面对同行的盲目跟风和抄袭,姜宁决定用自己的方式去解决。
这种偷学招牌菜,连经营模式都仿照的恶性竞争,她不是没有想过举报或者起诉。
但这种事情目前在国内实在是太普遍了,一家出了名,红了起来,跟风的就有一大片,法不责众,国情如此,把他们告了也没用,费时费力费金钱,最后可能还吃力不讨好。
还好,因为她的菜定价本来就不高,即便对方想要用低价来吸引顾客,也要看他赔不赔得起。
荤菜价格不便宜,为了追求品质,做菜的细节也很难粗制滥造,这就决定了成品的菜肴定价,肯定无法一直用低价促销来吸引顾客的,就算能一时吸引到一部分人群,却也绝不是长久之计。
就像姜宁开业的第一周,用三折的价格吸引到了足够多的人气,但从第二周开始,过来光顾的就都是真正喜爱上她做的美食的忠实食客了。
由此可以看出,任何低价、促销,在质量面前,都是无法取胜。
那家抄袭的餐馆也因为这些种种原因,给每道菜的定价和“第一家美食”几乎是所差无几,只能维持着差不多一样的价格。
可既然是同样的价格,大家当然更愿意去原创的、品质更好的店了!
姜宁提前把下周即将上新的两道菜,就像化妆品专柜赠送的“小样”一样,每一桌前来光顾的食客都送一份。
这么一小份的菜,量不多,却足够一桌子每个人都能尝到,却又绝对是吃不够、吃不爽。
如此,也就会更加地惦记。
此时的大厅里,已经是人满为患。
每一桌的客人都发现了,在他们点餐后的没多久,服务员就先给他们每桌都上了一份小份的菜。
分量虽然少了点,味道却很好,而且又是荤菜,还是免费的!
贪心每个人都会有。
对于免费的东西,人的心理潜意识就觉得这是在捡便宜。
“真的不要钱?白送的?”
“这是不是人家说的‘隐藏菜单’?”
“你没听刚才服务员说的,这是下周的新菜,这礼拜来这里吃饭,每桌都给送一份。”
“啧……好吃是好吃,就是量太少了,都没吃出啥味儿呢就没了。”
“老板也太过分了,泡椒牛蛙把我的馋虫就勾出来了,现在居然还不给买!”
忙得满头大汗的杨思思现在无比佩服姜宁。
店被人抄袭,菜也被人偷学了,心态居然都没崩……
不过,她在这个时候也已经完全想不起小许的事了。
因为实在是太忙了啊!
连姜晁都过来帮忙了。
“明天,一定要招到人!”黑瘦少年信誓旦旦。
姜宁人在厨房,但系统的消息却仍然实时更新中。
【玩家首次尝试做泡椒牛蛙,并获得了徐知礼真心的认可,可领用余额:1000元】
【玩家首次尝试做红酒炖牛腩,并获得了林燕真心的认可,可领用余额:1000元】
【玩家首次尝试做泡椒牛蛙,并获得了王艳芬真心的认可,可领用余额:1000元】
【玩家首次尝试做红酒炖牛腩,并获得了汪建设真心的认可,可领用余额:1000元】
【玩家首次尝试做泡椒牛蛙,并获得了赵国庆真心的认可,可领用余额:1000元】
……
由于系统提示消息实在太多,而且每天都是如此“热闹”,早就习惯左耳进右耳出的姜宁,已经可以自动屏蔽了……
直到新菜试吃的第二天中午,系统终于蹦出一条更新内容:
【玩家首次尝试做泡椒牛蛙,已满足百人认可成就,可领用余额:10000】
并且,还没等她高兴完,紧接着,红酒炖牛腩的百人斩也顺利达成了!
这也算是避祸就福了。
新品的试吃效果,是显而易见的。
过了一周,再次光顾的食客发现菜单又一次进行了更新换代。
并且在干干净净就一页纸的菜单最顶端就印有“店长推荐的新菜”里,赫然就是泡椒牛蛙和红酒炖牛腩这两道进行了为期一周的试吃新菜。
已经试吃过新菜的顾客们,早就已经跃跃欲试。
作为赠品,给的量也实在是太少了,一桌就那么小小的一份,每个人最多也就只能吃到一两口,偏偏又做得特别好吃,馋了他们整整一星期!
终于等到上新菜了,这些人连一天都等不了,下了班就火急火燎地赶紧过来排队。
这个年代还没有网络和朋友圈的宣传,餐馆饭店这种大部分都是靠口碑做出来的成绩,像姜宁开的这个饭店这样火爆程度到了需要排队的地步,还是十分少见的。
不过,县城虽然不大,年轻人倒也不少。
越来越多的年轻人自己工作赚了钱,又还不到养家糊口的时候,更愿意把钱花在自己的衣食住行上。
买房买车这些都太遥远,花钱买件漂亮衣裳,买顿好吃的,却也花不了几个钱……
一个月赚好几百,赚一两千的,一顿吃几块或者十几块的,贵吗?
一点儿都不贵!
民以食为天。
对于美食,自然是心向往之。
店里的菜从传统的红烧肉,到创新的肉蟹煲,现在又有川渝的泡椒牛蛙,还有外国风情的红酒炖牛腩。
风格多样,令人耳目一新,做得又是色香味俱全,十分迎合大众的口味,也难怪生意越来越好了。
新菜的第一天,火爆程度更胜以往。
姜宁在当天晚上结业后,惊讶地算出当日营业额首次超过了两千,达到了惊人的2190!
幸好店里已经在上周招了三个新人,除了两个厨房的帮厨以外,还招了一个大厅的服务员……
不然真的忙不过来。
但即使招了新员工,大家还是忙得团团转,尤其在高峰时候,别说有片刻停下来休息的时间,连喝口水、上个厕所的时间都没有!
“主要是今天除了吃堂食的人多,还有一些人看前面排了二三十桌那么多,干脆就直接打包了。”
说话的,就是其中一个新员工蒋方旭。
杨思思有气无力地点点头:“平常将近八点就差不多结束了,今天收拾完都已经九点多啦。”
虽然店里规定七点以后就不再接受客人排队了,可人家既然都已经来了,肯定不愿意空手而回,就干脆点两个菜打包回去吃。
打包肯定是要比堂食快的,所以有人开了这个先例,之后就有不少人跟风了。
姜宁把账理清楚后,给每个员工,包括姜晁,一人封了一个红包。
有时候,员工也是需要激励的。
还有什么激励方式比金钱更让人满足的?
“来来来,恭喜发财,大吉大利!”
要是以后有微信就方便多了,直接在群里发就行了,现在还是用传统的红色利是封。
但传统红包也有好处,拿到手里的感觉首先就不一样了。
杨思思拿到红包,立刻满血复活,直接打开数钱,足足五十块钱!
“老板你好大方,老板我爱你!”这菇凉狠狠地亲了口利是封的封口。
其他店员也笑得很开心。
要是此时大家都在微信群里,肯定是一片各种各样“谢谢老板”的表情包了。
姜晁看到杨思思红包里的金额,自己的这一个不打开也心里有数了。
一般这种情况,姜宁肯定很公平地给每一个人一模一样的金额。
他刚把红白塞进自己的裤袋里,不知怎么地就想到现在员工增加了……
这次还所有人都封了一个大红包……
拿就是足足发了三百块钱!
刚刚还心情愉快的少年,正瞪着其他人手心里大红色的利是封,觉得眼前又是一阵阵发黑。
作者有话要说: 姜晁:这个败家玩意儿!
文里有红包,这里也给大家发个红包,本章评论都有红包,截止到明晚之前哦
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