在持续的搅拌中，凉粉水渐渐的变稠、凝固，就跟豆腐花差不多。
这个时候，把凉粉舀入簸箕之中，等放凉了之后，切成一块一块的。
这个时候，凉粉水就变成了凉粉冻。
看上去，就跟豆腐一样，所不同的，就是豆腐是白色的，凉粉冻是绿色的，或者是黑色的。
新鲜的凉粉草，熬煮出来的凉粉冻，是绿色的。
如果是干的凉粉草，熬煮出来的凉粉冻，就是黑色的。
吃凉粉冻的时候，可以加糖，也可以加酸辣的汤水，或者是用葱姜蒜煮的汤水。
尤其是在炎热的夏天，没有胃口的时候，吃上一碗酸辣的凉粉冻，一定会胃口大开。
前世的时候，她看了太多短视频。
什么凉粉的制作、观音豆腐的制作、酸笋的腌制、辣白菜的制作、如何用竹子引山泉水、如何制作果干、果酱、果脯等等。
凉粉的制作，其实没有多少技术含量，只要掌握了正确的步骤，想要制作成功，并不是什么难事。
区别，不过是在于，好吃或者很好吃，以及非常美味。或者，不好吃，非常难吃。
第一次，宋晓荷就制作成功了。
而且，以她对美食的标准来看，还算是好吃的那一种。
她把二爷爷跟二奶奶，以及小豌豆，都请到了自己的茅草屋里。
“晓荷姐姐，你又做了什么好吃的？”小豌豆一语中的的，道出了她的用意。
“你这个小馋猫！你姐姐请我们来，就是为了一口吃的啊？”二奶奶忍不住笑了，伸出手指，戳了一下自家孙女的额头。
“二奶奶，还真的是好吃的，是一种新的食物，可以卖钱的食物！”宋晓荷笑了，很羡慕小豌豆，有这么一个好奶奶。
“真的啊？什么好吃的？”二爷爷跟二奶奶异口同声的问道。
小豌豆更是眼巴巴的看着她，满脸的期待渴望。
“等一下，我给你们一人盛一碗！”宋晓荷打开砂锅，盛了三碗凉粉，摆在桌上“这叫凉粉，跟观音豆腐一样，也是可以清热解毒的。”
三人都飞快的端起碗，只吃了一口，就忍不住赞不绝口。
“好吃，一点也不比观音豆腐差！”小豌豆兴奋的小脸都红了。
“嗯，确实好吃，跟观音豆腐各有各的风味！”二奶奶也很兴奋，很开心，很期待。
“好吃，非常不错，跟观音豆腐比，我倒是毕竟喜欢吃这个叫凉粉的！”二爷爷很是实诚的道。
这就是，萝卜白菜，各有所爱了。
“喜欢就好！”宋晓荷松了口气，三个人都喜欢，这说明这个时代的人，口味跟后世也没有太大的差别。
二爷爷就问“晓荷啊，这个方子，你也打算跟族里合作？”
“不！这一次，我打算卖给县里的大商家，为去京城快速的积攒下一笔盘缠！给族里的话，来钱太慢了，而且咱们已经有一个观音豆腐了，新奇的东西太多了，会被不怀好意的人给盯上！”
“也好，你这个主意不错！县里的商家，我也认识两家，我帮你去卖吧！到时候，一定尽量帮你多争取一点银钱！”
二爷爷点头，表示理解跟认同。