阿超哈哈大笑，伸出双手。
“我这手又粗又硬，只有蛮力，连一块面都揉不好，更别说是做点心了！你不嫌弃，我都不敢求你教！”
李师傅被逗乐了，不知道是不是突然被触及了心事，嘴角的笑容敛了下来。
“实不相瞒，很多点心技巧都是老祖宗们留下来的，自创的东西没法多。我这辈子最遗憾的事情……应该就是后继无人吧。”
阿超见他神色有些悲凉，忍不住想逗他开心。
“不是吧不应该是没法在帝都买一套高级豪宅不应该是在老家建一栋别墅不应该是退休的时候卡里有几百万退休金”
李师傅听罢，苦笑摆摆手。
“你不懂。等你到了我这个年纪，对钱和一些身外物已经没那么渴望……那个……对了，那个词叫‘执着’。对那些东西，都没那么执着了，真的。要不是为了儿子和孙子孙女们，我现在犯不着这么辛苦整钱。我最担心的是老师傅们传给我的技巧在我的手上却失传了……这种遗憾真的是没法用话来说。”
阿超想了想，脱口道：“这有什么难的等你退休了，找个烹饪学校上课，一天一节课，或
者两天一节课，轻轻松松赚钱的同时还能教徒弟。如果一个个来带，那还真是辛苦。去上课就不一样了，一带就是一大批。一年一批，年年教年年有，压根不用愁呀！”
李师傅却摇了摇头，解释：“那是教学生，不是带徒弟。做我们这一行，都得是学得巧学得精，不然做出来的东西会少了灵魂。”
阿超听不怎么懂。
李师傅换了一个说辞，比划道：“就好比你是专业的保镖，你会打拳会耍武器。那些在什么拳击馆呀，健身馆的教练也会一些，但他们不够专业，跟你们不在同一个层面，比不了也比不得。那是不一样的，懂不”
阿超总算听明白了，道：“你是担心你带的学生水平太差，或者根本学不到点心技巧的精髓。”
“对对……就是这个理。”李师傅无奈叹气：“教学生吧，尤其是学校的那种模式。一个老师，好几十个学生，教一道菜出来，几十个人几十个味道——哪算什么学习！带徒弟不是那么带的。想要真正学到烹饪的精髓，就得专业师傅带进门，然后再加上自己苦学钻研，加上十二分喜爱，不然根本学不到。”
“那也太难了吧。”阿超好笑调侃：“苦学钻研还得十二分喜爱幸好刚才跟你是开玩笑，不然你真的点头了，我最后反而得打退堂鼓。”
李师傅哈哈笑了，道：“只要功夫深铁杵磨成针。只要用心学，还是可以学成的。”
阿超想了想，问：“学这个行业……是不是可以不用天赋还是要的吧有天赋的人肯定学什么都快，做出来效果更好些，味道更好。”
“有，那肯定有。”李师傅点点头：“最主要是嗅觉和味觉好。大千世界嘛，啥人都有。嗅觉味觉厉害的人，肯定更适合干这一行业。”
有些人天生听力灵敏，有些人天生对色彩很敏锐，有些人则天生对味觉很敏感。有优势进行学习的人，就是有天赋的人。
李师傅解释：“我以前是舌头很会尝味道，只要我吃过的东西，我都能说出大致用了什么料，怎么做出来的。带我的老师傅本来嫌弃我不够聪明，后来见我还算有些天赋，总算同意教我。有天赋的人，事半功倍嘛。没天赋的，那肯定得比别人付出更多的努力才行。”
“我味觉不行。”阿超轻笑：“而且我吃东
西也不挑，有什么就吃什么，能填饱肚子就行。当然，大厨房做的饭菜一向都好吃。这几年吃习惯了，偶尔放假带老婆和孩子出去吃，说是改善改善伙食，但我总觉得还不如李师傅做的好吃。不过，为了老婆孩子，还是得出去换换口味，感受一下那个氛围。”
李师傅慈祥笑眯了眼睛，道；“也就你们不嫌弃，不然我早就被辞退了。”
“对了！”阿超连忙道：“我师姐她的嗅觉就很好！她闻过的东西，就算过了好些年，她都能记得一清二楚辨认出来呢！”
“真的假的”李师傅疑惑问：“好些年一种味道应该是熟悉的味道吧”
阿超摇头又摇头，压低嗓音：“我师姐很小的时候，师父就特别注重对她的五官和柔韧性培养。我师姐最好的是嗅觉。我给你讲个例子，真真实实的那种，绝没有半天吹嘘哦！”
“哦哦！”李师傅催促：“你讲。”
阿超仔细讲述：“有一次，我师父带她出去玩，一个年轻女人骗走了旁边老人家的钱包。她那时候还太小，不知道什么是诈骗犯。直到后来师父跟她解释清楚，说这样的人就是犯罪
分子，警察叔叔会抓到她的。谁知过了几年，已经长大的师姐突然跑回家，说她放学回家的路上碰巧遇到那个女人，随后抓住了她，还把她逮去警察局。我师父以为她是记得那个女人的长相。谁知师姐说长相记不得了，但记得她的体味有些特别，便记在脑海里。即便隔了好几年，她都能记得。”
“那……那真的挺好的。”李师傅赞许道。
阿超竖起大拇指，激动道：“那是一顶一好！我师父有些不敢置信，后来问警察局的朋友，说那女人一五一十交待了许多，当年确确实实在本市骗过几个老太婆的钱。我师父才总算相信。其实，我师姐之所以那么厉害，一大部分原因是她的五官灵敏加功夫高。她做我们这一行，那是相当有天赋。可惜呀……可惜了。”
李师傅忍不住问：“可惜怎么了”
“她的手臂受过重伤。”李超叹气低声：“没法提重物，力道也不行。”
李师傅狐疑问：“真的假的没看出来呀！”
“当然看不出来。”阿超解释：“她还是能拿能提，就是不能用力。普通生活日常没受多大影响，但拼打闯荡就不行了。”