这个时候,南易突然想起来,他师傅以前曾给他说过,没有吃到清宫八大御菜是他这辈子最大的遗憾。
当南易询问其做法的时候,他师傅摇头说,那些菜早已经失传了。
“师傅,他做的难道是御菜?”
南易的师傅点了点头,看到何雨柱已经开始制作土豆泥,这个是鱼片在摆盘时需要土豆泥垫底,才能摆成牡丹花的形状。
主要是将土豆清洗干净,去皮,改刀成小块,用蒸锅蒸至软糯,然后取出,用勺子碾成泥状,再加点炼乳搅拌均匀就可以了!
接下来是最后一步,制作糖醋汁,何雨柱先取出一个小碗,先放入糖,再加入醋,醋刚没过糖就可以了。再加上与白醋等量的水进去,和三小勺的番茄酱,适量的淀粉,搅拌均匀留着备用。然后,何雨柱又准备了一些蒜蓉和葱姜。
起锅开火加入少许油润锅,下碗汁,再用勺子搅拌,稠稀度合适,再下葱姜蒜末,并下半勺刚炸完鱼片余下的热油,再搅拌,等汁子冒细密小泡的时候,将汁子浇在牡丹花上,整个动作一气呵成,行云流水,一点都不拖沓!
看的众人赏心悦目,心里直呼牛逼!
特别是马华和刘岚,手掌都啪麻木了。
看着已经做成的牡丹鱼片,南易的师傅惊为天人,直接当场吟诗一首
“唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”
他师傅一开口,就把众人给镇住了,大家才发现这老先生也不简单啊!
“师傅,您不是说八大御菜已经失传了吗?”
南易的师傅笑了笑,说“确实是已经失传了,我也不知道他怎么会做的。南易啊,你要记住,人外有人天外有天,认了吧……”
南易没有说话,看的出来,他很不甘心,毕竟他一道菜都还没做呢。
其实,何雨柱最早知道是在一部电视剧里。在第一集中,正在休假的林飞被急召回餐厅,原来是韩客人金盛时会长点了一道牡丹鱼片,这道菜在国内早已失传,后经林飞的师傅遍访名师,多年潜心研究才得以保留,林飞做的牡丹鱼片令金会长赞不绝口……
当时看的时候,何雨柱还觉得挺自豪的,我们的菜走出国门还这么受欢迎。那时候,何雨柱也想学学怎么做。
后来,他做是做了,只不过,牡丹鱼片被他做成了水煮鱼片。
南易师傅围着这道菜看了一圈之后,说“这牡丹鱼片啊其实是从传统川菜牡丹鸡片演变而来,是八大川制御菜之一,这道菜是对厨师的一个挑战啊!刀工,火候,调味,还一个美学,缺一不可啊!”
感叹完之后,南易师傅又问何雨柱,说“你知道这道菜的最独道之处吗?”
“当然知道,用最简单的食材把这道菜做到高雅别致。”
南易师傅听了满意的点了点头,说“没错,这道菜最重要的点就是体现了川菜除了味道之外,在饮食文化上面一种更高的追求。”
说完,看向南易劝说道“认输吧,输给他,你不丢人。”
这个确实,何雨柱做出来的可是御菜。
在这个小小的食堂,要是搁以前,看一眼,就是皇恩浩荡了。
可是,何雨柱之前说的是,南易输了就要离丁秋楠远点,那可是他追求的对象,这他怎么愿意啊!
可不愿意,又没有办法。他又没有办法能赢何雨柱。
过了半响,南易终于低下了他,对何雨柱说“我输了。”
何雨柱也没有再说一些刺激他的话,能让他这个以前的少掌柜认输也不容易,哦,现在他们家的饭店已经改成了夕阳红餐厅了,和他也没有任何关系了。
就在这个时候,杨厂长的办公室里可乱了套了。
杨厂长,李副厂长,刘副厂长三个人都在,他们的面前此时正站着一位提着大包小包的农村姑娘。
这个农村姑娘扎着两个长辫子,又粗又长又黑。
垂下来能到腰上。
“你真是南易的媳妇?”
“是啊!”那姑娘说完,又加了一句,“我真是他的媳妇!”
看着姑娘着急的样子,也不像是说谎。杨厂长和另外两个人对视了一眼,南易,他们是清楚的,以前也算是有钱人家的孩子。
现在虽然是工人阶级,但他的眼光可不是一般的高。
厂里的女孩,除了厂花丁秋楠以外,他谁也不看上。
还在机修厂的时候,经常就有年轻姑娘给南易写信,但每次南易都不为所动。
而且,南易的资料上明明是未婚,如果结婚了,是不能隐瞒的。
杨厂长看着这个事情有些棘手,就拍了一下刘峰的肩膀,说“老刘啊,这个南易啊,我呢也不是很了解,你以前是他的领导,我觉得交给你比较合适。”
“什么?”刘峰一愣。
“对对,老刘,这属于你们机修厂的历史遗留问题……”
这个时候,李副厂长也迅速补刀,虽然他和杨厂长不对付,但他和刘峰关系也不好啊!而且这个烫手的山芋还是赶紧扔出去好。
如果,一直在他们头顶悬着,万一落在他的头上那可怎么办。
“不是说合并之后,大家都是一家人了吗?不分机修厂和轧钢厂了吗?”
刘峰赶紧抗议,他又不傻,一看这姑娘就是那种很倔的人,他怎么敢揽下这事。
杨厂长笑笑没说话,李副厂长笑着说“口号你也信啊?”
刘峰“……”
“刘峰同志,赶紧把她……”说到这,杨厂长的话又停顿了一下,然后问那个姑娘,对了,姑娘,你叫什么?”
“我叫冯春柳。”说完,又怕杨厂长听不懂,解释道“两点水,一个马的冯,春天的春,柳是……”
“好好好……”杨厂长赶紧打断她,说“我不管你是什么柳了,跟他走吧,你的问题他会给你解决的。”
说完,赶紧给刘峰使眼色,让他赶紧带走。
这个姑娘站在办公室不走,杨厂长都没法正常工作了。
最后刘峰也没办法了,官大一级压死人啊!只能把冯春柳领回自己的办公室了。
一路上,刘峰都在考虑怎么处理这件事,本来他是想把南易叫过来和这个姑娘对质的,可是他发现这姑娘太偏执了,他害怕会出事。
进了门,刘峰给她倒了一杯水,说“对了,你叫什么来着?”
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