第 333章 没标题
“那兔子呢?”苏母把鸽子跟兔子从井里拿出来,“这应该放不了吧,放到下午只怕就要有味了。”
苏子苓想了想说道:“一会儿炒个双椒兔吧,那个下饭。”
“行,那我给你剁好了,一会儿你来炒,那这个鸽子汤要怎么炖?”苏母端着盆,看着盆里的鸽子停下来问道。
“你先把饭蒸了吧,我这边马上好了,一会儿我来炖。”苏子苓加快了速度,估摸着等苏母开始沥米她的冰粉也该搓完了。
听到她来做,苏母松了口气,这么多年了她的手艺就是那种能熟能吃,要说多美味还真不见得,特别是这些没做过的。
搁以前她做饭,不是蒸红薯就是红薯玉米稀饭,最后加点咸菜,水煮几个白菜萝卜的,加点盐,油就是用筷子沾一点。
哪像现在啊,苏子苓做个菜,又是焯水又是这样调料又是那样佐料的,不过还真别说,那味道是天差地别的。
苏子苓搓着冰粉,苏母做饭,其他人听到动静也陆陆续续起床了。
等大家都洗漱好,陆晏从门外进来了,只见他一只手拎了只野鸡,一只手拿着一串谷熟菌。
“陆大哥你起这么早啊?”李泽兰揉了揉眼睛,一副睡眼惺忪的模样。
“嗯,出去溜达了一圈。”陆晏拎着野鸡跟菌子进了厨房,“婶儿,有开水吗?”
苏母正在搅米,米不搅会粘锅,听到陆晏的话,她回头看了一眼,“呀,又抓到野鸡了?”
陆晏淡淡的嗯了一声,“嗯,就遇到了一只。”
苏母拿了两个盆给他,一个放菌子,一个放野鸡,“你坐着歇会儿吧,那鸡跟菌子放一边,等会儿让你叔他们收拾。”
水壶里的水还没开,陆晏就把东西放门口了,野鸡是死的,放厨房里味有点重。
看到菌子,李泽兰突然想起来,“表姐,你昨晚说烤菌子都没烤!”
“一会儿烤,一会儿烤,昨晚吃那么撑我以为大家吃不下了,”
光烤菌子好像没意思,她想了想道:“要不晚上烤?这不是还有野鸡嘛,吊井里晚上烤了吃,今天再去挖几颗芋头,抓两条鱼,去菜地里割两把韭菜,再加点白菜那些,晚上我调个蘸水,咱们一起烤了吃吧。”
“好啊,好啊!”李泽兰眼睛都亮了,“到时候去山里挖点黏山药(野山药),那个可以烤吗?挖黏山药我最拿手了,到时候给你们露一手,昨天就遇到几棵了,那藤子比爬得老远了,我估计全挖出来得有八九斤,就是可惜了没带锄头去。”(黏山药图)
黏山药啊?
苏子苓眨了眨眼,这个可以,黏山药可比种的那些好吃多了。
“黏山药不可以烤,但是可以炖汤,黏山药炖的汤也好喝。”
“那行,一会我带上锄头去挖,昨天就想挖了,结果没带锄头。”李泽兰舀了瓢水去清洗菌子,“表姐咱们还去昨天那座山吧,那山里好东西还挺多的。”
“等会儿说吧,你洗了菌子把那只鸡也收拾出来,肠子还有鸡肚那些处理好了,一会儿咱们炒了吃,刚好昨晚收拾的那些还没吃,放一起正好有一盘菜了。”
听到他提起昨天那座山,苏子苓生怕被家里人听出来,只得赶紧转移他的注意力。
“嗳,我知道了,我洗的你放心吧,处理五脏六腑我也拿手。”他动作很快,洗得也很干净。“我爹跟二叔打到猎物,一般也是我跟二哥处理,这都是锻炼出来的。”
苏老爷子他们洗漱好就要去作坊里帮忙,苏子苓想了想,喊苏老爷子给她砍竹子去了。
“阿公,我们一会儿要进山摘漆籽回来榨油,那个树有点高,我想着砍棵竹子把尖破开了去夹。”
苏老爷子点点头,“行,要什么竹子?”
“要苦竹吧。”
苦竹相对来说要细一点,手握起来刚好合适,而且长度也够。
苏老爷子去砍竹子,苏阿奶继续拣昨天拿回来的干番椒,阿秀跟三婶则是负责把昨天他们摘回来的番椒把给掐了。
干番椒分拣完后要晒一天,晒到下午就可以舂了。
这时,苏子苓的冰粉也搓好了,她把冰粉吊井里,提醒大家用水打外面的,别去动水井。
冰粉搓好后她就开始进屋准备煲汤跟炒菜了。
鸽子苏母已经洗好了,剁成大小均匀的块,苏子苓直接在锣锅里焯了水,加点黄酒跟葱姜,去腥去血水。
焯好后用清水清洗干净,焯过水的鸽子放锣锅里,加入砂仁根还有草果包,多加水大火烧开小火慢慢炖,煲半个时辰,再加一把干枣,放少许盐慢慢炖着。
苏母的米还在锅里,苏子苓开始准备配菜,早上煲个鸽子汤,再炒个双椒兔,昨天的火焙鱼还吃剩一点,一会儿拿出来热热就行。
再掏一碗藠头,用来炒鸡蛋,藠头跟鸡蛋也很搭,吃起来酸酸辣辣的,也是特别开胃下饭。
昨天苏母她们摘了番椒,还比较水灵,刚好可以挑一把粗的出来,放火炭上烤一烤,烤出虎皮,把表皮去了,番椒撕成细丝,加点盐跟酱油还有香菜,再滴上几滴酸柑汁搅拌均匀就可以吃了。
酱油多倒一点,加上有酸柑汁,多泡上一会儿,等会儿吃饭的时候味道就刚刚好,酸酸辣辣的,很是开胃下饭。(酸柑图)
剩下的那些野鸡内脏她全部一起炒了,炒了一个泡椒鸡杂,泡椒也快见底了,苏子苓想着等番椒快摘完的时候再泡一点。
阿秀突然从外面跑进来,“阿姐,可以再煎一碗白壳番椒吗?那个好吃!”
她仰着头,笑得两眼弯弯的,说到白壳番椒时,她馋得抿抿嘴。
“好啊,你去抓一把过来,”苏子苓话音刚落,阿秀就屁颠屁颠的跑出去了。
“阿秀,等等。”苏子苓拿了个小筛子给她,“你放这里面,用水洗一洗然后放外面晾着,我多煎一点,你白天在家也可以当零嘴吃。”
“好!”她跑出去一截了又重新跑回来拿筛子,她应得很大声,声音清清脆脆的带着一股子开心,拿了筛子后又蹦蹦跳跳的折回去,背影都透着几分愉悦。
苏阿奶一边拣一边打趣她,“你个馋猫。”
“嘻嘻,阿奶,一会儿你也多吃一点,这白壳番椒可香了。”