第 388章今日新品
“一文钱一碗?”李泽兰吃完一碗豆粉,又去舀了一碗豆浆,砸吧砸吧嘴,“差不多,我觉得这豆浆可以在门口摆张桌子卖,好多人觉得我们的粉贵,吃不起都不敢进来,但是她们可以喝豆浆啊,一文钱一碗,甜的咸的都有,肯定能卖不少。”
苏子苓想了想说道:“门口卖的话还要单独找个人守着,咱们人手没那么多,到时候就在门口放个大牌子吧,就写豆浆一文钱一碗,两种口味。”
“你这个办法可以!”大舅母点了点头,“豆粉呢,你打算怎么卖?我感觉这味道跟你做的豆腐竟是不相上下,这吃食,肯定大卖。”
“舅母你跟我想的差不多,价格就跟豆腐一样好了,也是三文钱一碗,今晚咱们就做,到时候去菜市场那边摆摊引流,那边有好些老客户都喜欢我做的豆腐。”
豆粉价格便宜,味道好,光在铺子里卖销量肯定是有限的,她去摆摊两天,到时候那些老客户知道她的铺子在这里,那肯定会找上门啊。
那些大娘才是豆粉的长期精准客户,他们的战斗力可比来这吃饭的这些人强多了。
“可以,那明天中午我们在家里卖冰粉,你去菜市场试试,你打算带谁去?”杨婉秀一口应下。
她还能再帮忙两天,后天李大柱他们过来送田螺她就得跟着一起回去了。
这两天的时间里,她尽量多帮忙搭把手,等铺子步入正轨了就好了,他们四个人也就能忙得过来了。
“十八跟我去吧,到时候借个推车,推上几桶去,青九比较熟悉记账,让她在店里,冰粉怎么放小料这些三郎也学得差不多了,到时候让他来舀。”
她去卖豆粉是最合适的,因为那些大娘跟她比较熟,两天的时间原先那些人差不多都该知道她在县里卖豆粉了。
第三天让他们直接上门好了,到时候做个活动,就说那天上铺子里买东西会送一碗豆浆。
吃过饭大家又开始忙碌起来了,苏子苓把面跟水的比例调好,放多少发酵粉也拿出来,这样大舅母就可以直接和面了。
十八跟李泽兰负责磨豌豆,青九负责用纱布过滤,苏子苓则是做豆粉跟准备配料。
四人一直忙活到天黑才将第二天要卖的东西准备好,豆粉做了几大盆,上面用纱布盖着放桌子上冷却,猪头肉那些卤好了吊井里,面和好了放灶台上醒发着。
第二天天还没亮几人就陆续起来了,大舅母剁馅,苏子苓蒸馒头、发糕,十八跟青九还有李泽兰负责搓冰粉。
今天时间紧,苏子苓还要去卖豆粉,所以早点把冰粉搓出来吊着,一会儿就没那么忙了。
包子馒头在锅里蒸着,苏子苓去找了一块木板,上面写着今日新品,豆粉三文钱一碗,豆浆一文钱一碗,两种口味:甜口/咸口都可。
店门一开,陆陆续续就有人来吃早点了,门口的牌子自然也看到了,纷纷惊叹她出新品的速度。
“小青姑娘,你们家这上新菜的速度很快啊,前面的我们都还没尝完呢,这又上新菜了,那什么,来两个菌菇鲜肉包,再来一个花卷,上新品的话,那就要一碗豆浆吧。”
“好的,豆浆要咸口还是甜口的?”
后厨包子馒头都已经蒸好,豆粉可以直接划了卖,只有豆浆跟红薯粉是需要现煮的。
暂时没有人点粉条那些,所以苏子苓就出来外面照顾客人了。
“各来一碗吧,我先尝尝味。”反正也不贵,正好都尝尝。
“我要两个馒头一个花卷,一碗凉拌小菜,再加一碗咸口的豆浆。”
苏子苓拿着本子,一一记下大家点的东西,“凉拌小菜要凉拌木耳还是折耳根?我们现在还有烧番椒也可以上。”
“可以折耳根加木耳吗?”
苏子苓愣了愣,心想这人比她还会吃啊!“可以的,那就是二合一凉拌小菜。”
“记得多加点香菜啊!”
开店前三天凉拌小菜是免费送的,用来配馒头或者红薯粉都特别好吃,让苏子苓感到意外的是喜欢折耳根的人还挺多的。
豆浆煮起来比较方便,火塘里有开水,她直接倒锅里,然后调一碗豌豆淀粉水倒进去,慢慢搅拌着,直到豆浆煮开,甜口加糖,咸口加盐跟花椒,简单又方便。
有了豆浆,早上也没有人喝酸木瓜茶了,只不过豆粉的情况不太好,刚开业两天,好多东西大家都没尝过,所以豆粉买的人比较少。
但是豆浆卖得意外的好,特别是咸口的,只有小孩子或者女的喜欢甜口,大多数男的都是喜欢咸口的。
到了中午,李泽兰他们在店里卖冰粉,冰粉卖过好多次了,大家都比较熟悉,他上起手来也很快,见他们没问题,苏子苓跟十八推着推车去菜市场那边卖豆粉。
豆粉被她划成四四方方的方块装在桶里,碗筷跟签子还有调料则是放桶里。
再次来到菜市场,苏子苓竟是觉得意外的熟悉,今天虽然不是集市,但卖菜的人也很多,不少人打着伞,怕菜被晒蔫了。
苏子苓来的晚,摆在了末尾,这位置她比较熟,毕竟第一次来卖就是在这个位置,熟悉的人熟悉的位置。
“咦?小姑娘是你啊?这次又来卖什么?都好久没看到你来卖豆腐了!”
旁边那男人看到她时还挺惊讶的,还记得她第一次来卖豆腐时他还买了一碗来着。
“卖豆粉,我们家那个豆腐不是用大豆做的,所以有季节性,得明年三四月才能卖了。”苏子苓一边摆配料一边回答他。
那人点了点头,可脸上却带着一丝疑惑,豆粉又是什么?好像没听过。
苏子苓也带了伞,豆粉虽然晒不化,但晒得热乎乎的也是很影响口感的。
看没什么人来问,她没带刀,拿了一根线,把线的一头栓在板车上,用手拉着另一头开始划豆粉。
她把豆粉划成小块,然后拌了一碗出来。
被划成拇指大小的黄色豆粉,上面沾满了芝麻、番椒跟花生碎,还有香菜碎,加上醋跟酱油,特别是酸木瓜醋,一倒出来,那酸酸的味道便飘了出来。
她拿了一把签子插在豆粉上,旁边那些卖菜的一个个递着过去,“叔,我们家的豆粉,来都尝一尝。”
刚开始还真没人吃,纷纷摆手,虽然说这东西看着就很诱人,但是他们没钱啊。
“不要钱的,大家都尝一尝,这天气也怪热的。”
听到她说不要钱,不少人都心动了,“真不要钱?”
“不要钱,就是给大家尝一尝味道,给我提提意见。”苏子苓笑着重复道。