第233章 做大锅菜(1 / 1)

“知道的大姐,你放心吧,我跟小竹不会犯这个错的。”

小张氏胡乱点头。

“买的东西还不少呢,得亏这鸡鸭都是杀好的,不然今天都忙不完。”

“有人不?”

小张氏出去看见一年轻小伙子,“你是?”

“哦,我是送粮食的。”

小张氏扭头看向张丹,“丹丹你去堂屋问问清然,是不是买粮食了,人家来送了。”

张丹放下手里的活,擦了擦手就往堂屋走。

“我这就去。”

“清然小姐,外面有人说是来送粮食的,说是咱们买的。”

“对,让他卸厨房就行了。”

“好。”

张丹走到院子里冲着小张氏点头。

“放到厨房吧。”

“诶!”

送货小二利索的搬起粮食就往厨房走。

等小二走后,小竹指着地上粮食道:“不至于吧,怎么买这么多啊!”

“明天来人肯定少不了,咱们先把能收拾的先收拾。”

翌日。

天刚蒙蒙亮,李家就热闹起来了,村里帮忙的人也早早就到了。

李清然让帮忙的人切肉,切菜等。

张氏、赵氏用粗粮配白面做馒头。

小张氏跟小竹做手擀面条。

李清然让张丹把家里的大铁锅洗干净,在门口做了个简易灶台。

李清然打算做大锅菜,不然再多的菜也不够吃的啊。

锅热倒油,放入姜片,炸至金黄外放花椒大料最后放葱蒜。

香味出来后,放入大酱,炒出红油。

放入五花肉,把水份炒干加入开水炖肉。

“清然小姐好香啊!”

李清然笑道:“是吧,别看这大锅菜不好看,但是吃的很香,尤其配上馒头,啧!绝了!”

“丹丹,豆腐煎过没有?”

“煎过了,我还放了些盐,不过煎了干啥?”

李清然搅了搅锅里的肉,“煎过的豆腐一会放到锅里不容易碎。”

“好吧!”

等锅里的肉差不多好了,李清然又放了些盐等调味料。

“丹丹,你去把白菜、豆腐、萝卜、海带等配菜拿过来。”

由于菜多,张丹跑了好几趟才都拿过来,擦了擦额头的汗水,“这就是海带啊?”

李清然把两大盆冬瓜下锅,搅拌,差不多时间依次放入海带、白菜、豆腐等配菜。

“是啊!我去集市买的,还挺贵的,不过好吃倒是真的,等做好了大锅菜你尝尝就知道了。”

张丹看着锅里乱七八糟的一堆,心里腹诽这看着一点食欲都没有,虽然味道挺香,但是这视觉效果可真不怎么样。

李清然忙着搅拌,生怕不均匀。

“丹丹,火小点就行了,等午时直接来舀就行了。”

张丹抽了几根柴火,看着这大海锅里的菜,一脸不可思议,“这,这就成了?”

李清然放下铲子,满意的点头,“对啊,这大锅菜越放越好吃,到午时正好。

你去拿几个比这个锅小点的,在咱们该炒鸡肉了。”

张丹严重怀疑这大锅菜能吃吗?

不过想归想,也没耽误干活,她又拿了两口锅。

“都是干净的。”

“嗯,放一边灶台上。”

“两个都放?”

李清然看看天色不早了,有的人早早就坐下等吃饭了。

“嗯,一块放吧,你去把鸡肉跟鸭肉都端过来。”

张丹从来没有见过一次性炒这么多鸡肉鸭肉的。

锅热,放油。

把姜片炸至金黄,放入花椒大料白芷。

然后放入鸡肉,放入先不搅拌,让鸡肉定型,等差不多时间在搅拌。

把鸡肉里的水分炒干,放入葱辣椒大酱。

炒出香味加入热水直接炖。

这一大锅的鸡肉,光是搅拌也是个力气活。

“我来,你说我做。”

张丹看着李清然累的,直接上前接过铲子搅拌。

“你小心点啊!锅大,铲子有点小了。”

张丹无所谓摇头,“没事,我都做惯的活,再说这铲子的把都是加长的,烫不到我,放心吧。”

张丹年纪不大,力气不小的翻炒鸡肉。

李清然这边随后又炒了一大锅鸭肉,两人一人一锅的翻炒。

李氏这边也没有闲着,在厨房调制了一大海盆凉菜,又炒了几大盆素菜。

快到午时的时候,基本都来了,李老大他们每桌都上了一盆鸡肉鸭肉。

凉菜跟素菜也都是按盆上的,馒头直接一箩筐上的。

大锅菜谁爱吃谁自己拿碗舀。

小张氏把煮好的面条也是一盆盆的上。

“我的妈呀!真香啊!”

“能不香吗,不说这鸡肉鸭肉了,就这素菜盆里的油花真多啊,这放了多少油啊!”

“你们还在吃这个?你们尝尝那边大锅里的菜,真解馋!”

郑大娘拿着馒头吃着鸡肉嘴里鼓囊囊的。就这也不耽误她满眼鄙夷的看着刚才说话的男人。

“一看那大锅里的菜就不好吃,还是肉香。

也不知道老李家怎么得,说好请客的,结果就让咱们吃那大锅里的猪食,看着就恶心,你也是,没吃过个好东西,喂猪得东西你吃的比肉还香。”

大刘大锅菜配着馒头吃的正香呢,这郑大娘阴阳怪气的一通乱说,瞬间说的他有点倒胃口。

“怎么?吃肉还堵不上你那喷粪的嘴啊?还猪食?猪吃的有鸡肉鸭肉?有白面馒头面条?

我说这大锅里的菜好吃怎么了?倒你嘴里就成猪吃的了?你家猪吃的这么好呢?

这大锅里的菜也有肉,睁开你眼看看!”

说着大刘夹起一大块肉,让同桌的人都看的清楚。

“看看看看,这肉少吗,你们在看碗里的油花,虽然这大锅里的菜不好看,但是里面东西都是实实在在的啊!

有些人白吃白喝的也能鸡蛋里挑骨头,不知足。”

同桌的人看大刘碗里确实油汪汪的,不确定问道:“大刘,真这么好吃?”

大刘用力拍了拍胸口,砰砰的。

“我骗你们这个干啥?再说了,老李家既然说出来让咱们来吃饭,不收礼金,这就说明人家大气,不在乎这一点,不可能为了这鸡毛蒜皮的事让别人说嘴。”

同桌的一想也是,反正桌上的鸡肉鸭肉吃的差不多了,每个人拿起碗去一边舀大锅菜。

郑大娘白了一眼大刘,山鸡吃不了细糠,只能在心里想想了也不敢跟大刘犟嘴。

毕竟大刘是个混不吝的,不高兴了,可不管你是女人还是老人,照打不误。

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