分析的空挡，何尚军已经催完服务员，也拿起勺子龇牙咧嘴的吃了一口，然后忍不住问道：“振兴，这招牌菜，跟你做的相比，觉得有什么不同的吗？”
杨振兴轻轻用勺子扒拉着自己跟前这边的豆腐，点头说道：“刨去原材料上面儿的问题，我大概能赶上七八成吧。”
杨振兴倒不是自谦，毕竟人家这里是起源地，专门做这道菜的生意，肯定比其他地方研究的更深入、时间更久。
“这牛肉哨子酥烂，调料搭配比例相得益彰，三道勾芡很好的让豆腐包裹住了味道，让豆腐吸收了味道的同时，也锁住了豆腐，没有让豆腐最后吐水。
火候把控的也十分好，刚开始用大火，然后紧接着用小火甚至微火，多烧那么一会儿，这入味儿的味道就更加浓厚。”
放下勺子，杨振兴拿起旁边的筷子，夹起了那块拨拉半天的豆腐，继续说道：“尚军儿哥你瞧，这豆腐看上去十分的软，但经过烹饪炖煮之后，筷子稍用力夹起来都不会碎掉。
光着一样儿，就能说明做这道菜的师傅手艺有多高了。
能把豆腐做到这种程度的，在外头可不多见。”
正聊着，服务员把刚才点的两份米饭送了过来。
何尚军马上伸出手在杨振兴前面放了碗米饭，招呼道：“来振兴，拌着米饭吃，我跟你说，这样吃绝对比刚才更巴适！”
杨振兴笑了笑，听从何尚军的话，先在米饭上挖了个坑，然后连豆腐带汤盛了一块，轻轻的用勺子搅碎豆腐。
在他看来?何尚军这样热情?非但不觉得烦，反而觉得这样很可爱。
说明对方是真的喜欢自己长大的城市?喜欢这里的美食?和这里的一切。
那种想要把所有好的东西介绍给朋友的心情，杨振兴是十分能够理解的。
俩人配着四菜一汤?每人一连吃了三碗米饭才罢手。
何尚军擦着脸上和脖子上的汗，十分舒服的说道：“巴适滴狠！太安逸了！振兴?怎么样?吃的痛快不痛快？”
杨振兴同样擦着汗，把碗里剩下的汤喝完漱了漱口，回答道：“确实痛快，好久没怎么吃
川菜了?吃一次真舒服！”
吃完饭?在争抢中，何尚军最后结了帐，又领着杨振兴出门找了家茶馆喝茶消食。
等着中午营业结束以后，带着他去后厨拜访第六代传人张盛跃师傅。
喝着茶，坐在太师椅上?何尚军还帮杨振兴唤来了一位按摩师专门掏耳朵。
杨振兴不由得再次感叹这蓉城真是一个好地方，也是一座可怕的城市。
只是这一会儿?他就觉得自己享受着这一切，都有种以后搬到蓉城来生活的想法。
君不见?这才刚吃完中午饭没多久，街上就有不少商店全都关门休息了。
一群人是喝茶的喝茶?听曲的听曲?打麻将的打麻将?好不惬意！
好在杨振兴并没有享受太久，很快就到了约好见面的时间，他立马催着何尚军快点上门拜访。
不然的话，他是真害怕再这样享受下去，自己不说马上沉迷到这种状态里，但肯定心里头会一直念念不忘的挂念好久。
这次来川府，他没忘了自己是来干什么的。
杨振兴可不想因此把自己的正事给耽误了。
再次来到陈麻婆豆腐饭馆，这次接待他们的不是服务员，而是换成了后厨的厨师。
“两位领导好，我是张师傅的徒弟汪林才，我师父让我在这里等您二位。”
何尚军点点头，也跟对方打了声招呼，但是并没有做介绍或者多说什么，只是示意对方前面领路。
汪林才也没觉得有什么不妥，领着两个人往办公室走去。
反倒是杨振兴吓了一跳，连着偷瞄了何尚军好几眼。
他这还是第一次见到何尚军露出这样的态度，对比之前两人相处时跟朋友似的气氛，现在看着对方一身官威，杨振兴也不知道到底哪个才是真实的何尚军。
来不及细想，两个人就到了总经理办公室。
汪林才敲敲门开门走进去，让出身后的何尚军跟杨振兴，对里面的人说道：“经理，师父，我把人带过来了。”
“何主任快请进！”
话音刚落，里面就有一位个头不高，有些微胖的老先生迎了出来，后面还跟着另一位位穿着厨
师服的老先生。
后面那位，对方头上没多少头发，虽然不胖，但一眼看上去给人一种佛家的感觉。
说是两位老先生，其实看上去两个人也没有多大岁数，也就五六十岁的样子。
‘看来后面这位老先生，应该就是店里头的第六代传人张盛跃师傅了。’
心里猜测着身份，两人被请进办公室，坐在了总经理和老先生对面。
至于汪林才，进门之后负责在一边端茶倒水，而后站在了老先生身后的位置。
何尚军不慌不忙的喝了口茶，杨振兴也不知道他哪里来的那么大肚子。
刚才两个人吃完饭后又喝了不少茶水，也没见对方去上过厕所，不知道怎么能喝下去这么多，至少杨振兴这会儿是一点也喝不进去了。
放下杯子，只听何尚军介绍道：“两位，我先跟道个歉，这次我一位家里爷爷在京城的孙子过来串门，没打招呼就带着一块过来了。
先跟二位介绍一下，这位是杨振兴，厨师世家出身，家里有几间老字号鲁菜馆。
除了家传鲁菜之外，还拜师川菜泰斗黄子云大师，和粤菜泰斗康辉大师两位门下。”
对面三人明显被杨振兴的来历吓了一跳。
何尚军却没怎么在意，扭头对杨振兴介绍说：“振兴，这位是陈麻婆豆腐的总经理傅祖明大师，同样也是川菜烹饪大师。
曾经在京城四川饭店担任过厨师长，给许多首长做过宴席，也在多尔衮王府专门给首长做菜。
这一位是陈麻婆豆腐第六代传人张盛跃大师，也是现在陈麻婆豆腐的行政总厨。
张师傅厨艺高，厨德也是广为称赞，在川府厨师界可是备受尊敬的大师。”
《特级厨师》来源：