第 185章 荨麻
下折耳根,下马头兰,下灰灰菜,下香菜,下红薯尖等等这些他们都能接受,也觉得挺好吃的。
可下荨麻是认真的?
看着那满满一锅荨麻,众人的筷子迟迟不敢伸到锅里,苏子苓把荨麻丢下锅,还用筷子给它翻了个面。
让荨麻完全浸泡到菌汤里,她夹了一筷子折耳根,一抬头就发现大家都在看着她。
“都吃啊,别客气,菜还多着呢,若是吃不饱咱们一会儿还可以再下点面疙瘩之类的。”
她吃得喷香,折耳根煮火锅果然好吃,特别是跟菌菇火锅就更搭了。
“小青,要不,咱们再下点菌子吧?”苏老爷子也不敢下手了。
这荨麻,平时碰一下,给人豁得全是疙瘩,痒得不行,这谁敢吃啊?
再说了,这荨麻浑身都是刺,你确定吃了不扎嘴?不豁嘴?
再有一点,就算真的能吃,这玩意儿能好吃?
苏子苓抬头看了他们一眼,“可以啊,把锅里的菜捞完了再下菌子吧,这菌子熟的慢。”
苏老爷子:“……”
得了,还是绕不过吃荨麻这关。
苏子苓说完她就夹了一筷子荨麻放碗里,沾了沾蘸水,轻轻吹了一下,就直接塞嘴里了。
她再次去夹的时候,就发现大家都没在吃了,“怎……怎么了?”
苏母:“这荨麻,能吃?”
苏子苓眨了眨眼,点头,“能啊!”
苏阿奶:“不豁嘴?”
苏子苓摇摇头,“不豁。”
苏父:“好吃吗?”
苏子苓:“还行。”
这下苏子苓可算是知道他们为什么不动筷子了,“这荨麻挺好吃的,大家都试试嘛,不豁嘴的。”
看她吃的欢,大家面面相觑,最后还是没忍住,夹了一根,试了试。
口感有点像南瓜尖,味道清雅可口,带着淡淡的甜味。
多煮一煮,叶子耙了以后就是另一种风味。
“嗯?”三叔公眉梢挑起,眼里盛满了惊讶,“还真的挺好吃的。”
苏老爷子也点了点头,“确实不错,没想到这荨麻浑身都是刺,味道竟然这么好。”
四叔婆也挺喜欢的,“小青,这荨麻味道确实不错,它还有其他的吃法吗?应该可以煮汤吧?”
“可以的,”苏子苓把菜都捞出来在盆里,刚刚煮的芋头她用筷子戳了戳,已经耙了,也就一起捞出来了。
“可以煮汤,清炒,或者焯水凉拌,也可以像今天这样直接涮着吃,”她其实想说的是,裹上面粉鸡蛋液,用油炸出来的会更好吃。
炸得金黄酥脆的,出锅时再撒上番椒、花椒还有芝麻,那味道香香脆脆麻麻辣辣之中还带着荨麻的清香。
“就是去择的时候小心点,用镰刀或者镰刀割,不能碰,不然该豁人还是豁。”苏子苓提醒道。
“行,改天我去弄点回来试试,这从来没吃过,没想到味道还挺好吃的。”三叔婆也跟着说道。
“大哥,我看你院子里的红薯都做完了,还要吗?”三叔公抿了一口酒,抬头看向苏老爷子。
“要,”苏老爷子夹了一块芋头,“咱们村里能卖的基本上都卖了,剩下的估计都要留着吃,我得去别的村问一问,还要的多呢。”
“我家里还有几百斤,等我洗了给你送过来。”
听到他的话,苏老爷子看了他一眼,“你都卖了,这几个月吃啥?别到时候接不上新粮啊。”
“不会,家里还是要留一点的,但不会留那么多了,现在手里有两闲钱了,到时候去买点糙米掺着吃。”
苏芫华想得明白,红薯不耐饿,既然现在手里有钱了,他更愿意卖了红薯去买糙米吃,糙米更顶饱一些。
“你想清楚就行,到时候洗了直接送家里来吧。”老爷子点头。
他扭头就发现苏芫河也在看着他,“老四,你不会也要卖吧?”
“呵呵,对,我那也有几百斤,到时候留一点吃的,就都送过来吧,反正也吃够了,正好试试荞麦面粉糙米那些是啥味。”
一顿火锅吃到天黑,菜被一扫而光,菌子也吃了两盆,满满一锅鸡汤也全部加完。
“还是这菌菇火锅吃了舒服啊,浑身暖洋洋的,下雨的这点寒气都被驱散了。”四叔公起身,“大哥、大嫂你们歇着,我们回去了。”
“再歇一会儿嘛,时间还早着呢,反正回去也没什么事。”大家起身相送。
“天黑路不好走,还滑,就不歇了,改天再来串门。”
回去的路上,两家人还说了,今年一定要多种点红薯,这几天做了那么多杵臼,看这架势是要放开手脚干了。
红薯这东西,产量高,还好打理,多种点即可以卖钱,自己也可以吃。
这雨连绵了几天,总算是放晴了,连天雨过后路滑,什么活都不好做,老苏家的人又开始捡菌子了。
雨后菌子长得又多又肥,所以他们就早上捡菌子,下午开始做红薯粉。
阿秀负责烧火,第一道工序是调熟欠,熟欠调好后是和粉,这个工序苏子苓一个人还真完成不了,因为量大,还是个力气活。
所以便喊了苏父跟苏子仲帮忙,厨房太窄,活动不开,所以就搬到院子里来做了。
把炒茶叶的锅给搬开,换上新的锅,一个用来下粉,另外两个锅用来冷却就刚刚好。
水的温度就是要保持要开不开的状态,好在阿秀烧火烧惯了,对于火候的把控还是手拿把掐的。
苏子苓下粉,白薇负责捞粉,苏母过第一道凉水,苏川柏是过第二道凉水,苏父负责洗粉,苏子仲负责晾粉。
苏老爷子则是负责给苏子苓添粉,得亏她们家人多,这一条流水线下来,人竟然是刚刚好的。
八个人一条流水线刚刚好,刚开始大家还会有点手忙脚乱的,后面慢慢的就开始熟练了。
就是苏子苓那里比较不容易,她漏粉的瓢没有悬挂的地方,都是用手拿着,一只手拿瓢一只手轻轻拍打着瓢使粉漏下去。
没一会儿,她就觉得手酸的不行,心想着下次做得把瓢挂起来,也不能再用手拍了,得做个木锤子或者是棍子之类的用来敲粉,手拍下去的话,估计要废。