和老爷子一番谈话后，张九莘一下子就感觉肩上的担子重了许多，不过心里却滋生出了一股动力。
一夜无话。
第二天早上，张九莘便迫不及待的揭开放下厨房下面密封的瓷翁。
“小九，使不得！”
正好起来做早饭的吴氏瞥见，踩着小脚小跑过来，不消分说的就把张九莘拔起的塞子压了回去：
“这豆腐乳是密封时间越长，出来的味道就越好，这才密封了两天，小九你可得有点耐心，现在可打开不得。”
“娘，秘方上说，密封后隔日便可取食，您不是见证过它快速长霉的奇迹了吗，没问题的。”
张九莘笑着重新把塞子拔起，入眼便看到翁里叠的整整齐齐的豆腐已经上色，变成了青色腐乳。
“这.......这，小九，这果真成了？”
一般来说工序完成密封后要上色出品至少需要七八天时间，吴氏不敢置信的眨了眨眼。
“娘，我们尝尝不就知道了！”
张九莘用筷子夹了几块小块头的青色腐乳出来，放在三角味碟，老爷子从后院演武场锻炼回来瞥见，眼色一亮，围了上来：
“小九，这就是你昨天所说的自制的豆腐乳？”
“自然，爷爷，您美食吃得多，您品尝品尝，看看和外面相比怎么样？”
张九莘夹起一块边角递到老爷子嘴边，老爷子迟疑了片刻，张嘴含了下去。
“爷爷，味道怎么样？”
老爷子先是小心翼翼的嚼了一下，接着眼睛一亮：
“不错，不错，比绍兴府第一美食店漱芳斋的还要美味不少。”
老爷子嘴巴吧唧一下就把那豆腐乳吞了下去：
“小九，再来一块大点的！”
“好咧！”
老爷子年轻时候闯南走北，吃过不少美食，加上早期生活优渥，能得到老爷子的肯定。
那说明，这秘方腌制出来的豆腐乳就成功了大半。
老爷子再次品尝后，指着前方，满脸喜色：
“小九，这厨房墙根下面三排的瓷翁都是豆腐乳？”
“嗯嗯，爷爷，我正要跟你说这事呢。”
张九莘把碟子递给吴氏，兴奋道：
“我想着今日提上一翁到县城去，那里的酒楼掌柜您都相识，不知道您可不可以陪我去一趟。”
“行。”
老爷子手一挥，爽朗道：
“我也许久没去见那老家伙了，正好和他叙叙旧！”
“谢谢爷爷！”
张九莘激动的给老爷子拱了拱手。
自从他们家落败搬到庙河村，老爷子便再没有踏足过县城半步。
老爷子能够毫不迟疑的一口应承，张九莘自然高兴不已。
两人吃了早饭，便到村口的榕树搭上张大爷的牛车。
张大爷一路上，频频回头看着老爷子，觉得老爷子真的去县城，稀奇得很。
进了城，祖孙二人一路直奔主街道左侧的二层楼的龙跃酒楼。
“小九，一会进去，你管掌柜的叫关爷爷便是。”
“早些年，他经济紧迫，这家酒楼快要支持不下去时候，是我借钱让他缓过来的，我们是几十年的老交情了，一会，你不用太过外道。”
老爷子看着人来人往，生意兴隆的酒楼，与有荣焉的弹了弹那身只会见贵客才穿的元缎直缀，昂首进了酒楼。
“这位爷，不好意思，我们酒楼今天已经满座了，还请您预约了下次再来。”
还没跨进门栏，老爷子就被门口的店小二客套的拦住了。
老爷子不以为意，反而高兴道：
“你进去通知你家掌柜，就说张老镖头到了。”
“这.......那您稍等。”
店小二进去一会儿，一位肥头大耳的青年男子走了出来，见着老爷子其眼神闪了一下，而后客套道：
“这位客官，不知道您找再下有何要事？”
老爷子原本要搭上对方肩膀的手顿了一下，便迅速的转到了身后。
“老关养了个好儿子呀！”
老爷子上上下下的打量了眼青年男子，冷笑了一声，转身便走。
张九莘一脸懵，赶忙跟了上去。
站在门口的青年男子脸上闪过一丝不屑：
“仁塘，以后这个人再来找我，你就直接转告他，我不在。”
.......
“爷爷”
张九莘抱着小翁，快走了几步，才跟上老爷子的步伐。
老爷子脚步不顿，一气走出了这条梧桐主街道，才豁然转过身，对着露出二楼的龙跃酒楼愤懑道：
“这个关志久，果真是个白眼狼！”
“我还没张口呢，他就急着赶人了，也不想想，当年他家穷得揭不开锅的时候，一家子吃喝拉撒睡都在我镖局里面。”
老爷子越说越气：
“如今，竟然把我当做了陌路人，当年我可真是瞎了眼才以为这小子不错。”
张九莘闻言，明白过来刚才那个掌柜应该是关爷爷的儿子，可能是怕他们爷孙上门打秋风，所以才当作不认识老爷子。
“爷爷，酒楼主营的毕竟是菜品，我们豆腐乳量太多，他们也吃不消，我们去杂货行吧。”
“行，小九你制出来的豆腐乳本就不愁销路，我就不信，没了他关志久，我们豆腐乳会卖不出去。”
老爷子带了份不服气，转身往斜对面的商品街走去。
张九莘两人停在两家杂货铺中间的街道上。
左边的祥记杂货铺客人进进出出，搬货的店小二忙来忙去，有茶商、布商、瓷器商，什么都有，一看就是生日红火的旺铺。
右边的‘钱来也’杂货铺虽然是比对面的祥记还多出了两间铺面，可是进货拿货的人却寥寥无几。
“小九，以后你上场科举，这时事、政令、风俗皆要精通。”
老爷子突然兴起，考起了张九莘：
“祥记与‘钱来也’两间杂货铺，你觉得我们应该选择谁？”
“啊？”
张九莘本以为老爷子主场，没想到却突然让自己拿主意，其隐隐有些兴奋，细细的观察了一阵两间杂货铺后，道：
“祥记，进货品种繁多，供货的渠道也多，供货的往往都是卖不进去祥记了，才转到‘钱来也’杂货铺。”
“但是。”
张九莘指着着又一个提着满满货物垂头丧气从‘钱来也’杂货铺走出来的货商道：
“‘钱来也’杂货铺虽然进的货少，对从祥记过来的货商也没有多家刁难，但是也没有因为缺货就和他们达成买卖协议。”