神职办事处送来的鱼是草鱼,草鱼食草,相比其他鱼类,肉质干净,除了清蒸和做汤之外,还有种更刺激的吃法,就是将草鱼剔除鱼骨,片成鱼片,做成水煮鱼。
之所以选择水煮鱼,是因为食神店现有的食物味道大多都很温和,水煮鱼的出现,会给食客另一种感官刺激。
而水煮鱼在于麻,在于辣,吃得就是一个痛快。
这道菜的主料是新鲜的草鱼,将草鱼片成鱼片后,取盐、料酒、生粉、蛋白腌制。将豆芽、小白菜等青菜放在加入盐的开水中烫熟备用。
茶茶不太能闻辣,白夏让她安静呆在小杯子里,贴心地盖好了杯盖,转头对重昀说:“一会儿炒辣椒,受不住可以先去外面。”
重昀点头,但没打算走。他第一次见人做菜,很新奇,即使最后辣味太冲,他也可以封闭五感。
白夏不再耽误,在炒锅铺上油,油热了后,放入豆瓣爆香,然后放姜、蒜、花椒、辣椒粉和干红辣椒,瞬间,霸道的香辣味在厨房弥漫开来,重昀还没来得及反应,这些辣味已经冲入他的呼吸中,嗓子中立刻带了些痒意,让他忍不住轻咳出声。随后,眼眶也涌现一种刺痛感,好在覆在眼睛上的黑纱有层神力屏障,否则他现在该哭了……
而在食神店外的老树上,摊在树洞里的金色松鼠哭了。
“咳咳咳……”
鼻涕眼泪哗啦啦地流,让小松从等死(睡觉)中回过神,睁着真湿漉漉的眼睛望向了对面。
世界上最痛妖的事情是发现自己没死,但是钱没了……
他伸出爪子,朝着食神店窗口的位置虚虚抓着,食神又在做什么,好想吃~
……
经过白夏的不断煸炒,食神店厨房的辣味更霸道了,重昀没再坚持,把自己与厨房的辣气隔绝,用手摸了摸依旧有些发痒的嗓子,目光不自觉看向了熟练挥着锅铲,不受一丝影响,甚至有点享受的白夏。
“……”
食神也不是一般人可以做的。
白夏确实很享受这种辣味,她本身能吃辣,之前也不是没做过水煮鱼,但是人类的辣椒和神职办事处送来的辣椒还不一
样,这次的辣椒过油后更辣,但也更香,她深吸一口气,香辣味顺着呼吸游遍全身。
火候刚刚好。
白夏把放在旁边的头尾和鱼排放入锅中,从小火转为大火,加入酱油、白糖等调味,入味后在锅内倒入热水,水开后,依次放入鱼片,这个时候,要看时间,确保鱼片鲜嫩的口感,大约四分钟后关火,倒入装着青菜的大碗内。
最后再取锅,加入约半斤的油,热油后放入花椒和干辣椒,依旧是小火炒香,倒入装着鱼的碗内,红油很快铺满碗内的表层,鲜红的辣椒落在白嫩的鱼肉上,四边有青菜点缀,无需其他装饰,就可入画。
在鱼出锅后就把自己放出来的重昀嗅着空气中的香味,脑中竟然有个想法,他想把这道菜直接画在食神内的瓷器上。但是现在他更想做的是尝尝这道菜的味道。
没压抑自己的欲|望,重昀跟在白夏的身后。
白夏戴好隔热的手套,端着大碗来到他们自己人吃饭的桌前,将水煮鱼放在桌上,取出几份热腾腾的米饭,兴奋地招呼他们:“快来尝尝!”
小刀刷地飞了过来,茶茶也悄悄地冒出头,只是刚闻到辣味小身子就晃了晃,像喝醉了似的一屁股坐在杯子里:“我不行,好辣……”
“嗒”地一声,杯盖重新盖上。
白夏吓了一跳,连忙掀开杯盖查看茶茶的状况,发现她闭着眼睛躺在里面,脸红扑扑的。白夏伸出手指,轻轻戳了戳茶茶,但是她一点反应也没有。
“你别担心,她只是睡着了。”
重昀的声音在白夏身后响起:“放她在杯子里,睡一觉就没事了。”
“是吗?”
白夏回头看向小刀,小刀冲她点点刀,她这才放心,重新坐回桌前,看着已经夹起一片鱼肉往嘴里放的重昀,问他:“味道怎么样?”
“辣、麻。”
鱼肉刚触及舌尖,重昀只有这两种感觉,这对他来说是陌生的,甚至有些不适应,但随着他的咀嚼,除了辣和麻之外,独属于鱼片的爽滑感立刻加入,他没有尝到一点鱼的腥味,只觉得鲜嫩,还有辣,不自觉地,重昀夹了一口米饭。让他不
适的麻和辣似乎被压住,只有满嘴生香。但似乎又有些不足,于是他又夹了一片鱼肉,麻和辣又上来了,嗯,得吃米饭……
很快,重昀便开始重复之前的动作,一口水煮鱼一口米饭,米饭以肉眼可见的速度见底,重昀对白夏递出空碗:“很好吃,我可以吃很多。”
白夏笑着给他重新盛了满满一碗饭:“明天食神店上水煮鱼。”
白夏自己吃了一碗后就没再吃了,出去招待上门的食客。剩下小刀和重昀在桌上奋斗,一锅的水煮鱼,在他们眼里还真不算什么……
等白夏再回来,装鱼的碗已经空了,甚至被重新清洗干净。
重昀已经特别敬岗敬业地坐在自己的地方,手里拿着一只彩色的笔在白瓷碗上画着什么,听到动静,他抬起头:“水煮鱼对我们是不限量供应吗?”
不远处磨刀的声音也瞬间变小了。
“现在食神店人手不够,我做这个也要时间,我们和食客都需要限量供应。”白夏说。
重昀握着笔的手开始用力,脑中疯狂思考:哪里的神勤劳还吃得少?嗯,最好不吃东西。正好掳过来当食神店的店员。
白夏不知道重昀的想法,去水池里捞鱼,刚想离开的时候,听到这边木窗外传来轻微的响声。
“咚~咚~咚……”
有些弱,还有些虚。
她又侧耳听了听,确定不是自己的幻觉后打开了窗户,结果一开窗,发现一只金色的小松鼠睁着一双通红的眼睛对着自己。
小松鼠弱弱地抬起自己的小爪子:“您看我……行不行?”