“酒楼经营容易是容易，但不说崇业坊的酒楼就有几家，便是其他坊内的酒楼更是数不胜数，如何在这众多的酒楼中吸引到更多的客人，又如何在这些酒楼中将客人留住？”
钱掌柜愣了下，他也没做过酒楼生意啊，这话问的他如何答。
谢谨行见他们二位都没开口也不在意，继续道：“这酒楼如何吸引客人，讲的便是一个巧字，至于留住客人那便是一个好字。”
“这巧字嘛，京城中丢一个子都能磕到个官，达官贵族也好，平民百姓也罢，若是没见过的东西可不是会想见见，没吃过的东西可不是会想试试。”
李掌柜点头，他经营酒楼多年自然是知道这意思，可要做到这两者可不容易啊。
“晚辈不才，心中已有些主意。”谢谨行看向两位掌柜，等着他们的意见。
李钱二位掌柜面面相觑，一个心里有些松动，一个则是不知道如何开口。
“这……此事不急，老李啊，我这有一事，你可千万要原谅我啊。”钱掌柜搓着手实在是不好意思开口。
这人秀才公都已经给他想好了怎么做这酒楼生意了，他这时候说不买这酒楼了实在难为情啊，可家里的银钱都握在夫人的手中，他实在是拿不出这么多啊。
“老钱，你这话说的，可是不把我当朋友啊。”李掌柜心里有些知道他要说什么了。
这酒楼说要买时已经过了几日了，却迟迟不见人过来，两人相识多年，他多少是有些知道钱掌柜是个惧内的，只怕是那位钱夫人不同意呐。
“唉，想来你也猜到了，夫人她着实不愿我……你我相识多年，也是了解我的，我也并非是那种不肯援手之人，只是这……”钱掌柜羞愧的都不知道说些什么好。
李掌柜倒是摆摆手，“无妨，你当初要买时我本是不同意，见你坚持才肯同意，如今这般我也是意料之中，只是啊，你也不用放在心上，便是你此时不说，我也是想要反悔了。”
说到这看向安静坐在一边的谢谨行，“今日谢秀才的话着实是吸引我啊，我本是想着卖了这酒楼就带着小儿回乡，如今倒是被谢秀才激起一番心思，这酒楼我也做了二十几年了，卖了也是遗憾，倒不如我继续做着。”
便是内心稳如泰山的谢谨行，今天也被这酒楼的经营权弄得七上八下的，先是知道酒楼要易主了，然后想到合作经营酒楼，新主人又不愿意合作，现在又听着李掌柜不卖了，这过程实在是一波三折啊。
听着李掌柜这么说，钱掌柜倒是宽了心，三人又互相说了些话，钱掌柜便有眼力见的先离开了。
毕竟他已经不买了，李掌柜也不卖了，那么剩下的便是这两人商讨如何继续经营一事了，这种事也不是他这外人可以听的了。
“慎之方才说的有了主意可是真的？”李掌柜送钱掌柜走了后，回来便坐到谢谨行对面问道。
“自然，只是有些地方需要我回去写一份计划书。”谢谨行很自信，毕竟时代的阅历在这里，现代餐饮多样，大晋如今的吃食也不过是蒸煮炖，炒菜都不太普及，毕竟铁是有限制的。
计划书这个词李掌柜还是头一回听，但一听就觉得了不起，如此他倒是很有信心能够再次开这酒楼了。
“只是……”谢谨行顿了下，“合作一事我们不如再细谈？”
“应该的应该的，慎之你看，你我五五分如何？”李掌柜点头，这也是他想过的，毕竟没有谢谨行的话他怕是早卖了这酒楼。
“这酒楼是李掌柜的，我也只是提了个意见做个计划罢了，不敢多得，四六如何？”谢谨行道。
李掌柜有些犹豫，虽说酒楼是他的，但这出主意做计划的人都是谢秀才，他就占了个酒楼就拿六成似乎说不过去，何况，谢秀才这般能耐日后说不得平步青云啊。
“掌柜无需多虑，这是应该的，慎之不过出了主意便拿五成实在是过意不去。”谢谨行道。
李掌柜一听便也同意了，以后的事以后再说，如今他二人算是朋友，既是商人，能多拿一分利润何乐而不为。
“那便如此定下了，我技术入股，负责酒楼今后的经营计划，掌柜的便还像以前那般便是。”
李掌柜虽然听不懂技术入股什么意思，但谢谨行后半句的意思他倒是明白了，这谢秀才是不想让别人知道他也是这百味楼的东家之一。
想想也是，到底是读书人，若是传出去和商人做生意于名声也有碍。
“这空口无凭，不若定下份契约吧。”谢谨行道，毕竟是现代来的，什么事都需要定下合同的好，免得一方反悔。
李掌柜自然是同意，当下便让小二送来笔墨，由谢谨行写，合约中写了两人对利润的分配、职责分工、几时结账等都做了说明。
写完后交由李掌柜过目，李掌柜倒是头一回见到这样的契约，看完后觉得这合约实在是好用，赞扬了一番，两人又签了字。
“这合约签完了，接下来便谈酒楼经营一事如何？”谢谨行写了两份契约，将其中一份收好，剩下一份交由李掌柜。
“不知慎之有何想法？”李掌柜问道。
“方才便提了巧和好，巧嘛，便是需要重新装修一番这酒楼了，好便是这菜的味道了。”
李掌柜沉思，装修酒楼一事所需银两也是不少，这菜色得看厨子，若要好吃，只怕还要再招揽，这么一算，似乎耗费的银两不少啊。
“掌柜不用担心，我明日送来图纸，你便知道了，不知掌柜的预算几何？”谢谨行不用想都知道李掌柜在想什么，无非就是钱，毕竟他现在也没多少存款，只怕不会花太多钱装修。
“至于菜色，还需要掌柜去铁匠铺定做几样东西。”谢谨行拿过桌上的笔把铁锅平底锅画了出来，递给李掌柜。
李掌柜见他计划的颇有章程，便松了一半的心，决定一会就亲自去铁匠铺找铁匠定做所说的铁锅。
至于其他的，则是要等谢谨行画完后才能进行，这倒是不急，这酒楼再开张计划中也要一月后。