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第806章特种养殖场(1 / 1)

看着钱胜利牵回来的青山羊,刘红军忍不住摇头。

钱胜利买回来的青山羊,足足有二百多斤。

烤全羊,最好的还是五六十斤的半大青山羊。

这样的青山羊烤出来,最嫩,最好吃。

不过,刘红军也不会说出来。

钱胜利也是好心,总是吃刘红军的,好不容易,自己带一次食材,自然要捡大的买。

“胜利大哥,这羊太大了,咱们干脆来个一羊两吃。”刘红军一边杀羊,一边笑着对钱胜利说道。

“咋个一羊两吃?”钱胜利好奇道。

“咱们一半烤着吃,一半炖羊汤喝。”刘红军笑着说道。

手里的动作麻利,不多大一会功夫,就把羊皮剥了下来,接着又把青山羊一分为二。

一半烤着吃,一半炖羊汤喝。

刘红军把准备烤的一半青山羊,用调料喂养上,放在一边备用。

然后又把另外一半青山羊的骨头剔出来。

把羊骨头清洗一遍之后,放到盆里,用水浸泡上。

又把羊肉切成两个拳头大小,同样放到盆里,用水浸泡上。

又拿出两只风干飞龙,清洗干净之后,直接整个放进盆里,用水浸泡上。

羊肉羊骨用清水浸泡,泡出血水之后,再炖煮,这样味道会更加鲜美。

“红军,咱们屯子养猪场的野牲口,现在规模越来越大了!

青山羊有四十多只,梅花鹿也有三十多只,傻狍子有五十多只,就连獐子都有二十多只了。

再养在养猪场里,有些不太合适。”刘红军忙活着晚饭的时候,钱胜利也没有走,而是站在旁边,和刘红军说着话。

“胜利大哥有想法?”刘红军抬头看了一眼,笑着问道。

“之前你不是说过,等野牲口的规模大了,就可以单独成立一个野牲口养殖合作社。

我觉得,现在时机已经成熟了!”钱胜利这才说出自己的想法。

“嗯!”刘红军停下手里的活,看向钱胜利。

想了想之后,刘红军才开口说道:“胜利大哥,单独成立野牲口养殖场到是也可以。

但是,野牲口的繁殖,可不如猪繁殖快。

如果咱们单独成立养殖场的话,要做好三五年没有多少收入的心理准备。

一旦三五年没有多少收入,或者说收入入不敷出,要持续投入资金。

村委的压力可是会非常大的。

所以,如果成立野牲口,或者说特种养殖场,需要提前和村民说清楚。”

“你说的没错,这些确实要说清楚。”钱胜利认可的点点头。

“不过,成立你说的特种养殖场,也是必须要做的事情。

随着养猪场的规模扩大,那些野牲口养在养猪场里,已经影响了养猪场的发展。

现在养猪场的内院,其实也可以修建猪圈。

这样不用再占用新的山头,就能够扩大养猪场的规模。”钱胜利笑着说道。

钱胜利之所以考虑成立特种养殖场,也是因为养猪场发展的很好,已经具备了继续扩大规模的条件。

如今,有着两个山货铺子,每天都能轻松售卖掉十头生猪,而且销售的情况,越来越好。

按照山货铺子反馈的情况,如今一天十五头生猪,也能轻松卖掉。

一天十头,一年下来就是三千六百多头。

再加上供给县里、雪城一些单位的大宗采买,一年五千头生猪根本不够卖的。

按照他们的估算,一年一万头生猪,也能轻松卖出去。

这还是,没有按照刘红军之前建议的,对生猪进行深加工。

田小兵已经不止一次,提出要继续扩大养猪场的规模。

村委的人也都同意田小兵的提议,只等着春耕结束之后,就要扩大养猪场的规模。

但是,钱胜利显然有着更多的想法,而不是单纯的扩大养猪场的规模。

刘红军和钱胜利交流着关于成立特种养殖场的一些想法。

手里的活也没有耽误。

除了烤全羊,炖羊汤,刘红军还把北极鳕鱼拿出来泡在水里化冻,又把风干野兔和风干野鸡拿出来清洗。

风干野兔,风干野鸡好吃,但是处理起来很麻烦,也比较费时。

刘红军把其他的食材处理好之后,又给羊肉和羊骨换了一次水,继续浸泡。

等刘红军和钱胜利交流的差不多了,羊肉羊骨也浸泡的差不多了。

刘红军把羊骨和羊肉捞出来,清洗了几遍,然后放到锅里,点火,大火炖煮。

把浮沫撇干净之后,又把风干飞龙一起放到锅里,再次加上一些水之后,继续大火炖煮。

这一次,一直把水烧开之后,继续小火慢炖。

刘红军炖羊肉,用的是内蒙人的做法,里面没有放其他的材料,只是加上适量的食盐。

然后,在烧开之后,往里面放了两个切开的洋柿子。

这样炖出来的羊汤,更加纯粹。

当然了,这样的方法,只适用于散养的羊,那种用饲料喂养的羊,不能用这种办法。

养猪场养的青山羊,没有喂养过一点饲料,全都是青饲料和棒子粒,生活的环境,和野生的也差不多。

也正是这样,才能用这种方法炖煮。

等羊汤炖的差不多了,大山和石头也带着媳妇和孩子,来到刘红军家。

刘红军也没有客气,直接把烤全羊的活,交给大山。

钱胜利也回家把媳妇和孩子叫过来。

有着钱胜利媳妇,大山和石头媳妇帮忙做饭,晚饭做的很快。

七点多,大家就坐到餐桌上。

“大山,石头,今天胜利大哥过来找我,想着这周的周六咱们进山去挖天麻去。”饭桌上,刘红军直接把进山的事,说了出来。

“红军啊!

你看,要不要嫂子也跟着你们 一块进山?

多个人,也能多挖一些天麻。

放心,嫂子懂规矩,一切还是按照你们的规矩。

你是把头,占四成收获,剩下的我们再分。”钱胜利媳妇很是期待的说道。

“红军哥,你之前可是答应过我们,等孩子大了,就带着我们进山的!”大山媳妇也满是期待的看着刘红军。

再看,石头媳妇虽然没有说话,但眼神也满是期待。

就连杨秋雁都很是意动,只是家里孩子多,又没有老人帮忙看孩子,杨秋雁也只是想想,没有开口说话。

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