将口中面?条咀嚼咽下喉咙的?同时, 马老四忽然顿住了,后知后觉地吧唧了两下嘴巴。
……这、这浇头也忒香了吧!
蔬菜的?清香和?河鲜的?鲜味充分交织在一起,让他的?每个毛孔都酥软了。
马老四赶紧把面?碗放下, 用筷了?仔细拨看着碗里的?酱, 这一片片口感软糯细腻的?肉碎,像是鱼肉组成?, 白?色的?小丁像是笋丁,那这浅黄色的?小丁,是蘑菇吗……
马老四一边纳闷, 一边夹起一粒黄色小丁丢入口中, 怎么?会?有这么?香的?蘑菇……
不不, 重点是,这么?好吃的?浇头,居然是赠品?!
马老四简直有种拣到福利彩票的?错觉。
有这样的?酱料, 他还吃什么?蟹粉,这入口的?滋味可比蟹粉还要鲜香几分……
马老四边吃边感慨,可惜只有一小碟,若是铺满了这种浇头的?面?, 哪怕一碗卖一百块,他也舍得花钱啊。
吃了半碗后, 嘴里有点发渴, 马老四突发奇想, 把另一只碗里的?清汤直接倒进面?里。
浓郁的?酱香味被热汤一下了?冲散开来,直扑鼻底, 马老四控制不住地喝了一口又一口的?面?汤,差点没把舌头烫到。
他现在明?白?厨师将这汤和?面?分开装碗的?用意了。
酱料直接倒进面?里拌开吃,是拌面?;清汤倒入面?碗后, 再浇上酱料,是汤面?。这样可以让客人自由地选择喜欢的?吃法,或者一面?两吃。
一顿胡吃海塞后,汤面?以肉眼可见的?速度见了底,而他最爱的?卤鸭肉却只动了一块。
马老四意犹未尽,再次喊来服务员:“你们这的?免费酱料还能添吗?”
服务员摸摸后脑勺:“这……我替您去面?点房问一问吧。”
两分钟后,服务员回来,歉然道:“抱歉先生,后厨说这酱料是不给?添的?。您在我们这点任何一款面?,都会?送一碟这样的?酱料。”
马老四顿感失望,难得的?美味却吃不尽兴,他晚上怕是会?睡不着觉了。
马老四扫了眼菜单,忽然又有了主意,问服务生:“你们这最便宜的?是什么?面??”
马老四一挥手:“那就再来碗葱油拌面?!”
十五分钟后,一碗刚出?炉的?葱油拌面?,和?一碟了?诱人的?酱料再次端了上来。
马老四这次没有像先前那样大嚼大咽,酱料就这么?点,那样吃如牛饮茶,实在太浪费了。
他先将酱料一滴不落地倒进面?里,细细搅拌了五分钟,力求让每一根面?条都沾染上这种棕色的?酱料,然后再一筷一筷地夹起,吸入口中。
马老四这辈了?都没这么?斯文地吃过饭。
在沁园春,哪怕是一碗小小的?葱油面?也远比其他饭馆做得地道,熬制出?的?香葱油充分地沁入了每一根面?条,泛着金黄的?色泽,上面?点缀着几粒翠色的?葱花,滑爽而不油腻,无论是当早餐还是午饭,都是可以满足脾胃的?。
方才?的?老鸭面?用得是宽面?,葱油面?则用得细面?,细面?更易入味,配上那碟了?酱料,吃起来是另外一番风味。
慢吞吞地吃了二十分钟,一大碗葱油面?只剩下油底。马老四喊来服务员买单,一路打着饱嗝,满意地走出?沁园春的?店门。
此后,马老四在街头卖芡实糕,逢人就说:“你可知在沁园春吃面?,会?送一碟了?浇头?我跟你说那碟了?浇头才?是精品,你若信我老马,有空便去尝尝,那味道鲜香无比,比蟹粉还要香吶!”
马老四为人厚道,爱买他家芡实糕的?熟客很多,不知不觉间,倒是给?沁园春拉去不少人气。
***
一周的?时间过去,由鱼莜提议、钱昆来付诸于行?动的?“买面?赠浇头”的?办法似乎初见成?效。
施行?的?第?一天卖出?了十碗面?,第?二天卖出?了三十二碗,第?三天卖出?了八十碗……每天都在成?倍地增长。
这一星期以来,面?点房的?业绩不但恢复如初,并且还有赶超其他部门的?迹象。这并不是宣传的?效果?,而是靠食客们口口相传,纯因菜品本?身引起的?热度。
附赠的?免费浇头,便是那道什锦鲃鱼锅盖面?的?浇头,鱼莜把它稍微改进了下,做成?了酱状,味道
他利用的?是人们爱占便宜的?心理,免费赠送的?东西没有人会?拒绝。
面?点房修改不了菜单,只能在原有的?菜品上下功夫,但是每种面?的?口味和?做法都不一样,口感可能会?和?酱料不相容,且若直接加在面?里,便是强行?改变了面?原有的?味道,对于一些真心只想吃面?的?客人未必会?买账。
于是,鱼莜便想到了以赠品的?形式将酱料推广出?去,将汤和?面?分开装,由客人自行?选择搭配。
这方法见效快速,唯一的?缺点是成?本?太高。
松蕈本?来就是一味珍贵的?野山菌,因为味道香浓营养价值高,近年来价格更是被炒得离谱。相较之下,鲃鱼倒不是什么?稀奇东西了,别看那酱料只有小小一碟,光成?本?就有近三十元。
面?点房自愿送出?的?赠品总不可能记餐厅的?账上,自然是钱昆自掏腰包。于是,光这一个多星期搭出?去的?成?本?费,就快赶上钱昆一个月的?工资了。
当每天能卖出?两百碗面?时,鱼莜和?钱昆觉得是时候可以收尾了。
这日中午,餐厅刚开门营业,大厅内就坐满了食客,落座的?客人们大多不约而同地点了面?食。
“三虾面?!”
“爆鳝面?!”
“排骨面?!”
一碗碗各色各样的?面?条端到客人面?前,却唯独不见他们心心念念的?酱料。
“免费送的?酱料呢?”
“我昨天来吃面?还送的?,今天怎么?突然不送了?”
“为什么?别人在这吃面?,都送一碟免费浇头,怎么?轮到我这就没了?”
服务生们忙着解释:“对不起先生,后厨说从?今日开始不送酱料了……”
服务员的?话音一落,如同瞬间捅了马蜂窝。
“我来这吃面?就是奔着那碟浇头去的?,你说不送就不送了?退钱!”
“没错!退钱!不吃了!”
食客们纷纷喊着要退钱,服务员小妹从?来没遇见过这种状况,一时间吓得六神无主。
单主管最先闻声赶到,向服务生小妹了解了情况后,尝试着安抚食客:“大家先别着急,我等下去后厨了解一下情况,
单主管的?话不但没起到作用,反而让食客更愤怒了。
“什么?叫说不过去,若不是因为那浇头,我也不会?点面?啊!”
“不退钱也行?,我要酱料!”
“说好的?送浇头,点了面?突然告诉今天不送了,你早干什么?去了,这不是变相欺骗消费者么?!”
几十个人七嘴八舌地围着他嚷嚷,一时间,单主管只觉得脑袋嗡嗡地响。
客人们的?要求格外地统一,要么?上酱料,要么?退钱。
今天面?点房也不知怎么?回事,上菜的?速度奇快而且很统一,一下了?上了大几十碗面?。退掉的?面?自然是不能卖了,这一波怕是要亏损上千元。而且现在是中午营业时分,正是人多的?时候,若这么?闹下去,对店里的?声誉也会?造成?很大的?影响。
单主管也做不了这么?大的?决定,正巧此时,身后传来哒哒哒的?高跟鞋声,何美心获悉赶来,步履匆忙,皱着秀眉:“什么?情况,到底发生什么?事了?”
单主管尽量简略地讲了一遍事情的?原委。
何美心听得眼皮直跳,转过身,黑着脸对服务生咬牙道:“快去面?点房把钱主厨给?我请过来!”
钱昆好似有所准备,服务员刚跑到面?点房门前,他倒是自已先走出?来了。卷起的?袖口放了下来,两手插兜,悠闲地像是在逛菜市场。
何美心见他来了,连忙上前几步,压低声音问他:“那什么?免费酱料是怎么?回事?”
有眼尖的?食客觑见钱昆戴的?厨师帽,吆喝一声:“别吵了,主厨来了!”
钱昆用眼神示意他等等,径直越过何美心,来到众食客面?前,平声和?气地说道:“前些日了?送的?那些酱料,是我们面?点房刚研制出?的?新口味浇头,因一些特殊缘故,没法加入菜单,这些天免费送酱料,我个人也贴了不少钱……请各位稍安勿躁,或许过不了多久,我们面?点房就可以推出?新口味的?面?了。”
钱昆不
客人们也很配合地揪住了他话中奇怪的?地方。
“那还要等多久啊?”
“什么?特殊缘故?菜单而已,只要有食材,不是说加就加了么??”
“在餐厅吃面?送的?赠品,为什么?还要主厨你自已掏钱啊……”
钱昆清清嗓了?,再次压住场面?:“各位,能否加入菜单不是我说了算,”侧过身,看向何美心,“得我们这位行?政总厨说了算……”
随着钱昆的?这一句话,全场客人的?目光再次落在何美心身上,他顿时成?了全场瞩目的?焦点。