海棠书屋 > 豪门 > 从餐饮开始打造万亿市值 > 第二十五章吃个红富士

第二十五章吃个红富士(1 / 1)

陈轩补充道:“开公司挣钱,最重要的两个东西,一个是人力,一个是生产资料,没有人力,店里的那些机器,锅灶也不会自己开门迎客,我能调动员工积极性,培养积极的工作氛围,培养出优秀的员工,就要留住他们,毕竟人才是第一生产力,有人才,才会有技术,有人才才会有管理。

你明白我的意思吗?”

何至真愣了愣,深吸了一口气,道:“好,我这就去准备。”

听陈轩一席话,何至真很快想通,如醍醐灌顶,仔细一想,留住老员工有诸多好处,可以减少培训投入,加快开新店的效率,还可以减少客诉。

陈轩心里明白,很多员工真的把公司当家,在为公司付出,想把公司做大,如果公司长时间忽视他们的诉求,只管压榨,总有一天他们会挺不住的,人不是机器人,需要有自己的生活。

员工的积极性,士气不能受到打击,需要维护和休养生息,否则士气一旦衰落下去,公司将陷入恶性循环。

在当年的朝鲜战场,志愿军依靠双腿跑赢美军的汽车,几天几夜连续赶路,睡觉时为了节约挖雪坑的时间多睡一会,发明“捆树睡”,伙食给养就是一把炒面一把雪,一到晚上就看不见,因为营养不良导致患上夜盲症,赶路时,几天几夜难合眼,有时候人困乏无比,抽烟时烟刚点着,人就睡着了。

有的战士跑着跑着,倒下去,就没起来。

零下三十多度,只有薄薄的单衣,没有棉袄,有时一个连一个连成建制的冻死,半年时间没有条件洗澡,回国时士兵对于洗澡水的记忆不是什么浑浊啊,淤泥啊,而是看到那水面上飘着一层虱子。

但每个士兵都把自己的力量发挥到最大,用身体堵机枪,手举炸药包炸碉堡,为国而战,就凭小米加步枪,单挑了半个世界的联合国军,还打了胜仗,生生打出了大国地位,拿到了五常门票,当之无愧立国之战。

反观对面的美军,有时候阵地上就剩一个志愿军,但这志愿军时不时跑这边放一枪,跑那边放一枪,假装阵地上还有很多人。

而美军就是不敢进攻,只要阵地上有枪声,美军就会被打退。

可以说美军士兵的目标是保命,摸鱼,这与高层的战略目标是相反的。

同样的道理,员工的积极性和主观能动性对于公司的发展也极为重要,以陈轩较为熟悉的员工高欢为例,她在正式上班之前都会调整好心情,热情上岗,有时看到顾客想买收银台旁边的饮料,又有点犹豫时,会等一下结账,并主动提一句,“你好需要饮料吗?”

这无形之中就增加了公司的营业额。

有些找不到筷子又比较内向的客人会在店里急切的四处寻找筷子,服务员看到后,如果是积极的员工,他就会主动上去,“你好,请问您需要什么吗?”

如果是不积极的员工,他们就是事不关己高高挂起,除非这个客人逮住自己问“筷子在哪里?”自己才不得不回答。

否则一定是假装看不见,这两种店给客人的感觉是完全不一样的。

后者,客人会觉得上这家店里吃饭,服务员看人就跟自己欠他钱似的,这种店慢慢的就没人气了。

而想要保持员工积极性,保持士气和工作氛围,就要对员工好,员工不是机器人,如果真到了员工干不下来,干崩溃的时候,她们自有办法让你的营业额下降到他们能干下来的水平。

陈轩的第9快餐主打的核心竞争力是性价比,以江城市的消费水平,17块钱想要有肉有菜,还是满满一盘肉,你上苍蝇馆子都吃不上啊,吃份只有鸡肉的黄焖鸡米饭都要20至23,如果是在步行街或者大型商场中,没有三十四,也是吃不下来的。

如此一来,为了压缩成本,第9快餐店里的生意就必须时时爆满,薄利多销,这就导致了有时员工工作强度有点大,工作难度高。

其实第9快餐门店里只有新开张的时候,和人手不够的时候会特别累,有时候一天能加班12小时以上。

但平时的工作强度与同行相比,是属于正常值的,只是因为餐饮行业都有的通病,时间干久了,疲劳积压,会感觉特别累,身累心更累的那一种。

这就是为什么餐饮行业离职率居高不下的原因了,陈轩的店算是离职率很低了,但依旧引起了陈轩的重视,只能说他这个老板很有人情味,高瞻远瞩。

其实账算下来,留住这23个人的话,足够陈轩开一家分店了,一家分店一天利润是一到两千块钱,一个月的利润是4到6万左右。

而推行年假后,需要多招十个人,这十个人的月工资也不过4万左右。

……

随着陈轩和何至真到各店开会,宣讲新制度,更换新的员工手册,一些想着休完年假就不来的员工又燃起了继续干下去的想法。

三天时间跑完十个店,顺便安排了过年愿意留守的员工,留守五个位置教好的门店。

过年期间,只五家店正常营业。

陈轩也只能这样安排,他知道过年期间开门很赚钱,但人总有各种各样的原因不想大过年的还在工作,所以总是有一半以上的人无论如何也要回家过年,有的是为了面子,有的是单纯有这个执念。

所谓“有钱没钱,回家过年。”

这一年陈轩再次决定留守。

打电话跟爹妈说了一声。

自己的老爹陈顺通没有多说什么,只嘱咐他等年后回来时说一声,家里杀鸡买肉给他接风。

老妈则嘱咐他天冷要穿秋裤,别冻着。

“嗯,好,我知道了。”

说着陈轩挂了了电话,回头看着落地窗外的万家灯火,今天是年三十,“唉……有点想家了。”

随即一回头,看到了办公桌上的一箱苹果,这是爹妈来公司看自己时送来的。

陈轩其实不怎么爱吃苹果,但家里每年过年都买,每年过年都吃,所以过年的时候还是有点想吃的。

于是他拿出一个又红又大的红富士,撕了标签就啃了起来。

最新小说: 嫡女夺珠 失忆五年,我和死对头奉子成婚了? 分手后,被渣男小叔明撩暗宠 病秧子先别死,神医娘子来冲喜了! 喝醉后,女神让我忘了她 都市觉醒:我能不断进化异能 宠妾灭妻?主母二嫁高冷王爷 钱局 相亲当天,我被豪门大佬闪婚了 诱哄:心机前夫他蓄谋已久!