“怕什么,我现在就教你做另一道新菜。”
刘千笑着拍了拍朱孝天的肩膀,然后走到一个大水池旁。
掀开水池上面的木板以后,里面就是一池子鲜活的小龙虾。
各个都巨大无比,一个赛一个的“靓”。
“刘老板,你不会是要拿这些虫子来做菜吧?”
朱孝天眉头紧皱,有些不敢相信的问道。
这些虫子全都是吃腐肉长大的,脏的很,别说吃了,人见了碰都不想碰一下。
昨天他都是强忍着恶心,才抓了这些虫子回来的。
为了不把厨房弄脏,他更是用水管冲洗了好半天,直到再也没有泥水流出,才敢把这些虫子放进水池里养着。
“放心,千子可是有秘制配方,能把这些小龙虾做的美味无比。”
想到上次刘千做的小龙虾,那味道简直绝了,令人回味无穷,王峰不由得咽了口口水。
“这虫子真能吃?而且还真的好吃?”
刘保才跟郑四海一脸不信和好奇。
“别不信,这将会是你们吃过的最好吃的东西。”
王峰已经迫不及待了,催促道:“千子,快快快,炒一份出来给他们瞧瞧。”
刘千没有说话,而是撸起袖子开始干活。
“刘老板,你要怎么处理这些虫子?我帮你。”
朱孝天是个机灵的,见刘千动手,也赶紧凑了过去,给刘千打下手帮忙。
“行,你们都给我一边看一边学,这道菜想要好吃,一定要把小龙虾清理干净,而且虾一定要活得,死了的绝对不能用了。”
说着,刘千便从水池中夹起一只死虾丢进垃圾桶。
其他几个新来的厨师也有样学样,不一会儿就清理出一大盆小龙虾。
“朱孝天,起锅烧油,我们得先把这些虾炸一遍。”
刘千一边用清水冲洗小龙虾,一边吩咐朱孝天。
“好嘞,刘老板,半锅油够吗?”
“够了,再去准备一个大盆和漏勺。”
刘千看了一眼锅内的油,点了点头。
等油热了以后,刘千便把小龙虾倒了进去,随即用漏勺搅拌了几下。
等到小龙虾整个都变成了油亮亮的红色,刘千才用漏勺将其从油锅里捞出来。
"朱孝天,把我之前带来的调料拿一份出来,然后再准备一罐啤酒,米酒少许,黄瓜一根切成段。"
小龙虾炸好以后就可以准备炒了,刘千有条不紊的指挥着朱孝天。
"哦哦!好,马上来!"
朱孝天丝毫不敢耽搁,立马去把刘千要的东西都准备好。
炸好的小龙虾、酱油、盐、葱、姜、蒜、秘制调料包、啤酒,米酒一股脑倒进锅,翻炒几下后盖上盖。
“这样小火焖煮十分钟,然后开盖倒入黄瓜,大火收汁就行了。”
刘千拍了拍手看着朱孝天几人说道。
“刘老板,你这做法也不难啊,要是翠峰楼那边再从我们这挖人咋办?”
朱孝天脸上写满了担忧,这种做法跟他焖红烧肉差不多,甚至比鸡枞炖鸡的做法还简单,有心的人一下子就能学会吧?
“你当我的秘制调料是白叫的?要是别人随随便便就能学会,还叫什么秘制调料?”
刘千对他的配方十分自信,第一,盐肤木果实熬制出来的盐霜跟盐差不多,几乎不可能有人能认出来。
第二,藿香叶他并不是一整张放进去的,而是晒干碾碎了,想要辨别出来十分困难。
所以他这配方,几乎不可能被复刻出来。
“千子,我现在就叫人去宣传?”
王峰已经迫不及待的想要推出这道新菜了,只要这道菜一被推出,翠峰楼那边便不足为惧。
他挖那么多人去又能如何呢?
一家店若永远都只会抄袭,不会创新,那迟早是要被淘汰的。
他想抄袭就让他抄呗,赝品终究是赝品。
“可以,小龙虾只要把调理比例把控好,做法还是很简单的,明天晚上推出新菜完全没问题。”
刘千点了点头,同意了王峰的决定。
“卢叔,保才叔,四海,现在轮到你们上场了。”
刘千看着卢老汉三人说道:“卢叔你负责去附近的村庄收购新鲜的小龙虾,价格我还是按之前的价收你的,至于你多少钱收回来,你自己决定。”
“保才叔你负责去附近的村庄租几个大的鱼塘,我们要开办自己的养殖场。”
“四海你就负责帮我找店铺,不一定要选在繁华地段,铺面也不用很大,但后院一定要大,最好能改建成七八个灶台。”
听到刘千的安排,郑四海几人立马认真的点了点头。
说话间,小龙虾的香味渐渐出来了,整个厨房都弥漫着一股令人垂涎欲滴的味道。
“这味道也太香了吧?姐夫,这啥小龙虾还没好吗?”
郑四海用力的吸了吸鼻子,伸着脖子一脸渴望的看着锅里的小龙虾。
其他人也是同样的表情,全都馋的不行。
“差不多了,等我收个汁就能出锅。”
看着他们一个个望眼欲穿的模样,刘千忍不住发笑。
揭开锅盖,香味越发浓郁,一瞬间直接听到众人吞咽口水的声音。
刘千倒入黄瓜,然后翻炒了几下,等汤汁收的差不多了,他这才关火起锅。
“好了,你们都尝尝看味道如何,峰哥,你也跟上次的对比一下,看看是不是更好吃了。”
刘千将满满一盆的小龙虾放到料理台上,招呼着众人品尝。
其他人虽然馋的不行,但看着浑身都是壳的小龙虾一时间不知该如何下手。
王峰见其他人也跟自己第一次吃小龙虾那样不知所措,心里瞬间平衡了不少。
然后有些傲娇的伸手拿起一只虾,显摆似的演示了起来。
"这......这比上次的还要好吃!千子,你这手艺绝了!"
王峰一边吃一边赞叹,上次的小龙虾香、辣、麻,这次的美味中又多了一股草木香,而且鲜味更浓,肉质也更Q弹嫩滑,这是他这辈子吃过最好吃的东西了。
其他人早就忍不住了,也有模有样的学着吃了起来。
一进嘴,便发出一阵满足的惊叹声。
"千子,这小龙虾真的是太好吃了,以前怎么就没发现它有这么好吃?"
"就是啊,这小龙虾一股土腥味,怎么到你手里一下就这么好吃了?"
"这是我吃过最美味的东西了!"