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第48章 做肉酱和果酱(1 / 1)

送走李同志之后,姜松帮小豆一起简单的收拾了一下,竹笼洗完,卫生做了,姜小豆还拿了一笼发糕让姜松带回去吃,说是给姜阿爷阿奶的,姜松没有办法拒绝。

反正在小豆妹妹这里,想拒绝她也有很理由让你接受。

姜松只好开开心心的拿着一整笼发糕回家了。

姜小豆今天赚的钱,还不够换物资,还要倒贴,不过看着这么多东西,之后都会变成一大笔钱,她就很高兴了。

这两种不一样的玻璃罐,一斤的不管装肉还是果酱,一个罐子都至少价值五块钱,大的那种至少都是九元往上了。

把这些罐子都装满,甚至只需要用掉一部分,姜小豆就能升到下一级了。

干活干活了。

先回房间里领物资。

姜小豆召唤出超市,进度条到了三百五十块了,还差一百五就能升级啦!今天的十个格子分别是。

十斤大米,十斤面粉,十斤玉米面,十斤绿豆,十斤鱼面,十斤猪耳朵,十斤十三香,十斤蓝莓,十斤鹅肝,十斤小银鱼。

今天看着都不错呀!而且鱼面还是鱼做的,都能算半个海鲜了。

十三香不管是用来腌肉还是卤肉都很好吃呢!而且之前的十三香用的也差不多了。

蓝莓和鹅肝都能做成酱,刚好有甜有咸的。

小银鱼可以用来煎蛋,还有裹粉油炸,撒上胡椒粉和孜然粉都会很好吃。

或者可以直接油炸,炸干炸透,也可以做成罐头。

姜小豆把东西先收拾好,鱼面趁的太阳还没有下山,先摊开晒一下。

猪耳朵明天卤掉一些吃,其他也做成香辣猪耳,装到罐头里,不管是用来卖,还是放在家里吃都好。

装到罐头里就不会坏掉了。

蓝莓也可以明天再处理,今天要把鹅肝和小银鱼做掉,不然怕是放不住。

晚上姜小豆煮一些八宝粥,之前领了八宝米之后,就还没有煮过呢!

八宝米里面有大米,红豆,黑豆,绿豆,花生,玉米片,蜜枣,葡萄干八样,不过这个配比都是随机的,各个地方都不太一样,煮出八宝粥之后加点红糖或者白糖就很好吃了。

姜小豆早上已经把米泡上,里面有各种豆类,要多泡一会儿,不然等会不好熟。

银鱼做一盘银鱼抱蛋,再用鸡蛋液混着面粉做成面糊炸一盘,剩下都用干炸,之后拌上调料和辣椒,装玻璃瓶里,银鱼做出没有多少了,就装了三个一斤的玻璃罐。

鹅肝做一道用爆炒的方式做一道。

剩下就都做成简易的鹅肝酱了,主要姜小豆这里很多材料都没有,只能看着做了。

鹅肝先用她喜欢的味道调好,下锅煎熟之后,拿出来用锤子锤成泥,把里面的筋膜调干净,再放入味道调味,姜小豆完全用肉酱的方式做鹅肝酱,不过味道没有下那么重,还能吃出鹅肝鲜美细腻的口感。

鹅肝酱装了一斤的罐子一个,两斤罐子两个,还好鹅肝不像银鱼一样,会缩水那么多。

把做好的鹅肝酱放好。

瘦肉计成斜十字花刀,裹上面糊放到油锅里面炸,这个姜小豆打算做福建名菜,荔枝肉。

卷成荔枝形状的肉捞出来,接着调味,蒜末葱花,一点点酱油,糖和白醋调和成带着一点点红色的酱汁,晶莹剔透,把炸好的肉放进去,翻炒几下,等每一颗肉都挂上酱汁,就像一颗颗荔枝一样,就可以出锅了。

姜小豆又红烧了一个猪蹄膀,剩下一个姜小豆也打算做成肉酱,不然放太多吃不完,要是不腌掉会坏了。

晚饭好了,不过小华他们回来得先学习才可以。

四个小孩沐浴着各种食物的香味在一笔一画的学习着。

今天姜小豆先简单的教了一下一到十的繁体字,不过繁体字笔画比较多,姜小豆让他们今天先看,自己学着写,明天才会开始学。

昨天作业还要补的人,今天就痛苦了。

学习结束后,姜小豆开始点评,点评过后,拿出了两个哈密瓜作为今天的水果,其中一个是属于三妹一个人,剩下的一个是全家人一起分的。

三妹领了一整个哈密瓜又害羞又高兴,这可是当小组长的奖励啊!

是小豆姐姐奖励我的。

其他羡慕的眼睛都红了,虽然他们都有一次点菜机会,现在都记在本子上了。

“好了,今天小米的综合表现不错,进步最大,明天让小米当组长,再给你一次点菜机会。”

“耶,太好了,太好了,大姐那你奖励我什么啊!”

“明天再告诉你,吃饭吧!”奖励你一套五三要不要,社会的险恶不是你这个小朋友能明白的。

“小华,明天再抄两遍,下次再这样,就会翻倍了。”

小华的字怎么说,真的是一言难尽。

“知道了,大姐。”写字为什么这么难啊!

“小弟,明天抄一遍,字写端庄,不要飘。”

“好,小豆姐姐。”

“我不要你们说好,知道了,要你们做到可以吗!做的到吗!”

“可以。”

“大声点。”

“可以!!!”

“好,吃饭吧,多吃点。”

多吃点好好学习吧!

大姐真可怕啊!温柔的大姐到哪里去了......

吃完美美的一餐,治愈了他们因为学习受的苦。

晚上姜小豆把哈密瓜切了,一人一块,三妹也拿出自己的哈密瓜想要一起切了分给大家吃,姜小豆阻止了她,今天水果够了,明天中午再吃吧!

分享是好的,但是不要以为你们以后得了奖励因为能分享就不好好学习,她随时有权利把奖励收回来的。

这就是主办方的特权了,所有解释权都归主办方。

吃完水果后,一家人消完食,姜小豆又做了牛奶馒头,其余让大家喝完之后,就洗漱睡觉了。

八月一天天的过去了。

姜小豆把发糕送到知青那里,得知他们都同意姜小豆让她堂哥给她们送菜的决定,每个月送的果酱也让知青们很期待。

而吕知青一如既往的大方,直接给了姜小豆五斤肉票和五十块钱,虽然姜小豆搬走了,但是她大伯一家还在呢!

要是她敢赖账,他也不是吃素的。

发糕也改成三天送一次,不过数量还是一样的,反正一个月一共送十五个就行。

知青这里的事情解决了,姜小豆到大伯家让中午姜松堂哥到她家,要把知青介绍和他认识一下,以后就是知青送菜的事情就交给姜松了,姜小豆一个月给他五块钱当跑腿费。

姜松和大伯家全部都不同意,这帮亲戚走几步路怎么就要钱了,而且这是姜松去送鸡蛋顺便跑腿的事,再说了鸡蛋已经让他们家一个月赚那么多了。

最终姜小豆想开工资的想法被打住了,她只能想着以后松哥要是送鸡蛋来,也给大伯家带一点东西。

姜小豆回到家里,今天要把猪耳朵炒好装瓶。

留两片中午卤了吃,剩下的做香辣脆骨,做好之后装到瓶子里。

两斤的瓶子装了三罐,一斤的也装了一罐,果然肉类就没有那么容易缩水。

时间差不多了,改做午饭了,今天煮鱼面吃,玉米剁成块炖一个玉米肉汤喝。

鱼面只有放几个虾,再抓一把八爪鱼干,再放一点肉丝,味道就很鲜美了,青菜和蒜苗放一点。

姜小豆又做了简单小葱炒鸡蛋。

加上猪耳朵,再倒一盘香辣牛肉丝出来,一碟小鱼干,午饭就够了。

吃完后睡完午觉,把三妹分享出来的哈密瓜一起分享了,姜小豆还给每个人抓了一把洗过的蓝莓。

小华他们已经习惯了,每次在大姐这里都有一些奇奇怪怪又很好的东西,反正他们在村里从来没有见过谁家有的。

也是,谁家能有大姐能干呢!

他们每顿吃的可好可好了,肉一顿都没有缺呢!

还有鱼,还有蛋。

下午姜小豆要把各种水果做成果酱。

姜小豆把蓝莓留了一碗,柚子留了一个出来,柚子做成了蜂蜜柚子茶酱,蓝莓就加了白糖做成蓝莓酱。

柚子做出来基本不会变少,再加上放了大量的蜂蜜,反而还多了一些,蜂蜜柚子酱两斤装的三瓶,一斤装四瓶,其中两瓶一斤装的打算做为知青们下个月的赠品,两斤装的卖掉两瓶,其他剩下自己喝。

蓝莓只有一斤装的五瓶。

做好果酱之后一天的时间也差不多了,今天的物资还没有抽取呢!

姜小豆先看了一下进度条,超过四百块了,还差一百元就升级,好期待下一级能得到什么惊喜呢!

十斤大米,十斤面粉,十斤花生,十斤粉条,十斤紫薯,十斤兔肉,十斤花椒粉,十斤秋月梨,十斤五花肉,十斤目鱼。

又是收获满满的一天,姜小豆把东西都取了出来,东西分类放好,今天多了花生,想吃花生很久了,还有之前错过的花生酱也可以自己做了,不过最好有石磨,不过没有石磨,家里几个小打工人也可以安排上。

目鱼今晚爆炒两只,一只接近一斤了,剩下的处理干净,趁着天还没有黑,拿着出去风干,明天继续晒成目鱼干。

姜小豆家里已经有八爪鱼干,虾干,咸鱼,鸡肉干和猪肉条了,不过后者可以都不用煮,当作小零食吃掉。

前面的要泡发之后再用来做菜,今天又多了目鱼,家里的干货又多了一样。

花椒粉和兔肉来的正是及时,明天把你们做成冷吃兔,再全部装罐头里,卖一半留一半吃。

五花肉留着自己家里吃就好了,以后姜小豆就不需要买肉了,没有票的肉都要一块五上下,也是一大笔钱呢!

不买肉家里开销就很小了,米面这些姜小豆每天都能领几十斤,再加上赵延宗给的份例,一个月也不少,菜从大伯家拿了,姜家在吃的上面基本就不用花钱了。

秋月梨又大又甜,特别合适夏天吃呢!

姜小豆开始准备今晚的晚饭了,目鱼爆炒,最近有黄瓜,再拍一个蒜末黄瓜,再来一道香酥五花肉。

把肉用蚝油酱油白糖,加蒜末生姜丝腌制一个小时,拿出来把酱料擦干净,裹上份一整条五花肉开始油炸,然后捞出来,切成0.5厘米的薄片。

姜小豆把香酥五花肉炸的外酥里嫩,外皮用刀一划都滋啦的声音,里面好保留着肥瘦分明,肉汁都还锁在里面呢!

两斤多的五花肉切出来可有一大盘呢!

酱料当然也不会浪费用来炒个鸡蛋肉丝山药片,那也是十分美味的。

今晚用秋月梨加上五颗红枣炖了五大碗梨汤,正好来中和一下油炸的五花肉。

最后再拌一道简单的野菜就好了,最近吃野菜少了,偶尔吃一下味道还是不错的。

小华他们回来了,先学习一个小时,再吃饭。

就这样日子一天天的过去了,又到了李同志来收发糕的时候。

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