冬至这天以两家店买了近十三万个饺子的创纪录成绩收尾。
让大家对文泉春的未来更加抱有期待。
面对如此好的销售情况，杨兴盛也没有吝惜。
不但给所有员工都额外发了点儿奖金作为补贴，饺子师傅们的提成也没有拖到月底。
隔了两天就把冬至这几天的提成发给了大家。
这一举动虽然看起来不合时宜，也有些不遵守店里资金发放的规矩。
可是对于大家伙积极性的调动是毋庸置疑的。
不管是服务员还是后厨厨师，这些日子脸上的笑容就一直没消失过。
而且不知道是不是冬至试营业的关系。
骡马市店这边的装修味道明显比前几天更淡，这些天杨振兴都在按照自己爷爷的要求。
跟分过来的服务员和厨师对新饭店进行一次彻底的大清扫。
如果没有意外情况的话，等到元旦差不多就会正式开始营业了。
关于冬至那天卖饺子的事情。
后续日报还有晚报又上门来找过一次，要来了大体的销售结果，回去后刊登了篇幅不大的后续报道。
让文泉春在很多人的印象里变得更加深刻。
刘建业也随着这次计划的成功再次多了一块儿需要负责的部分。
那就是煤市街店的采购和每天的账目，杨兴盛都放心的交给了他去负责。
这让刘建业很感动。
因为别的不说，插手账目问题就不是可以随意安排一般人的工作。
说明了杨兴盛是真的把他刘建业当成了自己孩子，当成了一家人看待。
杨振兴也在心底为这个多年来一直睡在一张床上的兄弟感到高兴。
如同预计的一样，元旦这天，新饭馆正式重新开业。
但这一次并没有邀请其他人到场庆贺。
只是在开业前发放了不少传单，开业时偷偷的放了几挂鞭炮而已。七八中文天才7878zщ
怎么说只是重新装修开业，又不是新店开业，就算是新楼，也没必要搞的那么隆重。
远了不说，煤市街的店刚开业请了不少人来，人家都是随了礼金的。
结果才一年多时间你又因为重新装修再请别人来一趟，人家还得再掏钱。
人情关系不是损耗在这些地方上的。
虽然开业场面不大，但效果却一点儿也不差。
得益于之前冬至搞的活动上了两次报纸，不少人专门过来吃顿饺子。
而且不同于炒菜，如果在家吃一顿饺子得费不少功夫。
尤其是老年人。
馋了想吃，做起来麻烦，就想着一顿多包点儿，结果一顿又吃不了几个。
所以不如带着饭盒，出来花个三瓜俩枣的买上半斤或者二两饺子带回家吃。
既解馋，也不用费那么大功夫。
同时里面不乏一些嘴刁、会吃的吃主儿，吃出来是用高汤下的饺子。
每次来还得带着水壶灌一壶饺子汤带回去。
白水煮过饺子后的汤都很好喝，更别提高汤了。
回去之后不管是直接喝还是拿来做菜，都没问题。
放眼京城现在几家能下这么大本钱用高汤煮饺子的？。
虽然为了控制成本，杨振兴和钱振华把用来下饺子的高汤进行了减料吊制、稀释等处理。
可也比自来水强无数倍。
从这些人嘴里一传十，十传百，光每天饺子生意就能带来大量流水。
同样的也带动了店里炒菜的销量。
文泉春也成了南城人民选择吃饭或者宴请宾客的选择之一。
忙碌了一年，春节再一次悄然临近，杨家也再次得到了难得的休息时间。
杨家的春节跟过去并没有什么不同，大家按照以往的程序纷纷开始准备。
得益于今年杨兴盛去店里的次数变得不再频繁，加上杨玉婷长大的关系。
倒是让放了假的杨振兴和刘建业免去了打扫卫生的麻烦。
看着经过翻修后，窗明几净的房子，一家老少都觉得心里十分亮堂。
不再像以前那样，即使在白天，有大太阳晒着，也觉得屋里暗暗的。
过年期间杨振兴又去一群老师傅和领导家里面拜了一圈年。
不过今年他没有闲工夫继续在家里躺着，初四就和刘建业来到骡马市的店里开会。
“杨哥，你说破五这天饺子能卖的比冬至好吗？”
骑着自行车感受着二月初的温度，刘建业突然问了这么一句。
在京城或者北方大部分地区，在初一还有初五也就是破五这天都有吃饺子的习俗。
虽然都说过了正月十五才算过完年，其实破五这天已经算是把年送走了。
杨振兴把嘴巴从围巾里面抬起来，呼了口热气，回答道：“咱们今年是头一次，你问我我怎么知道？”
刘建业心里知道杨振兴也不清楚。
他这么问不过是意识里想求个安稳罢了。
“那你说爷爷是嘛意思？为嘛要给破五上班的加班费？往年咱们可没有这个说法。”
“年前新合同你没签啊！”
杨振兴白了刘建业一眼，说道：“刚实施了劳动法，别人怎么样咱们管不着，但是咱们自己个儿得按规矩来。
爷爷不都说了吗？大家伙都是穷日子过过来的，都是小老百姓不容易。
现在咱家有钱了，能多帮衬自己员工一把，就多帮衬一把。”
刘建业显然不是很认同，他撇了撇嘴说道：“帮衬是帮衬，咱家也没说多有钱，回头要咱家没钱了哪个会想到帮衬咱们？”
“呸！”杨振兴啐了一口，“大过年的你就不能说点儿好！”
小眼睛瞪了刘建业一眼，他继续说道：“咱们新酒店都盖起来了，这还叫没钱？
咱们听爷爷的就是了，现在少赚点儿就少赚点儿吧。”
停了停，杨振兴继续说道：“再说了店里的员工都是给咱家赚钱的，这些钱发给他们又不是给别人。
对待下面员工好一些，人家也肯下力气继续帮咱们多赚钱不是？
哪有又要马儿跑，又不让马儿吃饱草的道理？”
“杨哥，道理我都懂，我就是觉得不能对待的太好，就怕有人蹬鼻子上脸。”
“怕个嘛劲儿？有人不识好歹直接开除就是了，两条腿儿的人不到处都是。”