第 124章 全家一起上山
菌子洗干净后切成手指头大小的颗粒,锅中放宽油,把菌子倒进去用小火慢慢的炸,炸到变黄的时候,把菌子铲到一旁,往锅里下入葱白、蒜末、姜粒、花椒粉、糍粑番椒、盐、少许酱油。
爆香后把菌子跟调料翻搅均匀,再放入油炸花生、猪油渣,还有干番椒段,撒上一把芝麻,便可出锅了。
菌子表皮被炒得金黄,表面还附着着芝麻跟番茄,麻麻辣辣的味道充斥在鼻尖,闻到这味道,口水不停的在嘴里分泌。
苏子苓拿了几双筷子,“来都尝尝什么怎么样?”
“我先来,我先来,我来替你们尝尝有没有毒!”苏子木迫不及待的拿了筷子先尝了一口。
“我去,不行!”
一口下去,他便放下了筷子,便走开了,搞得众人一脸懵。
苏子苓愣了愣,翻车了?
不能吧?
她自己尝了一口,很好吃啊!
“这么好吃的菌子酱,必须得配主食啊,有干饭最好了,拌饭吃,绝对下饭,没干饭也没事,我觉得跟这个窝窝头也挺配的,嘿嘿!”
他笑了两声,把刚刚吃剩下的几个窝窝头连盆端过来了。
他还拿了一把小勺子,舀了一勺菌子酱,放窝窝头里,一口咬下去,他眼睛都眯起来了,“嗯~就是这个味,太绝了!”
“脆脆的猪油渣,香香的花生跟芝麻,还有菌子的鲜美,再加上麻麻辣辣的调味料,以及脆脆的番椒段,配上这个窝窝头,简直不要太好吃啊!”
“阿姐,这个菌子酱绝对可以卖爆了!”
“你不是刚吃饭嘛,还能吃得下?”苏母看了他一眼。
“阿娘你不懂,你要是尝了这个菌子酱就不会这么说了,”说着他还给苏母弄了一个,“你尝尝,你尝尝,不好吃你打我!”
苏母半信半疑的接过,一口咬下去,整个人都惊住了。
她从来不知道,这个窝窝头竟然这么好吃。
“爹,娘你们都尝尝,这个真好吃!”
就这样,一家人刚吃了饭,菌子酱出来了又吃了一次,一个一个窝窝头下肚,犹意未尽的。
苏父摸了摸肚子,“若是配的馒头就更好吃了。”
没有窝窝头了,苏子木还在吃菌子,“我觉得这个酱拌饭,拌面条、做红薯粉哨子,或者是配馒头窝窝头都好吃!”
他砸吧砸吧嘴,“不对,我觉得就是配鞋底都好吃!”
吃饱喝足,到嘴还馋,闻到这满屋子的菌子香味就想吃,苏母喝了一瓢水,“不行了又撑又馋的,不能待在厨房了,我要回屋了,明天起来吃了饭全家上山去找菌子,什么菌都要!全摘回来,做菌子酱!”
“阿娘,也不是什么菌都能要的,像那个马屎菌、老人头、老母猪青这些肯定是不能吃的,吃了这玩意儿真的会躺板板。”苏子苓打趣道。
苏母:“那咱们就摘咱们今天洗的这些嘛,我都记住了得!”
第二天。
惦记着山里的菌子,大家起的都很早,从昨天开始,这雨就没有一整天都在下了,而是一阵一阵的来。
这会儿就没再下,一直包着山的雾也散开了些,但天仍旧是阴沉沉的。
早上就没做复杂的,主食还是玉米糊糊,把那个菌子酱热了热,又做了一个菌汤,里面切了几片三叔公家给的腊肉。
煮了条鱼,红烧的,虾已经吃完了,苏子木嚷嚷着改天进山里看看,山里也有不少的溪啊河啊的。
众人吃的很快,吃完了碗都没洗,就丢在灶台上留给苏阿奶。
除了苏阿奶跟阿秀,其他人全部都上山了,每人一个背篓,戴着帽子,拿着镰刀棍子那些。
早上洗菌子的时候,苏子苓又教了他们一遍,让他们记清楚哪些可以捡。
出门时苏子苓还不忘了让苏阿奶给她烤几个红薯,毕竟找菌子也是一个体力活。
他们今天没从昨天的那座山进,而是换了一个方向,全家人成扇形散开,进行了地毯式的搜索。
果然,一夜过去,今天的菌子比昨天的大多了。
基本都不用扒开草丛就能看到了,比较多的还是黄见手青跟黑见手青,红见手青相对来说会少一点。
像乌枞菌跟谷熟菌就是找到一朵就能发现一片,这两种菌子一般都是一片一片的长在一起。
苏子仲跟苏子木昨天跟着苏子苓来过一次,大多数菌子都已经记住了,但苏母他们还记不清,遇到不认识的都会跑过来问她。
苏子苓找的最多,什么颜色的都有,她甚至还找到了一片鸡油菌跟白葱,也就是白见手青,它跟红见手青差不多,只不过红见手青的菌帽更红,挨着土的菌杆也是红色的。
而白见手青是菌杆是白色的,菌帽的颜色很淡,是粉色的。
奶浆菌也找了不少,就是没见到鸡枞菌,苏子苓想着,改天得去苏子木说的天门山看看,还得偷偷的去。
这么多菌子,若是雨水好的话可以一直捡到九月十月份,好几个月呢,那得做多少菌子酱啊!
她想还是得先做一批出来,过两天去卖馒头包子的时候去试试看,不过就冲这个味道,她都不担心卖不出去。
杂菌那些可以晒干了自己吃,多储存点干菜干菌子的,到时候冬天就不愁没菜吃了。
做菌子酱,最好吃的还是见手青跟沉香菌那些,杂七杂八的菌子各有各的吃法,也好吃,但不适合做菌子酱。
但是相对来说见手青的数量要比杂菌少多了,不过也得亏了村里没人来捡,光她们家的话,这么多山,一天估计可以捡好几篮哦。
越想越激动,苏子苓只觉得心里有一股火,腾腾燃烧。
她看得也就越发仔细了,今天捡的菌子个头是刚刚好的,若是明天过来,估摸着就要开伞了,开了伞的菌子味道就没那么好了。