味。
如果原材料从一开始就拉垮，那么纵使姜瓷再巧手，也很难拯救回来。
姜瓷在市场逛了两圈，挑了一些鱼干、虾籽、鲜虾、排骨，还有挺脆青绿的小白菜。
回到店里，梁阿姨已经开始剁馅了。
在梁阿姨适应工作之后，姜瓷逐渐教给她一些帮厨工作，同时提薪。
梁阿姨欣然同意——她做惯了活，以前在玩具厂一天得不休不止地干上十二小时，最近每天在枫前馆才工作五六个小时，休闲得都不习惯了！
“梁阿姨，你握刀的手法，可以再调整。”姜瓷捏着梁卉的手指，挪了一下位置，“食指抵住刀片根部，不要驼背哈腰，肩膀放松，腿站开，稳住重心，这样用起刀来省力一点。”
“原来还有这么多讲究啊……我之前在家就是瞎做。”梁卉跟着姜瓷的提点调整姿势，果然轻松了不少。
梁卉对这个上司崇拜得很。姜瓷比她小二十几岁，看起来还个娇贵的小姑难，但气场和行事却比她在社会上混了好几年的儿子还强，厨艺更是超出她认知的精道。
而且，她能模糊感觉到，姜瓷教给她的一些东西很珍贵，是她在外头很难学到的。
梁卉看见姜瓷提着大包小包的食材，好奇地问“今天要换新的馅料吗？”
“不是。今天有空，试验一下新菜。”
“新菜？”梁卉一听，心底顿时骚动了新菜啊！灌汤小笼这么美味，新菜会是怎么样的？
“嗯。蟹籽鲜虾云吞面。”
云吞面是一道粤式面点，其中的汤讲究清和鲜，要用丰富的原料慢慢炖煮。
姜瓷将买回来的大地鱼干用铁夹夹着，伸到炉火上轻烤，等金黄的鱼身被烤得两面微微发黑，散发出一股独特香味后，才从火上取下。
她撕去鱼干边角略焦的部分，和大量的虾籽、猪排骨一起丢到汤锅里熬煮。
这锅汤慢慢地炖上好几个小时，直到海货和猪骨的鲜美滋味都完全渗入到高汤之中，才能进入下一道工序。
“这……看起来就好鲜啊。光这汤就很能下饭了吧。”梁阿姨看见这么多材料丢进汤锅，只为熬煮出最后的清汤，已经能想象到成品的滋味了。
姜瓷笑了笑“馅料也很重要。”
猪肉馅儿三分肥、七分瘦，和新鲜的虾仁粒一起拌匀，这样的馅料其实已经足够好吃，不过，姜瓷考虑到最近是螃蟹的季节，于是又混入一些蟹籽，为肉馅更添了一层鲜味。
面条用的是使用大量鸭蛋揉出来的竹升面，具有极其劲道的口感。
做好准备工作以后，姜瓷投入到了小笼包的制作中，云吞面剩余的工序得等高汤熬煮结束后再开始。
……
下班点，方纬将笔记本往双肩包里一扔，就往办公室外冲去，跑出了一个宅男难得一见的速度。
旁边的同事被他的速度震惊了“方纬，出什么事了？”
“没事。赶去吃晚饭！”方纬留下一句话，人已经冲出了门口。
他是一家互联网公司的程序员，自从前阵子在公司附近的安徐路吃到一家惊为天人的店铺以后，便每天都百爪挠心地想着那股味道，可是他的公司加班严重，最近这几天，他每次下班绕过去，那家店铺都已经关门了。
直到今天，他终于准点下班了！
方纬看了一眼手机，六点零二分。
枫前馆是五点整开门，他这会过去，小笼包子的分量应该还比较充足。
走出大厦的时候，方纬还充满优越感地回头看了一眼哼哼，今天他绝对算是这附近几栋大厦里，最早下班的打工人之一。
然而，赶到枫前馆的时候，方纬惊恐地发现店里已经坐满了人，晚到的几个人只能在门口等待。
枫前馆店面不大，即便坐满了，食客的人数也很难称得上多，不过方纬内心还是相当忐忑他知道老板每天售卖的灌汤小笼数量是有限的，万一排在他前面的食客是个土豪，一下子买空店铺里的小笼包，那他就只能空手而归了。
前几次，他确实见到有食客一下子打包十笼回家的。
方纬压抑着担心，一边排队，一边刷着手机上的搞笑小视频，时不时笑得咯吱咯吱的，引得排在他前面的情侣频频回头。
忽然，一股争执声透过耳机，钻进他的耳孔。
方纬吓了一跳，连忙摘下耳机，只见不远处，一个略有些肥壮的男人站在收银台前，正和收银阿姨吵架。
具体来说，是他单方面吵架，而收银阿姨只是满脸难色地看着他。
“你们还做不做生意啊？凭什么不能打包啦？一个小店怎么规矩这么多！”
男人的声音粗犷洪亮，对比之下，阿姨的语气就有些弱了“不是不想做，只是您这突然要打包十五份的，太多啦。您这么一买，后面的食客就都吃不到了。”
男人怒道“我先来的，我凭什么不能先买！”
阿姨弱弱地说“我们从几天前就写了限制份数……”
正在这时，一个高挑漂亮的女人从后厨绕了出来。
方纬认出来，这是枫前馆的姜老板。姜老板今天穿了一件墨黑修身高领羊毛衫，设计得宜的衣服显出她修长的手臂和瘦削的细腰。黑衣更衬托出她肤色的瓷白，光洁的下巴之上，红唇透着自然的血色，正微微勾起。
姜老板一出现，店里的气氛突然微妙地安静了一下。众人的目光都不由自主地凝聚到了她身上。
优雅、漂亮，干练，同时还带着一股奇异的气场。
方纬不知道怎么描述这股气场，大概就是他虽然觉得姜老板很漂亮，但绝对绝对不敢打姜老板的主意，这种感觉。
站在柜台前吵架的男人估计也体会到了同样的感觉，他洪亮的声音结巴了两秒，再次说出来的话就不那么理直气壮了。
“姜老板，我就是想多打包几份小笼包，我食量大，你店里只给一个人打包五份，不够吃的啊！”
姜瓷微微一笑，桃花眼弯起“但您订的也确实多了，先生，我店门口从上周起就写了限购的规矩，如果想要大份量，提前一天是能预定的。”
姜瓷其实一开始也没想到限购，只是她发现，有些食客会一次性大量购买小笼包。这对她来说，其实挺省事的，早卖完早下班嘛。但看到后面过来的食客都难过地扑了个空以后，姜瓷便决定推出限购这条规矩了。
她的客人目前还不算特别多，暂时还没到菜肴被转手炒高价的地步——姜瓷上辈子就碰见过这种事。
以防万一，她先一步定下规矩——
食客堂食时不限份量，而打包的话，一人最多带走五份小笼包，基本可以满足一个小家庭的需求。
限购的规矩出来以后，能在她关店前买到小笼包的客人就变多了。
男人不敢对着姜瓷吵，犹豫了一下，神色难看道“那吃不饱啊。”
五份还吃不饱？！这显然是因为拉不下面子，开始耍赖了。
周围的食客有些骚动，终于有一个大爷忍不住开腔“堂食又没限分量，你坐下来吃嘛！爱吃多少吃多少，吃撑了都没人管你。”
说话的正是枫前馆的第一位食客张大爷，他自从前些天尝了一次灌汤小笼之后，每周都会挑一天来打个牙祭。
男人找不出借口，只能说“我兄弟也要吃啊！”
张大爷“那叫他们都过来吃！你看外头，那么多排队的。你一下子买那么多，也不想想别人。”
男人“我兄弟不想排队！”
张大爷“你兄弟不想，外头的人想啊？再说了，你要真想多买，提前预订嘛。老板都给机会了，门口写得一清二楚。”
男人“……”
他转过头，发现外头的食客的目光都锁定了他，神色看起来也不太友善，仿佛他就是个抢食的。
男人顿时不敢继续闹了。
“算了算了，那我就只要两笼小笼包，在这吃，再打包五份。”男人松了口，蟹粉馅儿和荠菜肉馅儿的灌汤小笼各点了几份，但心里显然还是有气，脸色发黑。
姜瓷见状，补充道“吃不饱的话，今天我们新推出了云吞面，有兴趣的话可以尝尝。”
说着，她把一个小木牌挂到了“今日菜单”下面。
木色牌匾上写着几个字。
【蟹籽鲜虾云吞面元】
男人一看，瞪起眼睛“六十元！老板，你这面太贵了吧！”
姜瓷笑了笑，只说“用料值这个价。”
她光是用来熬汤的海货，便忍不住买了市场里能挑到的最高品级。不少店铺挑海货时，为了控制成本，都会选便宜量大的，海货店的店主在听说姜瓷买这一大批是用来在小店里熬汤时，还吃了一惊。
“在我这买这个品级的客人，基本上都是为了给自己家做菜。”店主是这么说的。
此刻，男人大概是想起了小笼包的滋味，犹豫一会，接受了姜瓷这个说法“那行，再给我来一份云吞面。”
姜瓷“承惠元。”
方纬全程吃瓜，一边瞧着这场闹剧收尾，一边在好友群里吐槽。只见微胖的男人拖开椅子，坐到了一旁的桌子上，脸上还气哼哼的，肥肉都堆到一起。
不一会，姜瓷便把云吞面端了上来。
从方纬的角度，他看不见面条的卖相，也闻不清味道，只是透过雕花屏风上的孔洞，他看到沉着脸的男人表情微微松动，不一会便吃得满头大汗。
男人吃着吃着，甚至仰起脖子，身体放松地靠到了椅背上，还满足地发出喟叹。
他仿佛整个人陶醉在了美食里，刚刚的不愉快都消失了。
简直是当场表演变脸。
方纬瞧见男人这个表情，满腹馋虫都被勾引了起来。
他也好想好想吃那个面啊！
于是，在上一对小情侣点完单以后，方纬便迫不及待地走上前去。
“一份荠菜鲜肉小笼，”方纬盯着菜牌，难耐地舔了舔唇，“再来一份新出的那个……蟹籽鲜虾云吞面！”
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