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第3章 容石饭店(1 / 1)

第二天,秦天没有出现在课堂。

他请假了,病假。扁头的老妈是医生,这年头弄张病假条不难,何况,全班都担心他的脑神经是不是还正常呢。

但他没瞒班主任,说是安安静静地做个学渣太耽误时间,与其到时考个高职,不如现在行动起来,自谋出路。

班主任没吭声,但按病假规定给他准了假。

第四节课铃声响起时,秦天才从家里骑着破自行车,急急地往容石饭店赶,一个劲地埋怨自己睡得太死,起得太迟。

昨天晚上,他一宿没睡,谋划着从进入饭店到厨师,再到承包积累人生第一桶金,然后一路披荆斩棘,直至打造成秦氏美食王国的辉煌蓝图。

不料,睡死了。

秦天的家在容石县城西,一个极普通的人家,父亲是一家半死不活集体工厂的职工,拿着一半的工资,母亲在菜场帮人家卖菜,妹妹秦雪还在读初三。

日子过得很窘迫。

即将迎来财富大爆炸的1990年,,容石县每个人似乎都显得挺忙。

这个沿海城市,改革开放的春风来得有点晚,当南方的市场经济搞得如火如荼时,这儿才揭开了序幕。

但每个人,都清楚财富的份量,每个人,都如工蚁般在拼命赚钱。

钱,不是一切。一切,却都离不开钱。

在离容石县饭店一两里的地方,秦天捏了捏刹车,减缓速度,扭头打量着离海边不远的一幢新建筑。

几条巨大的直幅刚被挂上,斗大的字老远都能看得清:半年内贵豪给您贵族一般的享受。

这家酒店,叫贵豪大酒店。目前建筑已经完工,正在进行内部装修。据说是一种新的经营方式,由几个外地老板和本地老板合股,几百万元的投资。

你不得不承认,贵豪的眼光是相当有远见的,容石县目前虽然是欠发达地区,但它的山海景观,却像一座金矿般深埋其中。

目前全市旅游业尚未兴起,当几年后,长三角的概念被提出,六省一市同城概念开始规划后,容石县的长三角后花园潜力,就会突然被人们发现。

以旅游为支柱产业的容石县,在进入21世纪后就会显现蓬勃活力。

当然,目前的贵豪只是在布局,只要它能坚持到最后,就会成为最大赢家。

它开业后,估计会对当地餐饮的龙头企业——国营容石县饭店,造成很大冲击。

容石饭店的经营确实很老套了,国有企业的经营机制不灵活,导致它在市场经济的冲击下陷入困境,最终不得不彻底改制,后来对外拍卖。

秦天清楚地记得,容石饭店的改制,是分两步走的。

第一步,是三楼餐厅试行承包制,时间节点,就是在几个月后。第二步便是几年后的整体拍卖。

容石饭店共有八层楼,是县里最高的建筑,底下三层是餐饮,六楼是饮食服务公司办公区,其余为宾馆。

餐饮楼层,一楼为早餐及大众菜,二楼为中高档菜区,带包厢,三楼只是名义上存在,实际上门可罗雀。

因而,县里把改革试点定在三楼,相对阻力也少点。

但是令人意外的是,由于现在的人们习惯了吃大锅饭、躺在国有企业的大旗下睡大觉,根本不知道市场经济是什么,对承包制经营有着天然的恐惧。

容石饭店的承包制,是面向饭店职工推出的,却长时间无人竞标。

最后,上级单位饮食服务公司不得不指定一名饭店副经理搞承包。

副经理起先十分不愿,但不得不服从指令。哪料,几个月后,生意蒸蒸日上。一年承包试行期满后,按照合同,他个人竟然分得了一万多元。

那时,容石县职工平均月收入才一百二三十元,一年也就两千元不到,承包的副经理一年赚了别人五年的钱。

连副经理自己都懵了,因为他根本没搞什么新花样,就是按以往的经营路子颤颤抖抖地走了一年,没成想,天降横财。

这事,顿时在全县引起了轰动。

这也是在暴富时代来临之际,一个小小的插曲而已,只要有心,这个时代,到处都是钱钱钱。

昨天晚上,秦天经过一夜测算,发现如果自己能把三楼餐厅给承包下来,然后按自己的经营方式来经营,一年后,自己最少能分得十万元。

当然,他也测算过其他发财方式,发现都很难,因为赚钱,关键的是要等时机。

比如房价,可以发大财,却需要二十多年的等待。目前容石县的房价是两百多元一平米,到2010年,能够达到两万一平米,一百倍的收益,你得等20年。

有钱,你当然可以吃下一些地皮等他20年,但秦天现在没钱啊,需要赚快钱,快速积累人生第一桶金。

他也测算过,凭自己的手艺,马上去开一家饭店。问题的关键,也是没有启动资金。目前在县里开一家小型规模的酒店,五万十万是最低预算,钱从哪儿来的?这年代个人又无法贷款,向亲朋好友借,这可是笔巨款,谁能借给你?

算来算去,容石饭店的承包制,是最佳的机会,是最快捷的积累原始资金的方式。

但是,也有一个难题,这次承包制,不向社会人士开放,你必须在容石饭店有正式身份才可以,临时工也不行。

那时候正式身份有两种,一种是正式工,另一种是全民合同制工人。

所以,秦天必须在最短的时间内,至少成为容石饭店合同工,才有资格参加即将到来的承包制竞争。

今天,他就是到饭店找厨师长应聘的,可是好事多磨,竟然睡过了头。等他骑到容石饭店,已经接近中午11点,餐饮午高峰已经来临了。

他的心里有些忐忑,因为这时候,厨师长肯定会很忙,不知有没有空听他耐心解释来意。

秦天也不管,拐进饭店后门,便朝二楼厨房跑去。

容石饭店的厨房每楼有一个,都归厨师长管,一楼的早餐和大众菜区比较乱,二楼的最大,厨师也最多,饭店主要收入,基本靠二楼厨房和餐厅来支撑。

至于三楼,由于生意不好,处于半营业状态,菜肴由二楼炒好后,通过专用小电梯送至三楼。因此三楼厨房相当于闲置着。

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