第二天五点钟，余哲就喊醒钱程，他们要开始熬汤了。生好煤炉子，将烧好的开水倒进一个大铁桶。
然后按工序烧、煮、熬、煨，佐料中药材也按不同的时段放。直到将骨头汤煨上，他俩才又上床去睡了。
天亮了，钱程被浓浓的骨头香味给香醒了。“好香啊！”他吸溜着鼻子。
“很香吧！宫廷滋补汤的名声不是盖的。今天摆完摊后，你吃一碗就知道有多香了！”余哲笑着说。
七点钟，两人起床了。洗漱完毕，他们就将炉子和装有热水骨头汤的两个大铁桶，以及摆摊的所有用具，——装好放到三轮车上。然后骑着三轮车出发了。
七点半左右，他们来到希原人民路菜场西侧。余哲的摊位前已经站满了人。
“宫廷滋补汤来啦！”有人喊了一嗓子。人群迅速自动排成了长龙阵。
余哲打开煤炉子，将开水再次烧滚，骨头汤在另一个炉子上煨着。开水桶里放了三个尖底笊篱。
余哲将三个笊篱装满碱面，依次将其挂在桶边，接着又往滚水桶放进了几样蔬菜。面烫了2分钟左右，只见余哲提起最先放的那个笊篱，还顺便捞了些蔬菜。
然后将笊篱在滚水桶里上下左右荡了几秒钟后，大喊：“第一位，开始了！”说完又小声对钱程说：“钱程，帮忙收钱，舀骨头汤！”
“好唻！”排在第一的中年汉子赶紧递上钱，将自己的饭钵子放在炉子前的小桌子上。
余哲将面倒进他的饭钵，撒上香菜、葱花儿，然后又舀了一大勺骨头汤往面上一浇。立刻，葱花和香菜的香味儿一下子就被激出来了。
排第一的汉子乐颠颠地端着汤面，一边闻着，一边时不时埋头吃上一口。
“钱程，看到了吗？就这样，我烫面，你收钱，撒葱花儿，香菜，舀骨头汤浇面，记住了吗？”
“嗯，我刚仔细观察了，放心，我可以的！”钱程看着余哲点点头。
接着第二个、第三个……
人虽然多，但大家都自觉遵守秩序。余哲和钱程配合也默契。
八点多，宫廷滋补汤已经卖完了。
“今天的滋补汤已经卖完了，没买到的明天再来啊！”余哲向摊位前剩下的人群大声喊着。
“哎呀，又没了，明天早上一定早点来排队！”
“滋补汤太香了，红火得很呀！我来了五次才买到两次。”
“要是师傅能多做一点就好了，哎，只能明天再来了。”
“明天一定要吃到这个宫廷滋补汤！”
……
今早没买到面的人群一边谈论着，懊悔着，一边慢慢散去了。
“钱程，快来吃，余哲将剩下的两碗面端到小桌上，两人大口吃起来。
“真的好香啊！怪不得大家都排队抢着来吃呢！”钱程赞不绝口。
“要不咋叫宫廷滋补汤呢！”余哲一点儿也不谦虚。
吃完饭，一切收拾停当。他们骑车去菜场买明天要用的猪头骨了。
“以前我每天只卖大概50碗左右，明天加量卖100碗。马上要多买点猪头骨。以前一直都是买半个猪头外加一根筒子骨。
明天要加量，那就要买一整个猪头外加两根筒子骨。钱程，注意啊，猪头骨要买新鲜的，不能买有馊味儿的，要凑上鼻子闻一闻……”
“好，马上买的时候你让我闻吧！”钱程笑着说。
“嗯，你闻，但是我也会闻的，放心，以后会多多锻炼你各个方面的能力。”
“嗯，你也放心，我会跟着你好好学的。”两人边说着边走进了菜场。来到猪肉摊前。买好肉骨头，顺道又买了面，两个人一路说说笑笑回家了。
刚到家，余哲就迫不及待地把摆摊儿装钱的盒子拿出来。打开数钱，盒子里一共有104元。
“给，钱程，拿着！”他数了一半钱递给钱程。
“给我钱干啥？我不能要！”钱程推开余哲递钱的手。
“哎呀，拿着！这不多，刚好我们一人一半呀！一碗面2元，今天早上卖52碗面，一碗2元，一共是104元，这给你的是52元。快拿着！”余哲又递钱过来，“拿着！听话！”
“我……我……哎……哎呀，我不能要这么多！”钱程着急得说话都结巴了。
“钱程呀！你听我说，我们两人一起做事儿，钱平分，没毛病。快拿着呀！你以后单打独斗时都需要钱，知道吗？
我是一个人吃饱，全家不饿。我用不了多少钱的！傻孩子，你听话！拿着啊！”余哲将钱硬塞到钱程手里。
钱程数了26元拿着，把剩下的钱又递给余哲，诚恳地说：“你说钱平分，这是不对的，你没把本钱算进去。我拿四分之一就已经过分了！”
“好吧！那我先听你的吧！”余哲望望钱程无奈地说。
就算一天26元，一个月也有七八百元呢！要知道，那年月的工资大多都才100来元。钱程在红日升打荷时，工资还一到100。
后来当了掌勺大师傅，工资才到五六百。在听风阁给婆婆当助理时，工资是七百多元。所以现在他只拿四分之一的钱，也绝对是高工资了。
后来他们每天都是卖100多碗，钱程只拿四分之一，也能每天拿到50多元呢！
这一天，他俩还像平时一样，摆完摊儿，两人刚坐到小桌子上准备吃早餐。不经意抬头，钱程就瞥见不远处一个满头白发的爷爷，头发乱蓬蓬的，破破烂烂的衣服上缀满了补丁。
他背着一个鼓鼓囊囊的蛇皮袋，正端着一个破碗不停地朝他们的摊子张望。
“余叔，看！”
“哦，是个要饭的呀！哎，也是个可怜……”没等余哲说完，钱程已端起桌上其中一碗面，快步走到那个老乞丐面前。
“爷爷，来！把碗端好！我给你倒面哦！”
“啊？！可是……是，我……我……我没钱，哎，我没钱！”老乞丐既惊讶又羞愧，赶忙把碗朝身后藏。
“没事儿！爷爷，不要钱！把碗端过来！没事儿的！”钱程笑着解释。
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